Mit Onken in London – Erbeeren-Joghurt-Kuchen

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Ihr Lieben,

London.. London was my first love. Als mich Onken anschrieb und bat etwas anlässlich des neuen Onken Städtejoghurt Erdbeere-Wimbledon Style und des dazugehörigen Gewinnspiels meine London Tipps zu verraten, war ich sofort Feuer und Flamme.

Und da sitz ich nun und weiss gar nicht wo ich anfangen soll…

Meine grosse Englandliebe starte schon 1980 – als ich im zarten Alter von untere einem Jahr in einem Körbchen hinten auf der Ladefläche das erste mal die Reise nach England machte. Maxi Cosi gab es damals noch nicht – man hatte ja auch keine Anschnallgute auf den Rücksitzen.

Viele viele Jahre ging es dann 3-4 mal im Jahr nach England und London, denn meine Eltern handelten damals noch mit Antiquitäten und kauften hier viel Ware für den Laden ein.

So standen wir immer früh bei unseren Freunden auf um möglichst früh auf den Märkten in London zu sein. Und ich immer mit! „How much is this“ waren mein ersten englischen Worte. Und Thank you!

Viel später verbracht ich mal meine 6 Wochen Sommerferien bei meinem alten Au-Pair mitten in London um dann auf Ihr Baby aufzupassen. Das war eine wunderbare Zeit. So oft es geht, versuche ich wieder nach London zu reisen um hier ein paar schöne Stunden zu verbringen.

Ihr erinnert Euch sicher an meinen Londontrip im September letzten Jahres mit Ricarda.

Was gehört für mich zu einem London Besuch dazu?

Ein Besuch im Conran Shop –  The Conran Shop Chelsea Michelin House, 81 Fulham Road, London

Jedes mal muss ich da hin! Ich liebe den ursprünglichen Laden im verrückten Michelin House.

Anthropologie – 158 Regent St, Soho, London.. einer meiner Lieblingsgeschäfte. Und ich nehme eigentlich immer etwas mit!

Fortnum&Mason – 181 Piccadilly, St. James’s, London – Das wunderschönste Kaufhaus der Welt .. so würde ich es nennen! Die Einrichtungsabteilung gefällt mir besonders gut – Das Gebäude und die Dekorationen sind einfach so unglaublich charmant, dass ich dort immer immer wieder hin muss.

Portobello Road Market – 65 Portobello Rd, London – Sehr Touristisch – klar – aber irgendwie ein Kindheitserinnerung.

Camden Market – Camden Lock Pl, London- ebenso Touristisch. Aber auch hier könnte ich mich stundenlang aufhalten und einfach nur gucken!

Und natürlich die Gassen von Notting Hill… da wartet man nur auf den vorbeilaufenden Hugh Grant und verbringt die Zeit am besten wartend bei Kuchen in einem der vielen kleinen Cafés.

Kew Gardens gehören für mich zu einem Londonaufenthalt auch immer mit dazu. Leider schafft man es viel zu selten, da dieser wunderschöne Park mit den eindrucksvollen Gewächshäusern leider nicht sehr zentral liegt. Dafür kann man hier der Hektik der Stadt ganz wunderbar entfliehen.

Seit neuestem gehört für mich auch der Tagestrip nach Brighton mit dazu. Das hab ich Euch ja Anfang der Woche verblogt.. was ich aber nicht erwähnt habe. Dort kann man ganz wunderbar Pimm’s am Strand trinken. Aber auch die leckeresten Kuchen essen – oder hatte ich das zufällig erwähnt?! Bei dem neuen Joghurtsorten Onken, dachte ich komischerweise dann auch direkt an Kuchen… Und bei Joghurt und Erdbeeren, musst ich direkt an einen Joghurt Kuchen ohne Backen denken! Mit Erdbeerjoghurt Basis! 

In Anlehnung an meinen Brighton Besuch habe ich heute auch ein Rezept für Euch! Für ein einfachen Erdbeer-Joghurt Kuchen für den Ihn noch nicht mal den Ofen anwerfen müsst.

Grundlage ist hier ein leckerer Shortbread Boden, auf den eine fluffig Schicht aus Onken Erdbeer Joghurt Wimbledon-Style , Frischkäse und Quark kommt. Gekrönt wird das ganze mit einer Schicht Erdbeeren und einem Erdbeer Guss. Aber hier kommt nun erstmal das Rezept:

Für den Boden braucht ihr:
200 g Shortbread
100 g  Butter
und für die Füllung :
300 g Speisequark mit Sahne von Onken
400 g Joghurt mit Erdbeere im Wimbledon Style von Onken
250 g Frischkäse
1 Paket Sofort Gelatine

440g Erdbeeren

1 Päckchen Tortenguss

250ml Erdbeersaft (den gewinn ich meistens, in dem ich ein paar Erdbeeren Zuckere und einige Zeit ziehen lassen. Dabei entsteht ein köstlicher Saft, den ich mit einem Päckchen Tortenguss vermengt habe)

Und so wird die Köstlichkeit zubereitet:

1. Das Shortbread in einen Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern und mit der zerlassenen Butter vermengen.
2. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse darauf verteilt und dann gut festgedrücken. Und nun ab in den Kühlschrank damit für mindestens eine halbe Stunde.
3. Kommen wir zur Füllung: Den Speisequark mit Sahne, den Joghurt mit Erdbeere im Wimbledon Style, und den Frischkäse vorsichtig vermischen, dann die Sofort Gelatine dazugeben und alles nochmal gut verrühren.
4. Wenn alles schön cremig ist wird die Mischung auf den Shortbread-Tortenboden gegeben und gleichmäßig verstrichen.
5. Der Kuchen wandert jetzt für 3 Stunden in den Kühlschrank. Ich hab ihn gleich über Nacht drin gelassen und dann am nächsten Morgen weiter verarbeiten.
6. Nun werden die Erdbeeren putzen und halbieren und auf dem Kuchen verteilt.
7. Den Tortenguss mit dem Erdbeersaft in einem kleinen Kochtopf unter Rühren kurz aufkochen lassen und dann mit einem Esslöffel auf den Erdbeeren verteilen. Abkühlen lassen.

Während ich diesen Artikel schreibe, hab ich bemerkt, dass ich eigentlich kaum London Fotos habe. Das muss ich ändern! Vielleicht werde ich einfach für den Herbst ein paar Flüge buchen und mir mit dem Mann ein paar schöne Tage machen.

Habt Ihr dann auch noch London Tipps für mich?! Mein Haupttipp für einen Städtebesuch ist nämlich: Einfach treiben lassen. Die Stadt ist im ständigen Wandel und es poppen immer wieder wunderschöne neue Geschäfte und hippe neue Stadtteile auf. Also: gemütliche Schuhe an und losmarschiert!

In diesem Sinne! Viel Spass in London und viel Spass beim Nach“backen“ des Kuchens!

Alles Liebe

Claretti

P.S. der Artikel ist in Zusammenarbeit mit Onken entstanden. Meine London Liebe hab ich schon immer ;-)  Aber macht unbedingt beim dem Gewinnspiel auf der Onken Seite mit. Dort könnt Ihr eine Australienreise gewinnen. Mega oder?!

Erbeeren-Joghurt-Kuchen mit Pimms

 

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von: Tastesheriff

Zutaten

• Für den Boden braucht ihr:
• 200 g Shortbread
• 100 g Butter
• und für die Füllung :
• 300 g Speisequark mit Sahne von Onken
• 400 g Joghurt mit Erdbeere im Wimbledon Style von Onken
• 250 g Frischkäse
• 1 Paket Sofort Gelatine
• 440g Erdbeeren
• 1 Päckchen Tortenguss
• 250ml Erdbeersaft (den gewinn ich meistens, in dem ich ein paar Erdbeeren Zuckere und einige Zeit ziehen lassen. Dabei entsteht ein köstlicher Saft, den ich mit einem Päckchen Tortenguss vermengt habe)

So geht's

1. Das Shortbread in einen Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern und mit der zerlassenen Butter vermengen.
2. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und die Keksmasse darauf verteilt und dann gut festgedrücken. Und nun ab in den Kühlschrank damit für mindestens eine halbe Stunde.
3. Kommen wir zur Füllung: Den Speisequark mit Sahne, den Joghurt mit Erdbeere im Wimbledon Style, und den Frischkäse vorsichtig vermischen, dann die Sofort Gelatine dazugeben und alles nochmal gut verrühren.
4. Wenn alles schön cremig ist wird die Mischung auf den Shortbread-Tortenboden gegeben und gleichmäßig verstrichen.
5. Der Kuchen wandert jetzt für 3 Stunden in den Kühlschrank. Ich hab ihn gleich über Nacht drin gelassen und dann am nächsten Morgen weiter verarbeiten.
6. Nun werden die Erdbeeren putzen und halbieren und auf dem Kuchen verteilt.
7. Den Tortenguss mit dem Erdbeersaft in einem kleinen Kochtopf unter Rühren kurz aufkochen lassen und dann mit einem Esslöffel auf den Erdbeeren verteilen. Abkühlen lassen.

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