Pasta mit rotem Pesto und Oliven aus dem Bosch Cookit

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Ihr Lieben,

wie ich neulich ja schon berichtete, ist bei uns testweise der Bosch Cookit eingezogen. Und das Testen wird sehr ernst genommen. Wir probieren rum und schauen wie viel wir dieses umfangreiche Küchengerät wirklich im Alltag nutzen. Der Bosch Cookit  ist eine Küchenmaschine mit Kochfunktion und WLAN und kann nicht nur auf 200 Grad anbraten, sondern auch dampfgaren, kneten, rühren und reiben. Und was soll ich sagen – ja – wir nutzen ihn viel! Gerade dadurch, dass wir wirklich viele Hefeteige machen und ich die Heizfunktion sehr zu schätzen weiss. So kann der Teig im Gerät gehen und sich dann nochmal ordentlich durchkneten lassen. Das ist echt super für die Fluffigkeit. Wie bei allen Neuanschaffungen braucht man immer ein wenig, bis man sich miteinander eingespielt hat. Und bei mir ist auch immer der Respekt für so viel Technik eine kleine Blockade. Aber mir hilft da die Guided Cooking Funktion sehr, denn so kann ich dann die verschiedenen Einstellungen auch für meine eigenen Gerichte adaptieren.

Für unser Büromittagessen habe ich neulich eine große Rutsche rotes Pesto mit Oliven selbst gemacht! Das ist wirklich sehr zu empfehlen und ich finde es super immer ein Glas hier im Kühlschrank zu haben, wenn es mal eben schnell gehen muss. Ich habe heute das Rezept mal mitgebracht:

Ihr braucht:

125 ml Olivenöl

300 g getrocknete Tomaten in ÖL

50 g schwarze Oliven  – entsteint

30 g Basilikumblätter

100 g Pecorino

4 Knoblauchzehen

50 g Pinienkerne

1 TL Salz

1. Olivenöl abmessen und bereit stellen. Tomaten und Oliven in einem Sieb abtropfen lassen. Die Basilikumblätter waschen und gut trocknen.
2. Den Pecorino in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und mit den Tomaten, den Oliven und den Knoblauchzehen in den Topf geben. Die Pinienkerne mit hinzugeben und alles mit dem Universalmesser 2 min zerkleinern.
3. Basilikum und Salz mit dazu geben und alles für eine weitere Minute zerkleinern. Für weitere 2 Minuten weiter zerkleinern und langsam das Öl hineingiessen.
4. Das Pesto kann man dann wunderbar in ein oder mehrere Schraubgläser füllen (ich hab ein großes Schraubglas genommen) und dann in den nächsten Tagen verbrauchen. Das geht bei uns immer sehr schnell weg.

Mein nächstes großes Projekt mit dem Bosch Cookit ist die Sous Vide Zubereitung. Ich wollte das schon immer ausprobieren und das Vakuumiergerät steht auch schon bereit. Bei der Niedriggarmethode ist es ja wichtig ein Wasserbad für eine lange Zeit in einer gleichmäßigen Temperatur zu halten. Das kann ich damit problemlos machen. Das einzige Hindernis ist meine Geduld!  Hah! Aber das werde ich schaffen. Und ich werde berichten!

Habt einen tollen Tag

Alles Liebe

Claretti

Dieser Artikel ist in Zusammenarbeit mit Bosch entstanden, die mich gebeten haben den Cookit auf Herz und Nieren zu testen.

Paste mit rotem Pesto und Oliven aus dem Bosch Cookit

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

gesamt

10 Minuten

 

von: Tastesheriff

Satt werden davon: 8-12

Zutaten

• 125 ml Olivenöl
• 300 g getrocknete Tomaten in ÖL
• 50 g schwarze Oliven  - entsteint
• 30 g Basilikumblätter
• 100 g Pecorino
• 4 Knoblauchzehen
• 50 g Pinienkerne
• 1 TL Salz

So geht's

1. Olivenöl abmessen und bereit stellen. Tomaten und Oliven in einem Sieb abtropfen lassen. Die Basilikumblätter waschen und gut trocknen.
2. Den Pecorino in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden und mit den Tomaten, den Oliven und den Knoblauchzehen in den Topf geben. Die Pinienkerne mit hinzugeben und alles mit dem Universalmesser 2 min zerkleinern.
3. Basilikum und Salz mit dazu geben und alles für eine weitere Minute zerkleinern. Für weitere 2 Minuten auf zerkleinern einschalten und langsam das Öl hineingiessen.
4. Das Pesto kann man dann wunderbar in ein oder mehrere Schraubgläser füllen (ich hab ein großes genommen) und dann in den nächsten Tagen verbrauchen. Das geht bei uns immer sehr schnell weg.

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