Im Kürbisrausch – heute mal als Kürbis-Zimtschnecken

Ihr Lieben,
ich bin diese Jahr irgendwie im Kürbisrausch. Ich hab neulich irgendwie verdrängt bereits zwei dicke Exemplare in der Küche zu haben und plötzlich bekam ich vom Acker 2 weitere Hokkaido Oschis! Ich hab ganz viel schön klein geschnitten und eingefroren. Aber ein paar Rezepte hab ich dann auch einfach schonmal für den Blog vorbereitet. Den Anfang machen ganz leckere Kürbis-Zimtschnecken – passend zum 4.10.  – dem Zimtschneckentag. Das Kürbismus im Teig macht die kleinen Biester ganz farbenfroh und saftig. Und an solchen Herbsttagen ist eine kleine Zimtschnecke am Nachmittag doch immer der beste Seelenschmeichler.

• 500g Mehl
• 300g Kürbis
• 200ml Wasser
• 1 Stück frische Hefe
• 80g Zucker
• 1 Ei
• 1 halben Teelöffel Salz
• 2x 80g Butter
• 200 g Puderzucker
• Zitronensaft

1. Den Kürbis klein schneiden und in 200g Wasser weichkochen. Danach pürieren und beiseite stellen.
2. Die Hefe mit dem  Zucker verrühren, dann das flüssige Kürbismus hinzugeben sowie Mehl, Ei, Salz und Butter und drei bis fünf Minuten zu einem glatten Teig kneten.
3. Unter einem Geschirtuch ca. 1 Stunde gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat. Dabei dann den Backofen auf 170° vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den Teig auf einer Stärke von drei bis fünf mm ausrollen. Die Fläche mit 80g weicher Butter bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Den Teig der Länge nach aufrollen und in etwa 3-4 cm breite Streifen schneiden. Diese dann nebeneinander auf ein Backblech legen und bei 170° 12-15 Minuten backen.
5. Ich habe noch einen kleinen Zuckerguss aus 250 g Puderzucker und etwas Zitronensaft gemacht. Dieser wurde dann nochmal mit etwas Zimt und Zucker bestreut.

Vielleicht ist das das ideale Rezept für Euren Sonntagnachmittag nach einem schönen Herbstspaziergang. Es lohnt sich in jedem Fall!

Habt einen wunderschönen Tag!

Alles Liebe
Claretti

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Im Kürbisrausch - heute mal als Kürbis-Zimtschnecken

 

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Vorbereitung

70 Minuten

Koch/Back-Zeit

15 Minuten

gesamt

1 Stunde 25 Minuten

 

von: tastesheriff.com

Zutaten

• 500g Mehl
• 300g Kürbis
• 200ml Wasser
• 1 Stück frische Hefe
• 80g Zucker
• 1 Ei
• 1 halben Teelöffel Salz
• 2x 80g Butter
• 200 g Puderzucker
• Zitronensaft

So geht's

1. Den Kürbis klein schneiden und in 200g Wasser weichkochen. Danach pürieren und beiseite stellen.
2. Die Hefe mit dem Zucker verrühren, dann das flüssige Kürbismus hinzugeben sowie Mehl, Ei, Salz und Butter und drei bis fünf Minuten zu einem glatten Teig kneten.
3. Unter einem Geschirrtuch ca. 1 Stunde gehen lassen bis der Teig sich verdoppelt hat. Dabei dann den Backofen auf 170° vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
4. Den Teig auf einer Stärke von drei bis fünf mm ausrollen. Die Fläche mit 80g weicher Butter bestreichen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Den Teig der Länge nach aufrollen und in etwa 3-4 cm breite Streifen schneiden. Diese dann nebeneinander auf ein Backblech legen und bei 170° 12-15 Minuten backen.
5. Ich habe noch einen kleinen Zuckerguss aus 250 g Puderzucker und etwas Zitronensaft gemacht. Dieser wurde dann nochmal mit etwas Zimt und Zucker bestreut.

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