völlig unterschätzt und so lecker: Möhren Hummus

Ihr Lieben,

wir bekommen ja immer sehr gerne Besuch zum Abendessen. Nachdem es ist ein wenig pausiert ist, als die Kinder noch so klein waren, schaffen wir es inzwischen wieder regelmässig Freunde zu uns zum Essen einzuladen.

Ich denk mir vorher immer  – ach diesmal mach ich es ganz entspannt. Ich mach nur nen kleinen Salat, ein Hauptgang den ich vorbereiten kann und dann einen Nachtisch der auch vorbereitet auf seinen Einsatz wartet.

Naja – weit gefehlt.

Meistens gibt es vorweg noch selbst gebackenes Brot mit zweierlei Dipps. Einen super Aufwendigen Salat, einen Hauptgang der 8 Stunden vor sich im Ofen köchelt und am Ende ein Crumble für das ich gefühlt ca. 1 Stunde lang Äpfel schäle und dazu dann noch eine selbstemachte Vanillesoße und vielleicht auch noch ein selbstgemachtes Eis?! Also doch nicht so: „mal eben“, aber dafür bringt es mir auch einfach zu viel Spass. Und die Sachen kommen immer sehr gut an! Seehr gut!

Beim letzten Mal gab es vorab etwas Hummus! Aber natürlich nicht nur ein Hummus. Das wär ja langweilig. Zu meinem klassischen Hummus Rezept von Jamie Oliver gesellte sich ein Möhren Hummus, der sich bei uns und unseren Gästen als Highlight herausstellte.

Clara – hast Du das Rezept auf dem Blog?! Das ist ja so lecker!

Nein. Das hatte ich bisher nicht. Jedoch wird das hiermit sofort geändert – wegen totaler Empfehlung. Ganz einfach.

Die Basis ist ganz einfach: geriebene Möhren und Gewürze werden ca. 30 Minuten im Ofen geröstet und dann mit ein paar weiteren Zutaten zu einer leckeren Paste verarbeitet. Reste (sollten welche übrig bleiben) schmecken auch ganz hervorragend mit Nudeln.

Zutaten:

1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Koriandersamen
600 g Möhren

60 g Olivenöl
20 g Honig
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
3 Knoblauchzehen
Zitronensaft von einer Zitrone
120 g Tahin (Sesampaste)
etwas Wasser

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Möhren schälen und grob reiben.
3. Kreuzkümmel und Koriander in einer Pfanne kurz anrösten.
4. Möhren, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer zu dem Kreuzkümmel und Koriander geben und vermengen. Zusammen mit dem Knoblauch auf dem Backblech verteilen und für 30 Minuten garen. Nach 15 Minuten die Möhren-Mischung durchrühren.
5. Die Möhren-Mischung nach den 30 Minuten aus dem Ofen nehmen und zusammen mit Zitronensaft, Tahin und Wasser in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixstab pürieren.
6. Noch einmal abschmecken und in Gläser umfüllen.

Ich leg Euch dies Rezept sehr ans Herz – vielleicht ja auch eine schöne Vorspeise zum Weihnachtsessen.  Lässt sich ja auch sehr gut vorbereiten.

Ich freue mich übrigens sehr über all Eure tollen E-Book Bestellungen. Ihr seid toll! Wer das E-Book mit Backrezepten und Geschenken aus der Küche noch nicht hat – hier geht es lang.

Habt einen tollen Tag

Alles Liebe

Claretti

P.S. Folgt Ihr mir eigentlich auch schon bei Instagram?

völlig unterschätzt und sooo lecker Möhren Hummus

 

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Vorbereitung

15 Minuten

Koch/Back-Zeit

30 Minuten

gesamt

45 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Hummus, Vorspeise,

Küche: Hummus, Vorspeise,

Satt werden davon: 10

Zutaten

• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL Koriandersamen
• 600 g Möhren
• 60 g Olivenöl
• 20 g Honig
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 3 Knoblauchzehen
• Zitronensaft von einer Zitrone
• 120 g Tahin (Sesampaste)
• etwas Wasser

So geht's

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Möhren schälen und grob reiben.
3. Kreuzkümmel und Koriander in einer Pfanne kurz anrösten.
4. Möhren, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer zu dem Kreuzkümmel und Koriander geben und vermengen. Zusammen mit dem Knoblauch auf dem Backblech verteilen und für 30 Minuten garen. Nach 15 Minuten die Möhren-Mischung durchrühren.
5. Die Möhren-Mischung nach den 30 Minuten aus dem Ofen nehmen und zusammen mit Zitronensaft, Tahin und einen kleinen Schuss Wasser in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixstab pürieren.
6. Noch einmal abschmecken und in Gläser umfüllen.

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