Ideal zum Grillen – viererlei Kräuterbutter

Ihr Lieben,

die nächsten Tage werden sonnig! Wir freuen uns sehr über diesen Frühling und ich wühle im Garten und versuche alles für die kommende Gartensaison Picobello zu machen! Und so langsam kommen ja auch all die Einladungen, Freunde und Grillabende zurück. Und das ist wunderschön!

Wir hatten am Sonntagabend Besuch zum Grillen und haben unseren ersten Abend wieder richtig schön draußen gesessen. Das tat uns alles gut! Im letzten Jahr hatten wir einige Grillabende mit Freunden und ich konnte es natürlich nicht lassen, mir beide Beine auszureißen. So gab es im September 2021 einen wunderschönen Abend mit Freunden und dazu nicht eine, sonder vier unterschiedliche Butter. Ich hab die sogar fotografiert und wollte sie Euch veröffentlichen. Aber im Oktober Grillrezepte zu veröffentlichen, empfand ich etwas unpassend. Daher hab ich die Bilder und Rezepte für dieses Jahr aufgehoben. Das sind meine Klassiker, die ich neben der Bärlauchbutter immer wieder sehr gerne mache! Also anschnallen – es kommen heute direkt vier Rezepte. Und zwar für sommerliche Zitrone-Knoblauch – Butter, für eine leckere Zwiebel-Butter, für eine knallige Tomaten-Butter und eine frische Schnittlauch-Butter. Alle sehr zu empfehlen.

Zitrone-Knoblauch – Butter

125 g weiche Butter

Abrieb einer Zitrone

1 gepresste Knoblauchzehe

etwas Fleur de Sel

Zubereitung:

Die weiche Butter mit den Zutaten verrühren. Das könnt ihr mit einem Mixer oder einer Gabel machen. Und dann in ein Marmeladenglas oder eine Schale umfüllen und vor dem Servieren noch im Kühlschrank aufbewahren.

Zwiebel-Butter

125 g weiche Butter

5 EL Röstzwiebeln

etwas Fleur de Sel

Zubereitung:

Die weiche Butter mit den Zutaten verrühren. Das könnt ihr mit einem Mixer oder einer Gabel machen. Und dann in ein Marmeladenglas oder eine Schale umfüllen und vor dem Servieren noch im Kühlschrank aufbewahren.

Tomaten-Butter

125 g weiche Butter

3 EL Tomatenmark

optional 30 g getrocknete Tomaten (hatte ich nicht da)

1 gepresste Knoblauchzehe

etwas Fleur de Sel

Zubereitung:

Die weiche Butter mit den Zutaten verrühren. Das könnt ihr mit einem Mixer oder einer Gabel machen. Und dann in ein Marmeladenglas oder eine Schale umfüllen und vor dem Servieren noch im Kühlschrank aufbewahren.

Schnittlauch-Butter

125 g weiche Butter

1/2 Bund Schnittlauch klein gehackt

1 gepresste Knoblauchzehe

etwas Fleur de Sel

Zubereitung:

Die weiche Butter mit den Zutaten verrühren. Das könnt ihr mit einem Mixer oder einer Gabel machen. Und dann in ein Marmeladenglas oder eine Schale umfüllen und vor dem Servieren noch im Kühlschrank aufbewahren.

Es ist ehrlicherweise so schnell gemacht und sieht so hübsch aus.. Und schmecken tut es natürlich auch  – sehr gut sogar!

Vielleicht ist das ja eine kleine Inspiration für die nächste Grillrunde!

Alles Liebe

Clara