köstliches Erdbeer-Shortbread in Muffinform

köstliches Erdbeer-Shortbread in Muffinform

Ihr Lieben,

das Rezept hab ich letztes Jahr kurz vor Ende der Erdbeerzeit für Euch fotografiert… Aber dann konnte ich es nicht mehr rechtzeitig veröffentlichen und hab es mir für dieses Jahr aufgespart. Und da die Erdbeersaison ja gestartet hat, kommt dieses super leckere Rezept jetzt ganz passend! Ich werde diese leckeren kleinen Erdbeer-Shortbread-Biester dieses Wochenende auch nochmal machen. Weil sie so lecker waren. Und das Wetter passt ja auch sehr gut dazu!

Zutaten

240  Mehl

1/2 TL Salz

3 TL Backpulver

125 g kalte Butter (auf keinen Fall Margarine)

120 g  Zucker

240 ml Milch

250 g  Erdbeeren gewaschen geachtelt

Zubereitung:

1. Ein Muffinblech (Werbung/ Amazon Partnerlink) fetten oder mit Muffinformen auslegen und den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel sieben.
3. Die Butter in Stücken mit zu der Mehlmischung geben und verkneten. Zucker dazu geben und weiterkneten. Am Ende die Milch dazu gießen und zu einem cremigen Teig verrühren.
4. Die klein geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unterheben (Achtung – sonst bluten sie aus)
5. Mit Hilfe von Esslöffeln den Teig in die Mulden des Muffinblechs geben.
6. Die kleinen Shortbreads 20 Minuten bei 180° C  Umluft backen.

Oh – ich mochte es so gerne und ich freu mich schon wieder richtig auf den Geschmack. Es passt auf jeden Fall eigentlich auch in mein Best of Erdbeeren. Vielleicht mach ich da bald mal wieder ein neues Best-of!

Habt einen tollen Sonntag

Alles Liebe

Claretti

5.0 from 1 reviews

leckeres Erdbeer-Shortbread in Muffinform

 

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Vorbereitung

15 Minuten

Koch/Back-Zeit

20 Minuten

gesamt

35 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Erdbeeren, Kuchen, Shortbread, Muffin

Küche: Erdbeeren, Kuchen, Shortbread, Muffin

Satt werden davon: 8-12

Zutaten

• 240  Mehl
• ½ TL Salz
• 3 TL Backpulver
• 125 g kalte Butter (auf keinen Fall Margarine)
• 120 g  Zucker
• 240 ml Milch
• 250 g  Erdbeeren gewaschen geachtelt

So geht's

1. Ein Muffinblech (Werbung/ Amazon Partnerlink) fetten oder mit Muffinformen auslegen und den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel sieben.
3. Die Butter in Stücken mit zu der Mehlmischung geben und verkneten. Zucker dazu geben und weiterkneten. Am Ende die Milch dazu gießen und zu einem cremigen Teig verrühren.
4. Die klein geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unterheben (Achtung - sonst bluten sie aus)
5. Mit Hilfe von Esslöffeln den Teig in die Mulden des Muffinblechs geben.
6. Die kleinen Shortbreads 20 Minuten bei 180° C  Umluft backen.

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