Ihr Lieben!
ich bin ein großer Fan von einfachen Gerichten. Das ist Euch ja bekannt! Dieses leckere Gericht aus Kartoffeln, Lachs und Spinat lässt sich ganz super vorbereiten und einfach in den Ofen schieben und ist dann -zack fertig, wenn alle hungrig an den Tisch kommen. Ganz easy und so gut! Ihr seid in ca. 30 Minuten satt und es ist ein super Abendessen für 2 bis 3 Personen. Wollt ihr das Rezept?! Ihr bekommt es!
Zutaten:
2 El Olivenöl
3 Lachsfilet (a 150 g)
300 g Kartoffeln
500 g Blattspinat
2 Schalotten, sehr fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten
1 Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten
200 ml Sahne
200 ml Milch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Ober/-Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch grob hacken.
- Öl in einer ofenfesten Pfanne oder Wok* erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Kartoffeln dazugeben und für ca. 2 Minuten weiter braten. *(Affiliate Link/Werbung)
- Spinat waschen, in den Wok geben und zusammenfallen lassen. Alles verrühren. Sahne und Milch dazugeben und vom Feuer nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Zitronen waschen und in Scheiben schneiden und auf das Spinat-Kartoffel-Bett legen. Nun vorsichtig den Lachs darauf platzieren. Nochmals salzen und pfeffern.
- Für 20 Minuten im heißen Ofen backen und dann heiß servieren.
Lasst es Euch schmecken!
Ich werden mir auch direkt noch mal etwas Lachs in den Tiefkühler legen, um allzeit bereit zu sein! Spinat hab ich gerade reichlich im Garten. Habe im Septer noch frischen eingesät und auch letzte Woche noch einen Versuch gestartet und hoffe noch lange ernten zu können!
Alles Liebe
Claretti
P.s. Ich kann Euch den gegrillten Lachs mit Tomaten Avocado Salsa auch sehr empfehlen. Das Rezept ist auch richtig richtig lecker! Ansonsten findet ihr auch immer sehr viel Inspiration auch von anderen bei Pinterest.
- Zutaten:
- 2 El Olivenöl
- 3 Lachsfilet (a 150 g)
- 300 g Kartoffeln
- 500 g Blattspinat
- 2 Schalotten, sehr fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten
- 1 Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Backofen auf 180°C Ober/-Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch grob hacken.
- Öl in einer ofenfesten Pfanne oder Wok erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Kartoffeln dazugeben und für ca. 2 Minuten weiter braten.
- Spinat waschen, in den Wok geben und zusammenfallen lassen. Alles verrühren. Sahne und Milch dazugeben und vom Feuer nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Zitronen waschen und in Scheiben schneiden und auf das Spinat-Kartoffel-Bett legen. Nun vorsichtig den Lachs darauf platzieren. Nochmals salzen und pfeffern.
- Für 20 Minuten im heißen Ofen backen und dann heiß servieren.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Jeannette Römer sagt
Wirklich leicht, schnell und super lecker! Ich musste nur die Flüssigkeitsmenge anpassen (weniger nehmen), weil ich TK-Spinat verwendet habe, sonst wäre es zu flüssig geworden. Gibt’s bei uns jetzt öfter!
tastesheriff Clara sagt
Das klingt super! Ja, genau, bei TK-Spinat klappt das angepasst dann richtig gut! Es freut mich sehr, dass ihr den Lachs aus dem Ofen nun häufiger zubereitet!
Liebste Grüße
Clara