köstliches Erdbeer-Shortbread in Muffinform
Ihr Lieben,
das Rezept hab ich letztes Jahr kurz vor Ende der Erdbeerzeit für Euch fotografiert… Aber dann konnte ich es nicht mehr rechtzeitig veröffentlichen und hab es mir für dieses Jahr aufgespart. Und da die Erdbeersaison ja gestartet hat, kommt dieses super leckere Rezept jetzt ganz passend! Ich werde diese leckeren kleinen Erdbeer-Shortbread-Biester dieses Wochenende auch nochmal machen. Weil sie so lecker waren. Und das Wetter passt ja auch sehr gut dazu!
Zutaten
240 Mehl
1/2 TL Salz
3 TL Backpulver
125 g kalte Butter (auf keinen Fall Margarine)
120 g Zucker
240 ml Milch
250 g Erdbeeren gewaschen geachtelt
Zubereitung:
- Ein Muffinblech (Werbung/ Amazon Partnerlink) fetten oder mit Muffinformen auslegen und den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel sieben.
- Die Butter in Stücken mit zu der Mehlmischung geben und verkneten. Zucker dazu geben und weiterkneten. Am Ende die Milch dazu gießen und zu einem cremigen Teig verrühren.
- Die klein geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unterheben (Achtung – sonst bluten sie aus)
- Mit Hilfe von Esslöffeln den Teig in die Mulden des Muffinblechs geben.
- Die kleinen Shortbreads 20 Minuten bei 180° C Umluft backen.
Oh – ich mochte es so gerne und ich freu mich schon wieder richtig auf den Geschmack. Es passt auf jeden Fall eigentlich auch in mein Best of Erdbeeren. Vielleicht mach ich da bald mal wieder ein neues Best-of!
Habt einen tollen Sonntag
Alles Liebe
Claretti
- 240 Mehl
- ½ TL Salz
- 3 TL Backpulver
- 125 g kalte Butter (auf keinen Fall Margarine)
- 120 g Zucker
- 240 ml Milch
- 250 g Erdbeeren gewaschen geachtelt
- Ein Muffinblech (Werbung/ Amazon Partnerlink) fetten oder mit Muffinformen auslegen und den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel sieben.
- Die Butter in Stücken mit zu der Mehlmischung geben und verkneten. Zucker dazu geben und weiterkneten. Am Ende die Milch dazu gießen und zu einem cremigen Teig verrühren.
- Die klein geschnittenen Erdbeeren vorsichtig unterheben (Achtung - sonst bluten sie aus)
- Mit Hilfe von Esslöffeln den Teig in die Mulden des Muffinblechs geben.
- Die kleinen Shortbreads 20 Minuten bei 180° C Umluft backen.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Anna sagt
Wow! Das klingt fantastisch!
tastesheriff Clara sagt
Danke liebe Anna! 🥰
Alex sagt
Was für ein super leckeres und schnelles Rezept!!! Ich habe die Muffins für das 1. Picknick nach einer gefühlten Ewigkeit mit meinen liebsten Freunden gebacken und sie waren ratzfatz aufgegessen! Die werde ich garantiert noch öfter backen müssen/dürfen 😊 Danke Clara
tastesheriff Clara sagt
Liebe Alex,
so ein 1. Picknick klingt nach genau der richtigen Gelegenheit für diese leckeren Biester! Ach wie schön, das freut mich so!
Hab morgen einen schönen Start in ein sommerliches Wochenende!
Liebste Grüße Clara