Ihr Lieben,
Heute habe ich einen Blogartikel mit einem Rezept für eine köstliche Spargelquiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse für Euch! Dieses Rezept ist perfekt, um den Frühling zu feiern und sich von den frischen Aromen und dem einzigartigen Geschmack verwöhnen zu lassen.
In diesem Artikel zeige ich dir, wie du ganz einfach diese leckere Spargelquiche zubereiten kannst.
Die Quiche mit grünem Spargel ist eins meiner liebsten Frühlingsrezepte mit Ziegenkäse.
Also mach dich bereit! Die Zubereitung ist richtig easy und so lässt sich die leckere Quiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse ganz leicht zubereiten. Alternativ kann man sie auch super vorbereiten und für die spontane Quichelust einfrieren
Zutaten:
für den Mürbeteig
170 g Mehl
3 EL Wasser
100 g Butter
1 Prise Salz
Alternativ nutze ich oft fertigen Quichteig aus der Kühltheke. Der ist Geschmacklich auch wirklich OK und eine große Arbeitserleichterung, wenn es mal wieder schneller gehen soll.
für die Füllung
400 g grüner Spargel
4 Eier
200 ml Sahne
1 Rolle Ziegenkäse
Salz, Pfeffer und evtl etwas Muskatnuss
Zubereitung:
1. Aus den Zutaten für den Mürbeteig eine glatte Teigkugel kneten und diese für eine Stunde kalt stellen.
2. In der Zwischenzeit den grünen Spargel putzen. Ich schäle hierfür das unterste Drittel und schneide ca. 1cm ab. Und nun den Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
3. In einer Rührschüssel die 4 Eier mit der Sahne verrühren.Salzen und Pfeffern.
4. Den Backofen auf 180° C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit etwas Mehl und einem Nudelholz ausrollen und in eine gefettete Quicheform oder Springform* geben. Hier darauf achten das keine Löcher vorhanden sind und den Teig einige cm am Rand hochlaufen lassen. *Affiliate Link/Werbung
5. Nun beginnt das Belegen. Als erste gieße ich die Eimasse hinein. Nun bestimme ich die Spargellänge, um den Spargel im ganzen in die Form zu legen. An den Seiten wird der Spargel natürlich etwas kürzer und muss von der Länge angepasst werden. Die Spargelabschnitte kann man in dünne Scheiben schneiden und zu unterst in die Form legen. Nun den Spargel in die Ei-Masse legen und mit dem Ziegenkäse belegen. Alles für 40 min in den Ofen geschoben. Fertig!
Dieses Rezept reiht sich in meine Spargel Serie mit ein! Ich hab ja die Spargelsaison mit einem Besuch auf dem Cassenshof gestartet und mit Teresa ein tolles Interview geführt! Das war wirklich richtig spannend und hat in mir ganz viele offene Fragen beantwortet! Habt ihr den Artikel dazu schon gelesen? Die Spargelquiche passt hier einfach wunderbar mit rein.
Alles Liebe
Claretti
- für den Mürbeteig
- 170 g Mehl
- 3 EL Wasser
- 100 g Butter
- 1 Prise Salz
- Alternativ nutze ich oft fertigen Quichteig aus der Kühltheke. Der ist Geschmacklich auch wirklich OK und eine große Arbeitserleichterung, wenn es mal wieder schneller gehen soll.
- für die Füllung
- 400 g grüner Spargel
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 Rolle Ziegenkäse
- Salz, Pfeffer und evtl etwas Muskatnuss
- Aus den Zutaten für den Mürbeteig eine glatte Teigkugel kneten und diese für eine Stunde kalt stellen.
- In der Zwischenzeit den grünen Spargel putzen. Ich schäle hierfür das unterste Drittel und schneide ca. 1cm ab. Und nun den Ziegenkäse in Scheiben schneiden.
- In einer Rührschüssel die 4 Eier mit der Sahne verrühren.Salzen und Pfeffern.
- Den Backofen auf 180° C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit etwas Mehl und einem Nudelholz ausrollen und in eine gefettete Quicheform oder Springform geben. Hier darauf achten das keine Löcher vorhanden sind und den Teig einige cm am Rand hochlaufen lassen.
- Nun beginnt das Belegen. Als erste gieße ich die Eimasse hinein. Nun bestimme ich die Spargellänge, um den Spargel im ganzen in die Form zu legen. An den Seiten wird der Spargel natürlich etwas kürzer und muss von der Länge angepasst werden. Die Spargelabschnitte kann man in dünne Scheiben schneiden und zu unterst in die Form legen. Nun den Spargel in die Ei-Masse legen und mit dem Ziegenkäse belegen. Alles für 40 min in den Ofen geschoben. Fertig!
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