Ihr Lieben,
hier bei uns im haus herrscht auf der weiblichen Seite grosse Kartoffelliebe! Wir könnten sie Tag täglich essen. Ein Glück, dass mein Schwager als Landwirt Kartoffeln anbaut und so können wir bei jedem Besuch auf dem Land in die grosse Kartoffelhalle und uns ordentlich Kartoffeln mitnehmen. Und manchmal haben wir Glück, dann sind die Kartoffeln schon nach groß oder klein sortiert. Dann nehmen wir kleine mit für Rosmarinkartoffeln , mittlere für Pellkartoffeln und große um Pommes zu machen oder auch für Ofenkartoffeln bzw. Kumpir oder Baked Potatoes.
Das ist eigentlich so einfach. Nur braucht man etwas Zeit damit die Kartoffeln genauso runzelig werden, wie sie für den idealen Geschmack gehören. und dann trennt sich die Schale auch gut vom inneren der Kartoffel. Es ist so einfach, aber auch so lecker, daher hab ich Euch ein Rezept für Kumpir mit Käse und Brokkoli mitgebracht. Denn ihr liebt doch genauso wie ich die einfachen Dinge, die man mal schnell umsetzen kann.
Zutaten:
4 große Kartoffeln
25g Butter
75g Käse
150-200g Brokkoli
Zubereitung:
- Die Kartoffeln für ca. 20 Minuten in einem großen Kochtopf kochen.
- Danach die vorgekochten Kartoffeln mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und für ca.20 Minuten bei 200 Grad backen.
- In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen, kleine Röschen abschneiden schneiden und kurz blanchieren. Sobald sie fertig sind mit kaltem Wasser abschrecken. So behält der Brokkoli die frische grüne Farbe.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller in der Mitte aufschneiden. Die Kartoffel mit einem Löffel oder einer Gabel etwas aus der Schale anlösen .
- Nun ein wenig Butter in die warme Kartoffel geben sowie den Käse.
- Zum Schluss ein paar kleine Brokkoli Röschen in die Kartoffel geben.
Lecker oder?!
So mit diesem Geschmack auf der Zunge schick ich Euch ganz viele Sonntagsgrüße! hah! Für mich geht es heute auf den Hello Handmade Designmarkt auf Kampnagel. Vielleicht treffe ich ja den ein oder anderen Hamburger von Euch!
Alles Liebe
Claretti
- 4 große Kartoffeln
- 25g Butter
- 75g Käse
- 150-200g Brokkoli
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- Die Kartoffeln für ca. 20 Minuten in einem großen Kochtopf kochen.
- Danach die vorgekochten Kartoffeln mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und für ca.20 Minuten bei 200 Grad backen.
- In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen, kleine Röschen abschneiden schneiden und kurz blachieren. Sobald sie fertig sind mit kaltem Wasser abschrecken. So behält der Brokkoli die frische grüne Farbe.
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller in der Mitte aufschneiden. Dei Kartoffel mit einem Löffel oder einer Gabel etwas aus der Schale anlösen .
- Nun ein wenig Butter in die warme Kartoffel geben sowie den Käse.
- Zum Schluss ein paar kleine Brokkoli Röschen in die Kartoffel geben
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Insel der Stille sagt
Guten Morgen,
mhh, Ofenkartoffeln gehen immer. Und deine gefüllte Variante klingt ganz wunderbar!
Sonnige Sonntagsgrüße,
Sabine
tastesheriff Clara sagt
Liebe Sabine,
oh – das freut mich sehr. Lass es dir schmecken!
Ganz liebe Grüße
Clara
Karen sagt
Liebe Clara,
Kartoffeln gehen immer. Auch ich bin ein absoluter Kartoffelfan, leider ohne die verwandtschaftliche oder befreundete Versorgungsmöglichkeit. Welch ein Glück für Euch!
Habt einen großartigen Sonntag – herzliche Grüße Karen
tastesheriff Clara sagt
Liebe Karen,
ja das erspart einem auf jeden Fall viel Streit in der Küche! Hah! Find ich aber super, dass du der Kartoffel treu bleibst!
Ganz liebe Grüße
Clara