Marthas Grünkohl und Fächerkartoffeln vom Blech mit Zitronenrahm

Ihr Lieben!

heute hat mal meine liebe Martha ein Rezept mitgebracht. Martha unterstützt uns in der Agentur seit 2020 und ist uns allen sehr ans Herz gewachsen. Wenn ihr mir bei Instagram folgt, habt ihr sie sicher auch schon das ein oder andere mal gesehen!

Martha ist nicht nur menschlich eine Bereicherung  – auch kulinarisch kann sie was am Blech ;-) … und als sie mir neulich Fotos von ihrem Essen schickte, hab ich das direkt für Euch hier bestellt!  Grünkohl und Fächerkartoffeln vom Blech mit Zitronenrahm – mega lecker!

Hier ist ihr Rezept:

Zutaten für den Ofen:

800 g Kartoffeln

4 EL gutes Olivenöl

500 g frischen Grünkohl

240 g weiße Bohnen aus dem Glas oder aus der Dose (Abtropfgewicht)

5 Stiele Thymian

1 Schalotte

1 kleine Knoblauchzehe

eine Handvoll Mandeln

Salz

Pfeffer

Zutaten für den Zitronenrahm:

125 g Crème fraîche

Abrieb einer Zitrone

Saft einer halben Zitrone

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Kartoffeln waschen und Fächerförmig ein-, aber nicht durchschneiden. Als kleine Hilfe können die Kartoffeln beim einschneiden auf einen Esslöffel gelegt werden, denn so schneidet man sie nicht aus Versehen durch… Die Kartoffeln werden nun auf einem Blech mit circa 1 EL Öl bepinselt und gesalzen, bevor sie jetzt für 15 Minuten in den Ofen geschoben werden.
3. In der Zwischenzeit den Grünkohl waschen, trocken schleudern und von den dickeren Strünken befreien. Die Bohnen in einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Schalotte schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Auch den Knoblauch schälen und pressen bzw. fein würfeln. Die Blättchen vom Thymian zupfen.
4. Nun mit den Händen den Grünkohl, die Bohnen, die Schalotte, den Knoblauch und den Thymian in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl und Salz gut vermengen.
5. Das Blech aus dem Ofen nehmen und alles um die Kartoffeln herum verteilen. Nun alles zusammen weitere 15 Minuten im Ofen fertig backen.
6. Crème fraîche mit dem Abrieb einer Zitrone, den Saft einer halben Zitrone verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Mandeln hacken und ggf. in einer Pfanne kurz anrösten.
8. Die Mandeln zum Schluss über das fertig gebackene Blech geben.

lecker oder?!

Wenn es mal etwas anders mit Grünkohl als ein klassisches Grünkohl Gericht oder mein Grünkohlpesto sein soll!

Und jetzt einmal Applaus Applaus liebe Martha! Ich freu mich seeeehr über das leckere Rezept und freu mich noch auf ein paar mehr! hah! Kleiner Finger – ganze Hand – oder wie war das?!

Liebste Grüße

Claretti

Marthas Grünkohl und Fächerkartoffeln vom Blech mit Zitronenrahm

 

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Vorbereitung

15 Minuten

Koch/Back-Zeit

30 Minuten

gesamt

45 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Grünkohl, Ofengericht, Blechgericht, Blech, vom Blech

Küche: Grünkohl, Ofengericht, Blechgericht, Blech, vom Blech

Satt werden davon: 4

Zutaten

• Zutaten für den Ofen:
• 800 g Kartoffeln
• 4 EL gutes Olivenöl
• 500 g frischen Grünkohl
• 240 g weiße Bohnen aus dem Glas oder aus der Dose (Abtropfgewicht)
• 5 Stiele Thymian
• 1 Schalotte
• 1 kleine Knoblauchzehe
• eine Handvoll Mandeln
• Salz
• Pfeffer
• Zutaten für den Zitronenrahm:
• 125 g Crème fraîche
• Abrieb einer Zitrone
• Saft einer halben Zitrone
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Kartoffeln waschen und Fächerförmig ein-, aber nicht durchschneiden. Als kleine Hilfe können die Kartoffeln beim einschneiden auf einen Esslöffel gelegt werden, denn so schneidet man sie nicht aus Versehen durch... Die Kartoffeln werden nun auf einem Blech mit circa 1 EL Öl bepinselt und gesalzen, bevor sie jetzt für 15 Minuten in den Ofen geschoben werden.
3. In der Zwischenzeit den Grünkohl waschen, trocken schleudern und von den dickeren Strünken befreien. Die Bohnen in einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Schalotte schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Auch den Knoblauch schälen und pressen bzw. fein würfeln. Die Blättchen vom Thymian zupfen.
4. Nun mit den Händen den Grünkohl, die Bohnen, die Schalotte, den Knoblauch und den Thymian in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl und Salz gut vermengen.
5. Das Blech aus dem Ofen nehmen und alles um die Kartoffeln herum verteilen. Nun alles zusammen weitere 15 Minuten im Ofen fertig backen.
6. Crème fraîche mit dem Abrieb einer Zitrone, den Saft einer halben Zitrone verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Mandeln hacken und ggf. in einer Pfanne kurz anrösten.
8. Die Mandeln zum Schluss über das fertig gebackene Blech geben.

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