Leckere Wok Pfanne mit Rotkohl, Asia Nudeln und Hackfleisch

Ihr Lieben,

dieses Rezept hat mir meine liebe Freundin und Teammitglied Jasmin mitgebracht. Sie war so begeistert davon und hat mir so vorgeschwärmt, dass ich es ausprobieren musste. Ganz vielleicht hat sie mir auch einfach hier auf dem Blog einen Entwurf angelegt und das Rezept schonmal runter geschrieben. Das war sozusagen Zwangsverhaftet! Denn sie kennt mich ja – sowas kann ich nicht lange stehen lassen. Also wanderten die Zutaten beim letzten Einkauf in meinen Einkaufskorb und ich habe mich Mittags an das Gericht gemacht. Und ja – ich kann verstehen, warum sie es so liebt und immer wieder zubereitet! Das mach ich nämlich jetzt auch! Ich habe auch noch 1/4 Rotkohl im Kühlschrank. Der muss die nächsten Tage dran glauben.

Aber ich hab Euch das Rezept einmal mitgebracht- bzw. Jasmin!

Zutaten für zwei bis drei Portionen:

300g Mie-Nudeln oder Udon Nudeln

500g Rotkohl

3 Frühlingszwiebeln

20g frischer Ingwer

1 EL Sesamsaat

1 EL Öl

250g Rinderhack

150 ml Hoisin-Sauce

5 EL Sojasauce

Zubereitung:

1. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, beim Abgießen eine Tasse Kochwasser auffangen.
2. Rotkohl ohne Strunk fein hobeln oder mit einem großen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden
3. Sesam ohne Fett im Wok rösten und aus der Pfanne nehmen.
4. Nun Öl in dem  Wok erhitzen, das Hack hineingeben und krümelig anbraten. Danach erstmal herausnehmen.
5. Als nächstes den Rotkohl und den Ingwer in den Wok zum Bratfett geben und 5 Minuten anbraten. Erst die abgetropften Nudeln dazugeben, kurz mit anbraten und dann das Hack, und die Saucen sowie etwas vom Kochwasser hinzugeben und einmal aufkochen.
6. Bratnudeln mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreut anrichten und schmecken lassen. Super lecker!

P.s. ich habe übrigens diesen Wok. Der ist super beschichtet und wird von uns heiß geliebt. (Werbung / Amazon Link)

Viel Spaß beim Nachkochen. Ich kann es Euch nur ans Herz legen.

Rotkohl klassisch hab ich natürlich auch auf dem Blog. Und Inspiration für tolle Gemüse-Rezepte findet ihr auf meinem Pinterest Board Gemüseexpedition.

Alles Liebe

Clara

5.0 from 1 reviews

Leckerer Rotkohl - Asia Nudel - Pfanne mit Hackfleisch

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

10 Minuten

gesamt

20 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Wok, Wokpfanne, Asia Nudeln

Küche: Wok, Wokpfanne, Asia Nudeln

Satt werden davon: 2

Zutaten

• 300g Mie-Nudeln oder Undo Nudeln
• 500g Rotkohl
• 3 Frühlingszwiebeln
• 20g frischer Ingwer
• 1 EL Sesamsaat
• 1 EL Öl
• 250g Rinderhack
• 150 ml Hoisin-Sauce
• 5 EL Sojasauce

So geht's

1. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, beim Abgießen eine Tasse Kochwasser auffangen.
2. Rotkohl ohne Strunk fein hobeln oder mit einem großen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden
3. Sesam ohne Fett im Wok rösten und aus der Pfanne nehmen.
4. Nun Öl in dem  Wok erhitzen, das Hack hineingeben und krümelig anbraten. Danach erstmal herausnehmen.
5. Als nächstes den Rotkohl und den Ingwer in den Wok zum Bratfett geben und 5 Minuten anbraten. Erst die abgetropften Nudeln dazugeben, kurz mit anbraten und dann das Hack, und die Saucen sowie etwas vom Kochwasser hinzugeben und einmal aufkochen.
6. Bratnudeln mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreut anrichten und schmecken lassen. Super lecker!

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