Die perfekte Vorspeise: Hummus mit Tomaten-Olivensalat

Ihr Lieben,

seit gestern ist der Herbst da! Wie ein klarer Cut, kam bei uns Sonntagabend der Regen und Hamburg kühlte sich um sportliche 10 Grad ab. Es ist gar nicht so einfach die Kinder davon zu überzeugen nicht mehr im T-Shirt mit Shorts zur Schule zu gehen! Aber so ist es dann wohl… Ich bin dankbar für die letzten Sommertage.

Zudem kann man den Sommer ja auch kulinarisch verlängern oder einfach als kühlen Spätsommer verkaufen und sich trotzdem an sommerlichen Gerichten erfreuen. Für mich gehört dazu Hummus – und in Kombination mit Oliven und ein paar bunten Tomaten und etwas frischen Baguette oder Fladenbrot, kann man mich sehr glücklich machen. Euch sicherlich auch! Daher teile ich das Rezept mit Euch!

Zutaten:

1 Dose Kichererbsen

1 Knoblauchzehe

1 großzügigen Schuss Olivenöl

2 TL Tahini (bekommt man in der „internationalen“ Abteilung im Supermarkt)

Saft von einer Zitrone

200 g kleine bunte Tomaten

150 g Oliven

4 Stängel glatte Petersilie

ein kleiner Schuss Balsamicoessig

Salz

Zubereitung:

1. Die Kichererbsen, die Knoblauchzehe, das Olivenöl, Tahini und Zitronensaft zusammen in einem Blender mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Ich gebe zusätzlich gerne auch etwas von dem Kichererbsenwasser dazu. Dann wird es noch cremiger! Den Hummus auf einen großen Teller geben und glatt streichen. 
2. Nun die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln, die Petersilie hacken und in eine Schale mit den Tomaten und Oliven geben. Mit dem Balsamico beträufeln und gut vermischen. Im Anschluss auf den Hummus geben und servieren.

Klingt easy? ist es auch! Probiert es doch unbedingt mal aus! Alternativ kann ich auch sehr mein Möhrenhummus empfehlen. Das muss ich auch unbedingt mal wieder machen.

Habt einen tollen Tag. Übrigens bei Instagram hab ich auch ein Reel dazu veröffentlicht. Ich freu mich wahnsinnig, wenn ihr mir dort folgt oder auch mein Profil weiterempfehlt. Wie ihr ahnt, stecke ich wahnsinnig viel Liebe und Herzblut in den Blog und freue mich um so mehr, wenn da etwas zurückkommt.

Liebste Grüße

Clara

Die perfekte Vorspeise: Hummus mit Tomaten-Olivensalat

 

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Vorbereitung

15 Minuten

Koch/Back-Zeit

gesamt

15 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Hummus, Vorspeise, Abendessen

Küche: Hummus, Vorspeise, Abendessen

Satt werden davon: 4-5

Zutaten

• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 großzügigen Schuss Olivenöl
• 2 TL Tahini (bekommt man in der „internationalen“ Abteilung im Supermarkt)
• Saft von einer Zitrone
• 200 g kleine bunte Tomaten
• 150 g Oliven
• 4 Stängel glatte Petersilie
• ein kleiner Schuss Balsamicoessig
• Salz

So geht's

1. Die Kichererbsen, die Knoblauchzehe, das Olivenöl, Tahini und Zitronensaft zusammen in einem Blender mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Ich gebe zusätzlich gerne auch etwas von dem Kichererbsenwasser dazu. Dann wird es noch cremiger! Den Hummus auf einen großen Teller geben und glatt streichen.
2. Nun die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln, die Petersilie hacken und in eine Schale mit den Tomaten und Oliven geben. Etwas salten und mit dem Balsamico beträufeln und gut vermischen. Im Anschluss auf den Hummus geben und servieren.

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