leckere Mini-Beeren-Tartelettes – ideal zum Nachmittagskaffee

Ihr Lieben,

der Kindergeburtstag der Kleinen liegt hinter uns und ich musste heute erstmal ausschlafen. Aber ich habe für Euch natürlich ein leckeres Sonntagsrezept. Diese leckeren kleinen Biester habe ich neulich zum ersten Mal gemacht! Und ich kann Euch versprechen. Das war sicher nicht das letzte Mal. Den Teig muss man vorbereiten und ein paar Stunden ruhen lassen, aber das lohnt sich! Alternativ kann man auch fertigen Tarteteig kaufen, aber selber machen ist schon deutlich besser.

Zutaten für den Tartelette Teig (9 Stück//Mürbeteig)

350 g Mehl

20 g Zucker

1 TL Salz

250 g Butter, gekühlt und gewürfelt

120ml kaltes Wasser, je kälter desto besser, wenn ihr Eiswürfel da habt könnt ihr gut ein paar dazugeben und schmelzen lassen

Zutaten für den Belag:

350-400 g Beerenmischung der Saison zum Beispiel: Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren

1 EL Speisestärke

2 EL Zucker

etwas Milch und Hagelzucker zum Bestreichen/Bestreuen des Rands nach dem Backen

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und beginnen einzuarbeiten. Dabei nach und nach das kalte Wasser in kleinen Schlucken dazugeben, bis ein kompakter Teig entstanden ist.
2. Den Teig in vier Teile teilen und mit der Hand in ca. 1 cm dicke Fladen drücken. Anschließend in Klarsichtfolie wickeln und in den Kühlschrank legen. (Ich hab den Teig am Vorabend vorbereitet, in den Kühlschrank gelegt und dann am nächste Tag weiterverarbeitet. Mindestens 2 Stunden Ruhezeit im Kühlschrank reichen aber auch aus!)
3. Beeren waschen und eventuell klein schneiden. Mit Stärke und Zucker in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.
4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen und mit einer Schale (circa 15cm Durchmesser) Teig Kreise ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
5. Nun Früchte in die Mitte geben und den Rand rundum einschlagen sodass ein schöner Rand entsteht aber die Mitte frei bleibt.
6. Die fertigen Tartelettes mit locker mit einem Geschirrtuch abdecken und nochmals vor dem Backen kalt stellen.
7. Den Ofen auf 175° C Umluft vorheizen. In der Zwischenzeit die umgelegten Ränder mit etwas Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen .
8. Nun für ca. 25 Minuten backen.
9. Genießen!

P.S. Schmeckt auch mit einer Kugel Vanille Eis getoppt sehr köstlich.

Die kleinen Biester sind so lecker und sehen auch unglaublich gut aus, oder?!

Macht sie unbedingt nach! Ihr werdet die leckeren kleinen Küchlein lieben!

Übrigens – passend zur Beeren Saison – ich habe ein Pinterest Board mit sehr leckeren Beeren Rezepten.  Aber Achtung – man bekommt richtig starken Hunger! Hah. Ansonsten gibt es hier natürlich auch jede Menge Beeren Rezepte

Habt ein schönes Restwochenende

Alles Liebe

Claretti

leckere Mini-Beeren-Tartelettes - ideal zum Nachmittagskaffee

 

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Vorbereitung

20 Minuten

Koch/Back-Zeit

25 Minuten

gesamt

45 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Cake, Kuchen, Beeren, Tartelettes

Küche: Cake, Kuchen, Beeren, Tartelettes

Satt werden davon: 9

Zutaten

• Zutaten für den Tartelette Teig (9 Stück//Mürbeteig)
• 350 g Mehl
• 20 g Zucker
• 1 TL Salz
• 250 g Butter, gekühlt und gewürfelt
• 120ml kaltes Wasser, je kälter desto besser, wenn ihr Eiswürfel da habt könnt ihr gut ein paar dazugeben und schmelzen lassen
• Zutaten für den Belag:
• 350-400 g Beerenmischung der Saison zum Beispiel: Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren
• 1 EL Speisestärke
• 2 EL Zucker
• etwas Milch und Hagelzucker zum Bestreichen/Bestreuen des Rands nach dem Backen

So geht's

1. Zubereitung:
2. Mehl, Zucker und Salz mischen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und beginnen einzuarbeiten. Dabei nach und nach das kalte Wasser in kleinen Schlucken dazugeben, bis ein kompakter Teig entstanden ist.
3. Den Teig in vier Teile teilen und mit der Hand in ca. 1 cm dicke Fladen drücken. Anschließend in Klarsichtfolie wickeln und in den Kühlschrank legen. (Ich hab den Teig am Vorabend vorbereitet, in den Kühlschrank gelegt und dann am nächste Tag weiterverarbeitet. Mindestens 2 Stunden Ruhezeit im Kühlschrank reichen aber auch aus!)
4. Beeren waschen und eventuell klein schneiden. Mit Stärke und Zucker in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.
5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen und mit einer Schale (circa 15cm Durchmesser) Teig Kreise ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.
6. Nun Früchte in die Mitte geben und den Rand rundum einschlagen sodass ein schöner Rand entsteht aber die Mitte frei bleibt.
7. Die fertigen Tartelettes mit locker mit einem Geschirrtuch abdecken und nochmals vor dem Backen kalt stellen.
8. Den Ofen auf 175° C Umluft vorheizen. In der Zwischenzeit die umgelegten Ränder mit etwas Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen .
9. Nun für ca. 25 Minuten backen.
10. Genießen!
11. P.S. Schmeckt auch mit einer Kugel Vanille Eis getoppt sehr köstlich.

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