Ihr Lieben,
Milchreis geht ja bekanntlich immer! Also zumindest in unserer Familie! Milchreis mit Zimt und Zucker! Ein Klassiker, den wir nur zu gerne machen… Gerade wenn ich mit den Kindern abends alleine bin oder wenn die Kinder Mittags zu Hause essen. Er braucht zwar recht lange, aber das Gute daran: Er kocht sich quasi von selber! Mit der Bettdecken-Methode! Kennt ihr die?! Die funktioniert bei uns ganz hervorragend. Das gibt mir die Chance, den Milchreis vorzubereiten oder dass er sich in meiner Abwesenheit selbst zubereitet! Dafür lässt man den Milchreis einfach aufkochen und statt ihn dann für eine weitere Zeit einfach auf dem Herd simmern zu lassen, landet er bei uns in der Bettdecke. Also mit Kochtopf versteht sich. Dick eingemummelt zieht der Milchreis gar und wird dann von mir am Ende nur noch einmal kräftig durchgerührt und serviert! Zack – fertig!
Wie das genau geht, hab ich Euch natürlich auch nochmal runtergeschrieben:
Zutaten:
1 l Milch
250 g Milchreis
2 EL Zucker
1 Pck Vanillezucker
1 Prise Salz
Zubereitung:
- Den Milchreis kurz im Topf anrösten und mit der Milch aufgießen.
- Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben. Nun aufkochen und kurz köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- Im Anschluss den Deckel auflegen und den Topf dick in der Bettdecke einwickeln. Dort kann der Milchreis bis zum Servieren durchziehen. Jedoch mindestens für 45 Minuten.
- Vor dem Servieren noch einmal sehr gründlich durchrühren, da sich der Milchreis am Boden absetzt.
- Genießen!
Bei uns gibt es zu Weihnachten sehr oft traditionell Ris á la mande als Dessert! Das ist ein Milchreis mit Sahne und Mandeln. Was es mit dem sogenannten „Mandelgeschenk“ auf sich hat, erfahrt Ihr hier.
Habt ihr das mit dem Garen unter der Bedecke mal ausprobiert? Das ist ja eine alte Methode die viele unserer Großeltern schon genutzt haben! Und sie funktioniert hervorragend und macht unsere Leben deutlich leichter.
Probiert es mal aus!
Alles Liebe
Claretti
P.S. es gibt dazu heute auch ein Reel bei Instagram, falls ihr es Euch speichern wollt.
- Zutaten:
- 1 l Milch
- 250 g Milchreis
- 2 EL Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Den Milchreis kurz im Topf anrösten und mit der Milch aufgießen.
- Zucker, Vanillezucker und Salz dazu geben. Nun aufkochen und kurz köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
- Im Anschluss den Deckel auflegen und den Topf dick in der Bettdecke einwickeln. Dort kann der Milchreis bis zum Servieren durchziehen. Jedoch mindestens für 45 Minuten.
- Vor dem Servieren noch einmal sehr gründlich durchrühren, da sich der Milchreis am Boden absetzt.
- Genießen!
Ilka sagt
Wo ist mein ganz großer Löffel?
Und da muss noch Apfelmus dazu und wenn es ganz toll läuft, auch salziges Rührei. Wie früher bei Oma 🥰
tastesheriff Clara sagt
Hah! Salziges Rührei dazu? Habe ich noch nie gehört! Verrückt!
Ganz liebe Grüße
Clara
Anneke sagt
Hmm, das hat leider nicht geklappt, der Reis ist nicht durch… :-( was könnte da wohl schiefgelaufen sein? Der Milchreis hat immerhin eineinhalb Stunden im Bett gekuschelt…
tastesheriff Clara sagt
Liebe Anneke, das ist merkwürdig. Hat der Reis richtig gekocht? Und war er richtig duck eingemuckelt?! Das sind eigentlich die zwei Stellschrauben. Manchmal benötigt er noch 5 min länger! Aber eigentlich funktioniert das bei mir immer gut so. Herzliche Grüße Clara
Bianca sagt
Genaus so wie Oma und Mama ihn schon gemacht haben. Ich persönlich lasse ihn immer mindesten 2-3Std. im Bett unter der Bettdecke, dann ist er auf jeden Fall lecker aufgegangen und absolut perfekt für meinen Geschmack. Ganz klassisch mit Zimt und Zucker oder auch mit Sauerkirschen (nur leider gibt es nicht mehr die von Oma selbst eingelegten).
Das ist so ein Gericht, dass ich immer mal wieder mache und das mich einfach absolut an meine Kindheit erinnert.
tastesheriff Clara sagt
Das klingt wirklich nach einer tollen Erinnerung! So ist der Milchreis wirklich gelingsicher..