Gegrillter Lachs mit Tomaten-Avocado Salsa

Ihr Lieben,

vor ein paar Wochen waren wir bei unseren Freunden köstlich essen. Meine Freundin hat gebratenen Lachs mit einer Tomaten-Avocado Salsa gemacht und es war eine so besondere und sehr lecker Kombination, dass ich sie nach dem Rezept gefragt habe.

Als Beilage haben wir dazu Kartoffelecken gemacht. Auch sehr lecker wären frisches Baguettebrot gewesen. Man kann es bestimmt auch super im Sommer auf dem Grill zubereiten.

Ich hab ein paar Bilder bei Instagram gezeigt und Euch das Rezept für gegrillter Lachs mit Tomaten-Avocado Salsa versprochen und hier ist es:

Zutaten für gegrillten Lachs für 4 Personen mit Tomaten-Avocado Salsa:

4 Wildlachsfilets mit Haut

1/4 TL  Salz

schwarzer Pfeffer

1 kleine rote Zwiebel, gehackt

1 EL Olivenöl

1 EL Balsamico-Essig

2 Tomaten

2 kleine Knoblauchzehen

2 EL frische Basilikumblätter

1 Avocado

Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Zwiebel, Olivenöl, Balsamico, Salz und etwas Pfeffer in eine Schüssel geben und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten und die Avocado in kleine Würfel schneiden, Knoblauch und Basilikum klein hacken und alles zur Zwiebel-Balsamico-Kombination  hinzugeben. Alles hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen und nochmal mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Lachsfilets salzen und pfeffern.
3. In einer Grillpfanne oder auf dem Grill die Lachsfilets in etwas Fett (also auf dem Grill vorher den Lachs etwas einölen) braten.
4. Jetzt den Lachs auf die Teller geben und mit der Salsa garnieren – fertig! Ich empfehle Röstkartoffeln dazu, aber ein schönes Baguette passt natürlich auch sehr gut dazu. Sehr lecker wären dazu sicher auch die Fächerkartoffeln.

Lasst es Euch schmecken. Es ist wirklich besonders lecker. Ich werde das ganz bestimmt mal nachkochen.

Alles Liebe

Claretti

P.s. Meine besten Grillrezepte findet Ihr übrigens hier. Noch ist es abends oft noch kühl, aber ich freu mich schon drauf.

Gegrillter Lachs mit Tomaten-Avocado Salsa

 

Speichern Drucken

Vorbereitung

15 Minuten

Koch/Back-Zeit

5 Minuten

gesamt

20 Minuten

 

von: Tastesheriff

Satt werden davon: 4

Zutaten

• Zutaten für gegrillten Lachs für 4 Personen mit Tomaten-Avocado Salsa:
• 4 Wildlachsfilets mit Haut
• ¼ TL  Salz
• schwarzer Pfeffer
• 1 kleine rote Zwiebel, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 2 Tomaten
• 2 kleine Knoblauchzehen
• 2 EL frische Basilikumblätter
• 1 Avocado
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

So geht's

1. Zwiebel, Olivenöl, Balsamico, Salz und etwas Pfeffer in eine Schüssel geben und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Tomaten und die Avocado in kleine Würfel schneiden, Knoblauch und Basilikum klein hacken und alles zur Zwiebel-Balsamico-Kombination  hinzugeben. Alles hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen und nochmal mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Lachsfilets salzen und pfeffern.
3. In einer Grillpfanne oder auf dem Grill die Lachsfilets in etwas Fett (also auf dem Grill vorher den Lachs etwas einölen) braten.
4. Jetzt den Lachs auf die Teller geben und mit der Salsa garnieren - fertig! Ich empfehle Röstkartoffeln dazu, aber ein schönes Baguette passt natürlich auch sehr gut dazu.

3.5.3226