Ihr Lieben,
ich verspreche Euch.. für diesen Schokoladen-Käsesuchen würdet Ihr alles machen.. ich hab ihn neulich das erste Mal gemacht und seit dem geht er mir wirklich nicht mehr aus dem Kopf! Und das beste! Er ist ganz einfach gemacht und vor allem müsst Ihr ihn nicht backen! Einer dieser Kuchen, die man am Abend vorher vorbereitet und dann am nächsten Tag damit Eindruck schindet. Oder wenn Ihr gestern mein Facebook Posting gesehen habt, könntet Ihr ihn auch direkt heute morgen vorbereiten und dann heute Nachmittag servieren! Na – was meint Ihr – wär das was?!
Ja . in diesem Fall kann man nicht von Low-carb oder low-fat sprechen! Er ist schon sehr üppig. Und wir haben auch ein bisschen was abgegeben, sonst wäre ich versucht gewesen ihn ganz alleine aufzuessen.
Es ist eine perfekte Kombination aus Käsekuchen mit Schokoladenboden, aber auch so schokoladig, dass nicht so begeisterte Käsekuchenesser es gar nicht sofort merken. Also ran an den Schneebesen! 
Zutaten für den Boden:
320 g schokoladige Chocolate Chip Cookies- Double Choc quasi
250 g geschmolzene Butter
Zutaten für die Cremeschicht:
130 g Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakao Anteil
225 g Frischkäse
450 g Mascarpone
60 g Puderzucker
2 Esslöffel Crème fraiche
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
1 Esslöffel Kakaopulver zum Dekorieren
für eine 26ger Springform (Werbung / Amazon Partnerlink)
Zubereitung:
- Für den Boden die Cookies zerbröseln.
- Die Butter schmelzen und unter die Cookiebrösel heben.
- Eine Springform fetten und die Brösel-Butter Mischung darin verteilen und etwas am Boden fest drücken.
- Die Schokolade zerkleinern und schmelzen.
- Die Schokolade kurz abkühlen lassen und Mascarpone und Frischkäse unterheben.
- Creme Fraiche, Puderzucker, Vanilleextrakt dazugeben und alles cremig rühren.
- Die Creme gleichmäßig auf dem Cookieboden verteilen und für ca. 4-5 Stunden gut durchkühlen lassen (am besten über Nacht).
- Den Kuchen kurz vor dem Verzehr aus Kühlschrank nehmen, damit er Raumtemperatur annimmt und mit dem Kakaopulver bestreuen.
- Guten Appetit!
So – hier wir heute aufgeräumt! Es war hier die ganze letzte Woche so ruhig, da ich mit meinem Büro umgezogen bin. Ich hatte ja die letzten 9 Jahre gemeinsam mit Freundinnen ein ganz zauberhaftes kleines Büro gemietet. Da wir alle inzwischen etwas anderes arbeiten, lohnt es sich nicht mehr und meine Requisite ist jetzt in eine Garage umgezogen und haufenweise Stifte und Akten und Gedöns befinden sich gerade noch bei uns im Wohnungsflur! Dem muss ich mich heute mal annehmen!
Nächste Woche bekommen wir hoffentlich auch unser neues Sideboard.
Liebste Grüsse
Claretti
P.s. Und nach“rühren“ nicht vergessen, ja?!
- Zutaten für den Boden:
- 320 g schokoladige Chocolate Chip Cookies- Double Choc quasi
- 250 g geschmolzene Butter
- Zutaten für die Cremeschicht:
- 130 g Zartbitterschokolade mit einem hohen Kakao Anteil
- 225 g Frischkäse
- 450 g Mascarpone
- 60 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Crème fraiche
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Esslöffel Kakaopulver zum Dekorieren
- Für den Boden die Cookies zerbröseln.
- Die Butter schmelzen und unter die Cookiebrösel heben.
- Eine Springform fetten und die Brösel-Butter Mischung darin verteilen und etwas am Boden fest drücken.
- Die Schokolade zerkleinern und schmelzen.
- Die Schokolade kurz abkühlen lassen und Mascarpone und Frischkäse unterheben.
- Creme Fraiche, Puderzucker, Vanilleextrakt dazugeben und alles cremig rühren.
- Die Creme gleichmäßig auf dem Cookieboden verteilen und für ca. 4-5 Stunden gut durchkühlen lassen (am besten über Nacht).
- Den Kuchen kurz vor dem Verzehr aus Kühlschrank nehmen, damit er Raumtemperatur annimmt und mit dem Kakaopulver bestreuen.
- Guten Appetit!
Für noch mehr Käsekuchen Rezepte gebt doch einfach Käsekuchen bei mir in der Suche ein.
Julia sagt
Guten Morgen!
Wo kommen heute nur all die leckeren Rezepte her!? :D
Das klingt so unfassbar lecker… Nächste Woche bekomme ich Besuch, und ich glaube das könnte ihr schmecken. Danke fürs Rezept. :)
Und viel Spaß beim aufräumen, ich finde sowas immer sehr befreiend. :)
Liebe Grüße und schönen Sonntag,
Julia
tastesheriff Clara sagt
Liebe Julia, das lag wohl in der Luft! hah!
Wir waren ganz erfolgreich und ich bin ganz befreit!
Liebste Grüsse
Claretti
Marsha sagt
Das klingt echt super und wirklich easy. Wird gemerkt und bei Gelegenheit nschgerührt ?
Viel Spaß beim Räumen!
LG Marsha
tastesheriff Clara sagt
Liebe Marsha! ja – das lohnt sich! Ich schick Dir liebste Grüsse
Claretti
Schürzenfräulein sagt
Hallo!
Für mich als Schokojunkie ein Traum! Nur beim Lesen des Rezeptes und Ansehen der Bilder schmelze ich schon dahin …
tastesheriff Clara sagt
DU MUSST DAS NACHMACHEN! Das Rezept ist echt Hammermässig!
Liebste Grüsse
Claretti
Nina sagt
Als ich den Titel gesehen habe mit Schokokäsekuchen ohne Backen, da musste ich natürlich gleich auch den Beitrag lesen. Schoko und Käsekuchen, was für eine Mischung und dann auch noch ohne Backen…toll!
LG
Nina
tastesheriff Clara sagt
der ist echt toll!! Werd den am Wochenende direkt nochmal machen!
Liebste Grüsse
Claretti
Dési/Jokihu sagt
Mmh, das klingt ja echt lecker. Käsekuchen mit Schoki, DER muss lecker sein…
LG Dési
tastesheriff Clara sagt
Das isser!! Echt jetzt !
<3 Alles Liebe an Dich
Deine Claretti
Sarah sagt
Kuchen ohne backen – das sind mir die liebsten. Und dann auch noch mit Schoki… boah! Ich möchte bitte jetzt sofort ein Stückchen davon :D
Liebste Grüße sende ich dir,
Sarah
diephotographin sagt
Oh was für eine tolle Kombination: Käsekuchen, Schokolade und noch nicht mal backen. Der wird auf jeden Fall ausprobiert, danke für das tolle Rezept.
Lieben Gruß | Barbara
Julie sagt
Hallo, ich habe ihn gerade im Kühlschrank! Allerdings ist mir aufgefallen, dass der Boden total flüssig ist. Soll das so sein? Ich hab jetzt noch ein paar Kekse mehr zerbröselt, sonst wäre es noch flüssiger gewesen… ich hoffe, er wird was!
Liebe Grüße, Julie
tastesheriff Clara sagt
Liebe Julie,
je nachdem wie flüssig die Butter war, kann der Boden noch etwas flüssig sein. Da der Kuchen aber durchkühlt ist er dann eigentlich bombenhart!
Ich bin gespannt wie Du ihn findest!
Liebste Grüsse
Clara
Fräulein Cupcake sagt
OMG, schaut der Cheesecake toll aus! Denn muss ich unbedingt ausprobieren! Liebe Grüße, Marlene
Fräulein Cupcake sagt
*den natürlich ;-)
Shirley | live4happiness2day sagt
OMG, ich liiiiebe Cheesecake, und mein Schatz ist verrückt nach Schokolade…das ist ja wie gemacht für uns. Ich ziehe gerade ernsthaft in Erwägung, am Bahnhof einkaufen zu gehen, um das noch heute nachbacken zu können…
Ramona sagt
Das klingt einfach nur megageil! :)
Der muss demnächst nachgemacht werden.
Danke dir, für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Ramona
Melanie sagt
Der Cheesecake sieht hammermäßig aus, genau das was ich für meinen Partner gesucht habe :D Nur eine Frage: Wie groß soll die Springform sein? Ne klassische 26er Form?
tastesheriff Clara sagt
Liebe Melanie, ja – sorry – vergesse es immer mit dazu zu schreiben! Ja – bei mir isnd es immer 26 Springformen, sollte ich nichts anderes angeben! herzliche Grüße Clara