Lachs aus dem Ofen mit Spinat und Kartoffeln

Ihr Lieben!

ich bin ein großer Fan von einfachen Gerichten. Das ist Euch ja bekannt! Dieses leckere Gericht aus Kartoffeln, Lachs und Spinat lässt sich ganz super vorbereiten und einfach in den Ofen schieben und ist dann -zack fertig, wenn alle hungrig an den Tisch kommen. Ganz easy und so gut! Ihr seid in ca. 30 Minuten satt und es ist ein super Abendessen für 2 bis 3 Personen.  Wollt ihr das Rezept?! Ihr bekommt es!

Zutaten:

2 El Olivenöl

3 Lachsfilet (a 150 g)

300 g Kartoffeln

500 g Blattspinat

2 Schalotten, sehr fein gewürfelt

1 Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten

1 Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten

200 ml Sahne

200 ml Milch

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C Ober/-Unterhitze vorheizen.
2. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch grob hacken.
3. Öl in einer ofenfesten Pfanne oder Wok* erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Kartoffeln dazugeben und für ca. 2 Minuten weiter braten. *(Affiliate Link/Werbung)
4. Spinat waschen, in den Wok geben und zusammenfallen lassen. Alles verrühren. Sahne und Milch dazugeben und vom Feuer nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Zitronen waschen und in Scheiben schneiden und auf das Spinat-Kartoffel-Bett legen. Nun vorsichtig den Lachs darauf platzieren. Nochmals salzen und pfeffern.
6. Für 20 Minuten im heißen Ofen backen und dann heiß servieren.

Lasst es Euch schmecken!

Ich werden mir auch direkt noch mal etwas Lachs in den Tiefkühler legen, um allzeit bereit zu sein! Spinat hab ich gerade reichlich im Garten. Habe im Septer noch frischen eingesät und auch letzte Woche noch einen Versuch gestartet und hoffe noch lange ernten zu können!

Alles Liebe

Claretti

P.s. Ich kann Euch den gegrillten Lachs mit Tomaten Avocado Salsa auch sehr empfehlen. Das Rezept ist auch richtig richtig lecker! Ansonsten findet ihr auch immer sehr viel Inspiration auch von anderen bei Pinterest. 

5.0 from 1 reviews

Lachs aus dem Ofen mit Spinat und Kartoffeln

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

25 Minuten

gesamt

35 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Lachs, Fisch, Ofengericht

Küche: Lachs, Fisch, Ofengericht

Satt werden davon: 2-3

Zutaten

• Zutaten:
• 2 El Olivenöl
• 3 Lachsfilet (a 150 g)
• 300 g Kartoffeln
• 500 g Blattspinat
• 2 Schalotten, sehr fein gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten
• 1 Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten
• 200 ml Sahne
• 200 ml Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

So geht's

1. Backofen auf 180°C Ober/-Unterhitze vorheizen.
2. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch grob hacken.
3. Öl in einer ofenfesten Pfanne oder Wok erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig andünsten. Kartoffeln dazugeben und für ca. 2 Minuten weiter braten.
4. Spinat waschen, in den Wok geben und zusammenfallen lassen. Alles verrühren. Sahne und Milch dazugeben und vom Feuer nehmen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5. Zitronen waschen und in Scheiben schneiden und auf das Spinat-Kartoffel-Bett legen. Nun vorsichtig den Lachs darauf platzieren. Nochmals salzen und pfeffern.
6. Für 20 Minuten im heißen Ofen backen und dann heiß servieren.

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