Ihr Lieben,
viel zu lange hab ich keinen Einblick mehr in meinen aktuellen Kochbuchstapel gegeben. Einige Bücher kann ich kaum aus der Hand legen. Aus einigen kochen wir sehr viel und wieder andere liegen hier und ich warte auf den passenden Moment. Ein paar dieser Bücher möchte ich Euch heute zeigen und empfehlen. Vielleicht seid Ihr ja auf der Suche nach etwas Inspiration oder sucht noch ein Geschenk?!
Das Buch hab ich mir auf Empfehlung meiner Freundin Träudel gekauft. Meine Freundin Träudel ist eine der engsten Freundinnen meiner Mutter und lebt in England. Sie liest meinen Blog immer in ihrem wunderschönen Haus in der Nähe von Ipswich und liebt meine Schnittchen Rubrik (liebste Grüsse an Dich meine liebe Träudel). Als sie beim Narzissenfest bei uns war, hat sie mir dieses Buch empfohlen. Posh Toast: 70 Delicious and Exciting Recipes on Toast(* Amazon Partnerlink). Das haben ihr ihre Töchter empfohlen und ich hab es mir sofort bestellt. Das ist ja quasi mein Thema. Und ich liebe das Buch. Es ist englischsprachig, was mich nicht stört – denn belegte Brote mag man in jedem Land, oder nicht?!
Lieblingsrezept: „Pickled Cucumber & Hot Smoked Salmon“ Seite 126
Muss ich noch unbedingt ausprobieren: Walnut Brittle -Roasted Grapes & Ricotta“ Seite 85
Schwierigkeitsstufe: leicht
für wen geeignet: Englischsprecher, Stullenliebhaber, Männer und Frauen
Nigel Slater ist für mich einfach ein wunderbarer Autor. Der Food-Jounalist hat etliche tolle Kochbücher herausgebracht. In diesem Kochbuch Einfach genießen: Kochen Schritt für Schritt(* Amazon Partnerlink) widmet er sich den Basics. Und das genau so wie ich es mag. Sinnlich. Es ist kein Buch für Kochanfänger im jugendlichem Alter, sondern eher für Menschen die sich bewusst mit Ihrem Essen auseinander setzen wollen und das Kochen und den Genuss für sich entdecken wollen. Ohne zu viele Mengenangaben. Mengenangaben macht im meinen Augen die Menschen zu super Nachkochern, aber nicht zu guten Köchen.
Lieblingsrezept: Käsenudeln Seite 211 (mehr muss man dazu vermutlich nicht sagen – 3 Zutaten und ein toller Geschmack)
Muss ich noch unbedingt ausprobieren: „scharfes Fischcurry“ Seite 305
Schwierigkeitsstufe: leicht – wenn man sich darauf einlässt Gefühl ins Gericht zu bringen und sich nicht an Grammzahlen festhalten muss.
für wen geeignet: für jeden, selbst ich als recht versierte Köchin greife gerne auf das Kochbuch zurück und lass mich inspirieren. Zu jedem Rezept gibt es 4-6 Varianten und diese bieten eine wahnsinnig grosse Inspiration.
Ach Jamie – Jamie Oliver ist ja gerade das 5. mal Vater geworden. Puh! Hut ab! Und er kann nicht nur Kinder machen (muuhaaa) sondern auch wirklich wahnsinnig tolle Dinge umsetzen. Sein neues Buch GENIAL GESUND: Superfood for Family & Friends(* Amazon Partnerlink) widmet sich quasi zwei seiner Herzensthemen: Gesundes Essen und Familie und Freunde. Und die Fotos im Buch hat er zum grössten Teil auch noch selbst gemacht. Da hat man doch keine Fragen mehr. Das Design des Buches hat übrigens Superfantastic gemacht. ist das nicht ein Mega Name für ne Designagentur?! Und die Webseite ist: http://wearesuperfantastic.com/ – hah!
Lieblingsrezept: ich gebe es zu – ich hab es noch nicht geschafft etwas aus dem Buch zu machen … aber bald!
Muss ich noch unbedingt ausprobieren: Gurkha Gemüsecurry – Aubergine, Süsskartoffeln & Kichererbsen
Schwierigkeitsstufe: leicht
für wen geeignet: für alle die Jamie Olivers Küche mögen und auch auf Superfood stehen. Für mich persönlich ist dieser Trend etwas übergehypt.
Das Buch Türkei vegetarisch(* Amazon Partnerlink) hab ich bereits seit längerem. Ich mag die Gerichte sehr, würde mir aber zu jedem Gericht ein Foto wünschen. Das mag sehr konservativ sein, aber gerade bei einer Küche die für mich nicht täglich an der Tagesordnung steht, reicht mir nicht immer meine Vorstellungskraft. Aber alles in allem ist es ein schönes und inspirierendes Buch. besonders gefällt mir bei Gemüselastigen Büchern eine Gliederung nach Jahreszeiten. Was nützt mir ein Kürbisrezept im Frühling?!
Lieblingsrezept: Panierter Käse Seite 216
Muss ich noch unbedingt ausprobieren: Gefüllte Teigtaschen aus der Pfanne – Seite 105
Schwierigkeitsstufe: mittel
für wen geeignet: Für alle die auf Fleisch verzichten können und gerne in andere Kochtöpfe schauen. Ein türkischer Supermarkt in der Nähe hilft hier auch, denn viele Zutaten bekommt man nur da.
Burger Unser: Das Standardwerk für wahre Liebhaber(* Amazon Partnerlink) ist im wahrsten Sinne des Wortes eine Burger Bibel. Vom richtigen Bun über Fleischkunde, Pattie-Philosophien, Sossen, Beilagen und Grundrezepten abgesehen, findet man hier Burger die den Namen „More Drama Baby!“ oder „La Krise“ tragen – versehen mit dem Hinweis des Sauereifaktors beim Essen.
Lieblingsrezept: Ich hab mich noch an nix rangetraut. Ein wenig aus Selbstschutz, denn ich bin mir sicher es gäbe dann täglich Burger bei uns.
Muss ich noch unbedingt ausprobieren: Tomo (Burger mit Olivencreme, Tomaten, Zucchini, Büffelmozzarella und Pesto) und Vitello Tonnato – Burger
Schwierigkeitsstufe: mittel bis hoch. Es ist vermutlich alles dabei. Aber in dem Buch wird nicht einfach eine Tomate auf den Patty gelegt. Es wird geschnibbelt, mariniert und gewürzt – und zwar jede einzelne Komponente.
für wen geeignet: Köche mit einer Burger Passion, ein tolles Männergeschenk, Abonnenten der Beef
Das Buch Lunch-Karawane: Foodtrucks, Rezepte und Geschichten(* Amazon Partnerlink) überzeugt nicht nur durch das doch sehr trendige Thema Foodtrucks, sondern vor allem durch die tollen Bilder von Elissavet Patrikiou. Elissavet hat schon einige grossartige Kochbücher fotografiert. Dieses nimmt ein mit in die Hamburger Foodtruckszene und zeigt die Menschen und ihre Leidenschaft fürs Essen und ihre spannenden Wege dahin. Ich mag es sehr und wir haben schon einiges daraus nachgekocht.
Lieblingsrezept: Notre damager – von meinen liebsten Hot Dog Dealern – den Holy Dogs. Diese Hot Dog ist mit Walnuss, Ziegenkäse, Salat, Apfel-Rosmarinkompott und Granatäpfeln! Mein Lieblingsrezept ever ever ever!
Muss ich noch unbedingt ausprobieren: Bành mì mit Curry Kokos Huhn von der Kiezküche
Schwierigkeitsstufe: leicht bis mittel
für wen geeignet: Foodtruckliebhaber, Menschen mit einer Leidenschaft für gutes selbstgemachtes Fast Food
In diesem Sinne – habt einen tollen Wochenstart. Ich hab diesen Blogpost gestern abend bis in die Puppen geschrieben und mein Magen hat laut geknurrt, dabei gab es ein spätes Abendessen. Ich garantiere also für nix!
Alles Liebe
Claretti
Nadine sagt
Hallo Clara,
Kochst du für den Minisheriff extra oder isst sie alles von euch mit?
Hast du noch einen Tipp für tolle Alltagsküche mit Kind? Ich bin auf der Suche nach schnellen Rezepten, die gut kindertauglich sind. Wobei mein Kind bisher alles ist, ich axhte nur auf Salz.
LG Nanne
tastesheriff Clara sagt
Liebe Nadine, mmh.. ich gebe zu – der Minisheriff bekommt meistens etwas extra. Sie isst in der Kita Mittags warm und isst dann nachmittags meistens so viel Obst, dass es Abends oft nur nen Joghurt oder ne Scheibe Brot gibt! Wenn wir essen gehen isst sie alles normal mit und wir bestellen kein „Kindergericht“
Aber das ist ein grosses Thema mit dem ich mich auch gerade auseinandersetze.
Sobald ich da ne ideale Lösung gefunden habe, schreib ich mal drüber!
Liebste Grüsse
Clara
Yvonne sagt
Also ich habe das neue Kochbuch von Jamie auch zuhause und beim Durchblättern habe ich dann immer wieder gedacht: „Hmmja, nett. Schaut lecker aus.“ Aber dann sind bei den meisten Gerichten doch 2 – 3 Zutaten dabei, die ich nicht mag oder es eben bei uns um die Ecke im Supermarkt nicht gibt. Bin mal gespannt, ob ich es schaffe was daraus zu kochen!
Posh Toast klingt aber auch sehr interessant für mich :)
tastesheriff Clara sagt
ich tu mich mit dem Superfood auch echt schwer.. aber 5 Rezepte will ich mindestens daraus ausprobieren!
Liebste Grüsse an Dich
Claretti
Karin sagt
Hallo Clara,
tolle Bücher. Du schreibst bei Nigel Slater „nicht für Kochanfänger im jugendlichen Alter“. Hättest Du für diese Zielgruppe – speziell meine Teenie-Tochter- hier einen Tipp?
Ich war in Düsseldorf in der Mayerschen Buchhandlung und schier erschlagen ob der verschiedenen Bücher, ich fand aber grundsätzlich ein „Kochen für Anfänger“ Buch besser als das, was für Jugendliche so angeboten wird. Ich lasse mich durch Dich aber auch gern eines Besseren belehren:-)
Wäre für Tipps von der Fachfrau dankbar.
Viele Grüße aus dem Rheinland
Karin
tastesheriff Clara sagt
Liebe Karin,
mmh!! Das ist echt schwer. Ich weiss das meine ersten Kochbücher die Basic Baking und Basic Cooking Bücher waren, die ich im Studium sehr viel genutzt habe (und geliebt). Vielleicht guckst Du Dir die Reihe mal an?!
Liebste Grüsse
Clara
Tabea sagt
Da hast du ja echt eine stattliche Sammlung.
Ich bekam mal zwei Kochbücher zu Weihnachten von der Stiefmama – habe nie was daraus gekauft und sie nun zu Beginn des Jahres verschenkt. Seitdem lebe ich frei von Kochbüchern und vermisse nichts, da es ja das Internet mit viiielen Rezepten gibt und Mama auch gern mal ihre Geheimrezepte mit mir teilt ;) Außerdem koche ich eh meist nach dem Motto: Das ist da – das könnte zusammen passen – rein in den Topf/Backofen/die Pfanne. Meist schmeckt es sogar gut, aber essbar ist es eigentlich immer.
Liebe Grüße
tastesheriff Clara sagt
Liebe Tabea .. Ich bin ein Freund von tollen Kochbüchern Auch als Buchautorin liebe ich es schöne gebundene Kochbücher in der Hand zu haben und mich inspirieren zu lassen. Meistens mach ich dann auch ganz viel Freestyle, aber Inspirationen suche ich mir viel in Büchern.
Liebste Grüsse
Clara