gefüllte Ofenkartoffel nach Kumpir Art

Ihr Lieben,

hier bei uns im haus herrscht auf der weiblichen Seite grosse Kartoffelliebe! Wir könnten sie Tag täglich essen. Ein Glück, dass mein Schwager als Landwirt Kartoffeln anbaut und so können wir bei jedem Besuch auf dem Land in die grosse Kartoffelhalle und uns ordentlich Kartoffeln mitnehmen. Und manchmal haben wir Glück, dann sind die Kartoffeln schon nach groß oder klein sortiert. Dann nehmen wir kleine mit für Rosmarinkartoffeln , mittlere für Pellkartoffeln und große um Pommes zu machen oder auch für Ofenkartoffeln bzw. Kumpir oder Baked Potatoes.

Das ist eigentlich so einfach. Nur braucht man etwas Zeit damit die Kartoffeln genauso runzelig werden, wie sie für den idealen Geschmack gehören. und dann trennt sich die Schale auch gut vom inneren der Kartoffel. Es ist so einfach, aber auch so lecker, daher hab ich Euch ein Rezept für Kumpir mit Käse und Brokkoli mitgebracht. Denn ihr liebt doch genauso wie ich die einfachen Dinge, die man mal schnell umsetzen kann.

Zutaten:

4 große Kartoffeln

25g Butter

75g Käse

150-200g Brokkoli

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln für ca. 20 Minuten in einem großen Kochtopf kochen.
2. Danach die vorgekochten Kartoffeln mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und für ca.20 Minuten bei 200 Grad backen.
3. In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen, kleine Röschen abschneiden schneiden und kurz blanchieren. Sobald sie fertig sind mit kaltem Wasser abschrecken. So behält der Brokkoli die frische grüne Farbe.
4. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller in der Mitte aufschneiden. Die Kartoffel mit einem Löffel oder einer Gabel etwas aus der Schale anlösen .
5. Nun ein wenig Butter in die warme Kartoffel geben sowie den Käse.
6. Zum Schluss ein paar kleine Brokkoli Röschen in die Kartoffel geben.

Lecker oder?!

So mit diesem Geschmack auf der Zunge schick ich Euch ganz viele Sonntagsgrüße! hah! Für mich geht es heute auf den Hello Handmade Designmarkt auf Kampnagel. Vielleicht treffe ich ja den ein oder anderen Hamburger von Euch!

Alles Liebe

Claretti

gefüllte Ofenkartoffel nach Kumpir Art

 

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Vorbereitung

5 Minuten

Koch/Back-Zeit

40 Minuten

gesamt

45 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Kartoffeln, Kumpir, Lunch

Küche: Kartoffeln, Kumpir, Lunch

Satt werden davon: 2-4

Zutaten

• 4 große Kartoffeln
• 25g Butter
• 75g Käse
• 150-200g Brokkoli
• .

So geht's

1. Die Kartoffeln für ca. 20 Minuten in einem großen Kochtopf kochen.
2. Danach die vorgekochten Kartoffeln mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und für ca.20 Minuten bei 200 Grad backen.
3. In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen, kleine Röschen abschneiden schneiden und kurz blachieren. Sobald sie fertig sind mit kaltem Wasser abschrecken. So behält der Brokkoli die frische grüne Farbe.
4. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf einem Teller in der Mitte aufschneiden. Dei Kartoffel mit einem Löffel oder einer Gabel etwas aus der Schale anlösen .
5. Nun ein wenig Butter in die warme Kartoffel geben sowie den Käse.
6. Zum Schluss ein paar kleine Brokkoli Röschen in die Kartoffel geben

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