Den Dezember 2010 verbrachten wir in Buenos Aires. 3,5 Wochen am anderen Ende der Welt. Die Stadt in der der Liebste zu Studienzeiten 2 lange Praktika machte und sein Herz ein wenig dort verlor – und so ging es mir auch! Der Urlaub sollte gar nicht enden und wir erträumten uns, dort eine Wohnung zu kaufen und einfach 1/2 Jahr in Deutschland zu verbringen und 1/2 Jahr in Buenos Aires.
Wir schlemmten uns die ganze Zeit durch die kulinarischen Leckereien. Steak, Empanada oder Choripan waren unsere die Highligts dieser Reise.
Choripan ist sozusagen das Hot Dog Südamerikas. Als Vorspeise beim Asado (argentinischen Grillen), In Fussballstadien oder am Strassenrand gibt es diese schmackhafte Leckerei. Gemacht wird dies aus einem weichen Brot, Chorizo und einer Soße – meist Chimichurri. Wir hatten unseren Lieblingsstand.. in Palermo direkt neben dem Polofeld.. Mehrfach sind wir dort vorbeigegangen und auch kurz vor unserer Abreise hab es da noch ein Choripan auf die Hand.
So stiess ich neulich auf Delinero, einen Onlineversand für Spezialitäten und habe endlich meine neue Quelle für orginal Chorizo als Rohwurst gefunden. Dafür musste ich vorher immer durch halb Hamburg fahren auf der Suche nach dem richtigen Spanier, der dafür ein Heidengeld nahm. Delinero bietet die Produkte frisch vom Erzeuger an und so wanderte nicht nur Chorizo sondern auch der ein oder andere Bergkäse und andere Leckereien in meinen Einkaufswagen. Per Email wurde ich mehrfach geupdated, wo sich die bestellten Waren jetzt befinden und endlich kam das gewünschte Paket an.
So gab es gestern bei uns ein wenig Argentinische Fernweh zum Tatort:
für die Brötchen habe ich einen Hefeteig aus
500 g Mehl
240 ml Milch, lauwarm
60 ml Öl
1 Ei(er)
1 Pck. Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker hergestellt.
Den erstmal 1 Stunde gehen lassen, 9 Choripan Brötchen geformt und dann das ganze nochmal 20 min gehen lassen. Etwas mit Milch bepinseln und dann das ganze bei 175°C ca. 15 min backen.
Währenddessen habe ich das Chimichurri (übrigens auch die perfekte Grillsoße) aus:
Olivenöl (ca. 200 ml), Weissweinessig (ca. 100 ml), Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 1 grossen Tomate klein gehackt, 2 Zwiebeln und einem Bund gehackter Petersilie – verrührt.
Chorizo aufschneiden und in einer Grillpfanne oder auf dem Grill durchbraten. Zusammen mit einem ordnentlichen Klacks Chimichurri ins Brötchen gegeben. Oh das Schmeckt nach Sommer und Fernweh!
Und Chorizzo bestell ich jetzt immer bei Delinero.. und bestimmt auch wieder die ein oder andere Leckerei.. übrigens.. für Tastesheriffleser gibts gerade 20% auf das gesamte Sortiment.. ich könnte auch schon wieder.. Olivenöl und Marmelade und leckeres Salz und Schinken und und und… ;-) Einfach tastesheriff als Gutscheincode eingeben und ein paar Tage später könnt Ihr auch Euer Fernweh stillen…
Habt Ihr auch soetwas was Euch an einen wunderbaren Urlaub erinnert und das immer wieder auf Eurem Speiseplan landet?!
Habt eine tolle kurze Woche!! Meine ist besonderskurz, aber das erzähl ich Euch morgen!
Alles Liebe
Claretti
p.s. viele Dank an Delinero, das sie mein Fernweh mit diesem Post unterstützt haben..
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
ELBKÖCHIN sagt
Moin Clara, du bist so aktiv, Respekt! Ein toller Beitrag… Die Choripan-Brötchen sehen genauso lecker aus, wie das Chimichurri! Zwei tolle neue Rezepte auf meiner Agenda. Aber eine Frage hätte ich noch, welchen Weißweinessig bevorzugst du? Was ganz einfaches oder was besonderes?? Ich mag Essig ja generell je milder je lieber… Liebe Grüße und einen schönen, wenn auch verregneten Tag! Bianca
tastesheriff sagt
Claretti The Machine ;-) —- ganz ehrlich .. ich bin ja eher ein Sparfuchs.. für Salatdressing nehme ich teuren Essig, aber hier hab ich den einfachen Kühne Essig genommen… (CONDIMENTO BALSAMICO BIANCO) … Da ist so viel anderer Geschmack dabei, da musste es jetzt kein super milder – yummy Essig sein….
Hab einen tollen Tag!
Ramona sagt
Jammiiii!!! Liebe Claretti, das ist nun gemein. Das letzte Choripan aßen wir direkt gegenüber vom Aeroparque an der Costanera, Parilla 87 vor ungefähr 6 Monaten!
Jetzt habe ich noch mehr Fernweh als sonst schon immer… Wir haben Familie in Buenos Aires und daher kann ich Eure Sehnsucht sehr gut verstehen!!
Ich versuche meinem Fernweh etwas entgegen zu wirken, in dem ich nun meine kulinarischen Urlaubsmitbringsel mit Euch auf http://www.kitchencat.de teile. Wir waren gerade in Irland, daher gibt es die Tage wundervolles Irish Soda Bread!
Und die Rezepte aus Argentinien kommen auch noch irgendwann…
Liebe Fernweh-Grüße!
¡Un abrazo grande!
Ramona
Sandy sagt
Ach, was wäre das Leben ohne Chorizo – ich liebe sie! Häufig bringe ich mir einen kleinen Vorrat aus dem Urlaub mit (auch in Südfrankreich immer gern gesehen) und hänge sie auf den Balkon, damit sie frisch bleibt.
Ich sag schon mal Bon Voyage oder für dich besser Buon Viaggio ;-)
Sandy
Fee sagt
Ach, solche mit Reiseerinnerungen behafteten Leckereien sind doch die besten… Ich habe gesehen, wie sehen uns am Wochenende?!
Susanne von Serendipity sagt
Das hört sich sehr sehr lecker an! Hab ich noch nie gekostet, aber deine Bilder lassen mir das Wasser im Mund zusammenlaufen!
Ich hab heute auch in bisschen Fernweh, nict ganz soweit wie du, aber heute gibt es endlich ein paar Bilder aus Dänemark auf dem Blog. Und wenn ich mir das Wetter hier in Hamburg so anschaue… ich bin dann mal weg! :)
Liebste Grüße deine Susanne
Frau Süd sagt
Na toll, jetzt hab ich Hunger! Das sieht aber auch zu köstlich aus!
Eine wunderbare besonders kurze Woche wünsche ich Dir und bin schon gespannt was Du morgen berichtest!
Alles Liebe von
Kristin