Ihr Lieben!
Pfingsten ist um.. es war ein super schönes Wochenende, nur haben der Minisheriff und ich ne ziemlich fiese Erkältung mitgenommen und liegen nun darnieder! Glücklicherweise habe ich den Flammkuchen vorher schon gebacken – als meine Geschmacksknospen noch bei Sinnen waren – und das ist auch gut so, denn es war oberlecker!
Bei mir gibt es Flammkuchen mit grünem Spargel und Katenschinken. Juchhu!! Was für eine tolle Kombination, die es nun immer wieder geben wird.
Zutaten für einen Flammkuchen (wir machen ehrlicherweise immer zwei und haben dann meistens noch ein wenig übrig)
Teig:
220 Gramm Mehl
3 EL Olivenöl
1 Eigelb
½ TL Salz
100 ml Wasser
Mehl zum Ausrollen
für den Belag
1 Becher Schmand
250 g grüner Spargel
4-5 Scheiben Katenschinken (ich lass mir den immer sehr dünn schneiden)
1. Aus den Zutaten für den Teig einen feste Masse kneten, zu einer Kugel formen, in den Kühlschrank legen und ca. 30 min ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Spargel waschen, die Enden entfernen und die Stiele unten etwas schälen. In einem Topf oder einer Pfanne in etwas Salzwasser ca. 3 min blanchieren, damit sie später auf dem Flammkuchen auch nicht mehr zu knackig sind. Abtropfen lassen und der Länge nach halbieren.
3. Den Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen und auf ein Stück Backpapier geben. Mit dem Schmand bestreichen. Den Spargel einzeln auf den Flammkuchenteig legen und zum Schluss mit dem Katenschinken garnieren.
4. Bei 200 Grad 8-10 min backen. Fertig!
Und nun ist die virtuelle Tafel gedeckt. Ich bin ganz gespannt was Ihr noch so gezaubert habt und freue mich schon drauf all die Köstlichkeiten auf das #ichbacksmir Pinboard zu pinnen. Ich hab übrigens bei Pinterest aufgeräumt und würde mich sehr freuen, wenn Ihr mir da folgt!
Alles Liebe
Claretti
- 220 Gramm Mehl
- 3 EL Olivenöl
- 1 Eigelb
- ½ TL Salz
- 100 ml Wasser
- Mehl zum Ausrollen
- 1 Becher Schmand
- 250 g grüner Spargel
- 4-5 Scheiben Katenschinken (ich lass mir den immer sehr dünn schneiden)
- Aus den Zutaten für den Teig einen feste Masse kneten, zu einer Kugel formen, in den Kühlschrank legen und ca. 30 min ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Spargel waschen, die Enden entfernen und die Stiele unten etwas schälen. In einem Topf oder einer Pfanne in etwas Salzwasser ca. 3 min blanchieren, damit sie später auf dem Flammkuchen auch nicht mehr zu knackig sind. Abtropfen lassen und der Länge nach halbieren.
- Den Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen und auf ein Stück Backpapier geben. Mit dem Schmand bestreichen. Den Spargel einzeln auf den Flammkuchenteig legen und zum Schluss mit dem Katenschinken garnieren.
- Bei 200 Grad 8-10 min backen. Fertig!
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Sylke sagt
Moin Moin liebe Clara,
der sieht wirklich super lecker aus. Die Idee mit dem grünen Spargel ist klasse.
Doch erst einmal wünsche ich Euch beiden gute, gute Besserung. kommt schnell wieder auf die Beine.
Lieben Gruß
Sylke
Kathi sagt
Ich habe mein Pinterestboard neulich auch aufgeräumt. Gelegentlich muss es einfach mal sein ;)
Danke, danke, für diese tolle Aktion! Es macht immer wieder Spaß :)
Liebe Grüße
Kathi
von The constant efforts
chaoslady sagt
Gute Besserung!
ina sagt
krass sooo viele rezepte schon :D und eins leckerer als das andere! wie soll man sich da nur entscheiden was man als erstes nachmacht?
Sarah sagt
Liebe Clara,
dein Flammkuchenrezept mit Spargel klingt ja unheimlich gut – das muss ich auf jeden Fall einmal ausprobieren!
Liebe Grüße,
Sarah
Tanja aus dem House No.15 sagt
Liebe Clara,
das Thema ist sooooo toll! Vielen dank. Was sich da für großartige Rezepte zusammengefunden haben. Ab sofort: einmal die Woche Flammkuchen im House!
Liebe Grüße
Tanja
Laura sagt
Liebe Clara,
ich hoffe ihr habt euren Schnupfen gut überstanden? Fies auch sowas!
Passt perfekt, mein Rezept ist der 50. in der Linkliste und auch der 50. Beitrag auf dem Blog! Na wenn das mal kein Omen ist :)
Viele Grüße
Laura