Geburtstagskuchen – alle Jahre wieder

Ihr Lieben,

Zwei Wochen ist der Geburtstag unserer Kleinsten schon wieder her! Ohweia! Und das Rezept wollte ich Euch eigentlich direkt zeigen! Aber dann kam Eins zum Anderen und … ach Ihr kennt das!

Es gibt eine Sache um die ich meinen Mann und meine kleinste Tochter beneide. Beide haben im Juni Geburtstag. Da gibt es Erdbeeren und andere Früchte in Hülle und Fülle. An meinem Geburtstag im November kann an eher mit Zitrusfrüchten aus dem Süden oder eigelagerten Äpfeln arbeiten. Das ist auch OK, aber irgendwann hätte ich auch so gerne mal im Sommer Geburtstag! Aus dem Grund hab ich beschlossen im Sommer 2020 meinen runden Geburtstag aus dem November des Vorjahres nachzufeiern! Und dann gibts ne Obstparty! Hah! Voll healthy und so…

Naja – das werden wir mal sehen. Aber zumindest zeig ich Euch heute den Geburtstagskuchen der Kleinsten und hab auch das Rezept für Euch! Das ist super easy und schnell gemacht. Basis ist mein Blitz-Schokokuchen, den ich Euch auch schonmal hier verbloggt habe. Der Wunsch des Geburtstagskindes war nämlich Erdbääär oder Schoko! Minütlich wechselnd. Daher hab ich einfach beides gemacht. Und das Rezept für Euch dabei! Noch passend zur Erdbeerzeit. Also haltet Euch ran.

Zutaten

200 g Schokolade

200 g Zucker

200 g Butter

200 g gemahlene Mandeln

4 Eier

1 Prise Salz

1 Pkt Vanillezucker

und etwas Backpulver (1/2 Paket)

Puderzucker zum Bestreuen

300 g Erdbeeren

200ml Schlagsahne

100g Mascarpone

1 Pkt. Vanillezucker

Zubereitung:

1. Backofen auf 160° Grad vorheizen.

2. Im Wasserbad die Schokolade und die Butter zum Schmelzen bringen. Zeitgleich in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührer die Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen.

3. Die Mandeln und das Backpulver mit hinzugeben und verrühren.

4. Am Ende die Butter-Schokomasse unterrühren. Den Teig in eine Gefettete Backform geben (ich leg bei diesen Kuchen auch immer den Boden mit Backpapier aus – dann ist weniger zu putzen) und den Kuchen bei 160°C ca. 40 min backen.

5. Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

6. Sahne steif schlagen und die Mascarpone und Vanillezucker unterheben.

7. Die Erdbeeren waschen und putzen und geviertelt oder halbiert auf dem Kuchen verteilen.

Das Geburtstagsmädchen hat sich wahnsinnig gefreut und wir haben es uns mit dem Kuchen gemütlich gemacht. Was für ein schöner Tag!

Habt einen schönen Donnerstag! Wir geniessen gerade unseren Urlaub! Ihr könnt ja mal auf Instagram schauen, was wir so machen…

Alles Liebe

Claretti

Geburtstagskuchen - alle Jahre wieder

 

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Vorbereitung

20 Minuten

Koch/Back-Zeit

40 Minuten

gesamt

1 Stunde

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Kuchen, Geburtstag

Küche: Einfach

Zutaten

• 200 g Schokolade
• 200 g Zucker
• 200 g Butter
• 200 g gemahlene Mandeln
• 4 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 Pkt Vanillezucker
• und etwas Backpulver (1/2 Paket)
• 300 g Erdbeeren
• 200ml Schlagsahne
• 100g Mascarpone
• 1 Pkt. Vanillezucker

So geht's

1. Backofen auf 160° Grad vorheizen.
2. Im Wasserbad die Schokolade und die Butter zum Schmelzen bringen. Zeitgleich in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührer die Eier, Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Die Mandeln und das Backpulver mit hinzugeben und verrühren.
4. Am Ende die Butter-Schokomasse unterrühren. Den Teig in eine Gefettete Backform geben (ich leg bei diesen Kuchen auch immer den Boden mit Backpapier aus – dann ist weniger zu putzen) und den Kuchen bei 160°C ca. 40 min backen.
5. Den Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
6. Sahne steif schlagen und die Mascarpone und Vanillezucker unterheben.
7. Die Erdbeeren waschen und putzen und geviertelt oder halbiert auf dem Kuchen verteilen.

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