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Ihr Lieben,
Ihr wisst ja – selber ernten und pflücken ist mein Thema. Ich hab ja wirklich sehr gerne meinen Acker gehabt und so viel leckeres Gemüse selbst geerntet. Zeitlich bekomm ich es leider nicht mehr hin selber anzubauen, aber ich bin immer noch ein grosser Freund davon selbst zu ernten. Auch um den Kindern zu zeigen wo die Lebensmittel her kommen und was man daraus dann alles verarbeiten kann. Ob Erdbeeren pflücken, Kirschen oder auch andere Beeren. Ich mag das sehr.
Leider sind all diese Felder und Plantagen nicht so einfach zu finden. Und gerade wenn man dafür extra aus der Stadt rausfährt, braucht man ja ein Ziel. Wie viele Stunden ich schon damit verbracht, habe bei Google nach „Erdbeeren selberpflücken Schleswig Holstein“ zu suchen und am Ende genervt aufgegeben habe. Daher hab ich mich total gefreut, dass das Moderne Landwirtschaft es sich zum Ziel gemacht hat, genau so eine Informationsquelle herauszugeben. So findet man seit letzter Woche auf der Webseite eine Übersicht mit vielen vielen Höfen und Feldern zum Selberpflücken. Viele Landwirte sind schon dabei – aber es können sich noch viel mehr eintragen lassen. (dieser Hinweis richtet sich auch sehr an meine Nordfriesischen und Dithmarscher Leser mit Agrar Hintergrund – was seid ihr denn alle?!)
Genau das war unser Ziel am Wochenende – ein Tagesausflug und dabei noch ein paar leckere Früchte selber ernten. Ich hab dafür die Karte zu Rate gezogen. Da ich jetzt schon was von dem leckeren Pflaumen Chutney nachproduzieren musste, fiel die Entscheidung ziemlich schnell auf Zwetschgen pflücken im alten Land. Auf Hof Lefers in Jork gibt es nicht nur Äpfel sondern auch ziemlich viele leckere Zwetschgen (und auch noch einen Hofladen zum Shoppen). Die Mädchen waren ganz begeistert und pflückten was das Zeug hielt.
Ein Korb mit 4 Kilo war unser Ernteziel und wir mussten die Mädchen regelrecht stoppen, sonst wären wir auch nicht mehr Herr der Lage – äh – Ernte geworden… Natürlich wurde zwischendurch auch mal genascht. Ist ja klar.
Zurück in Hamburg habe ich am Montag die Zwetschgen alle verarbeitet. Es wurden 12 Gläser köstliches Pflaumenchutney eingekocht, aber auch zum Abendbrot gab es Zwetschgen. War ja schliesslich der Geburtstag unserer Großen. Und so gab es ein köstliches Zwetschgen-Crumble. Es ist so schnell gemacht und schmeckt ganz lecker. Dazu noch ein wenig Vanillesoße (oder Vanille Eis) und der Tag ist gerettet. Das Rezept für mein Pflaumen bzw. Zwetchgen Crumble hab ich Euch mitgebracht. Es ist ganz einfach und auch so schnell gemacht.
Zutaten für die Basis:
500 g Zwetschgen
1 TL Zimt
2 EL Zucker
Für die Streusel:
150 g Mehl
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker, Bourbon
75 g Butter, flüssige
Zubereitung:
- Zwetschgen waschen, entkernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Zimt und Zucker vermengen und mit den Zwetschgen mischen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker sowie Butter verrühren. Anschließend zu Streuseln verkneten.
- Nun die Zwetschgenmischung in eine feuerfeste Auflaufform füllen und die Streusel darüber geben.
- Den Crumble für ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen. Achtung! Einen Moment müsst ihr noch abwarten bis ihr mit dem Essen anfangt. Denn der Crumble ist brennend heiß!
Der Ausflug war traumhaft am Wochenende und wird sicherlich bald wiederholt. Und dann schau ich wieder auf der Karte nach, was man beim nächsten Ausflug alles so ernten kann. Nur den Saisonkalender sollte man dabei im Hinterkopf haben und sonst auch nochmal vorsichtshalber auf dem Hof nachfragen, ob am Wunschdatum gepflückt werden kann.
Habt Ihr auch mal geschaut?! Ist bei Euch auch ein Hof in der Nähe?!
Alles Liebe
Claretti
Dieser Artikel ist in Zusammenarbeit mit Moderne Landwirtschaft entstanden. Davon unabhängig ist das ein Thema, dass mich ja schon immer sehr umtreibt und hier so oder so einen Platz gefunden hätte.
- Zutaten für die Basis:
- 500 g Zwetschgen
- 1 TL Zimt
- 2 EL Zucker
- Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker, Bourbon
- 75 g Butter, flüssige
- Zwetschgen waschen, entkernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Zimt und Zucker vermengen und mit den Zwetschgen mischen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker sowie Butter verrühren. Anschließend zu Streuseln verkneten.
- Nun die Zwetschgenmischung in eine feuerfeste Auflaufform füllen und die Streusel darüber geben.
- Den Crumble für ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen. Achtung! Einen Moment müsst ihr noch abwarten bis ihr mit dem Essen anfangt. Denn der Crumble ist brennend heiß!
Anna meint
Liebe Clara, ich habe heute deinen Zwetschgen Crumble gemacht und mit zu Freunden genommen. Er war, wie alle deine Rezepte, super lecker und ist bei allen gut angekommen! Vielen Dank für das leckere Rezept! Das wird in der Saison bestimmt nochmal gemacht!