ne frische Apfel-Zwiebel-Butterstulle auf die Hand!

Ihr Lieben!

Das Gute kann so einfach sein!

Frischgebackenes Brot aus dem Ofen und da drauf Apfel Zwiebel Butter. Als der Mann die neulich zum ersten Mal machte, war ich sehr skeptisch: „ohh…ääh.. ja.. Apfel-Zwiebel-Butter – äähh wie lecker!“ Aber ich habe mich getäuscht, denn es schmeckt phänomenal und ist wirklich einfach! Es stammt aus einem meiner liebsten Südtirol Kochbücher: Schneemilch und Pressknödel: Südtiroler Bäuerinnen und ihre Rezepte, das ich vor meiner Südtirol Reise im letzten Jahr schon nach leckeren Rezepten zur Einstimmung durchgefortst hattet. Die Apfel-Zwiebel Butter hatte mich da nicht direkt angesprungen. Ein Fehler, wie ich jetzt feststellen musste.

Man braucht:

2 mittelgrosse Zwiebeln

250 g weiche Butter

1 geriebener Apfel

Meersalz und Pfeffer

1. Die Zwiebel ganz klein schneiden, in ein bisschen Butter in einer Pfanne anschwitzen und dann etwas erkalten lassen.

2. Mit einem Schneebesen oder in der Küchenmaschine die Butter cremig aufschlagen und den geriebenen Apfel, Zwiebel, Salz und Pfeffer unterrühren.

Fertig! – Das ganze hält sich für ca. eine Woche im Kühlschrank (und überraschenderweise wird der Apfel nicht braun – Warum? keine Ahnung!!)!

Oh ich könnte direkt wieder ein kleines Pfund Zwiebel-Apfel Butter ansetzten. Die schmeckt auch toll zu Fleisch. Probiert es mal aus!

Ich düse jetzt noch schnell in den Supermarkt mit dem Kinderwagen, denn ich muss noch meinen Kuchen für #ichbacksmir zubereiten!! Mal wieder auf den letzten Drücker!

Habt einen wunderbaren Tag!

Alles Liebe

Claretti

Apfel-Zwiebel-Butter

 

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von: Tastesheriff

Zutaten

• 2 mittelgrosse Zwiebeln
• 250 g weiche Butter
• 1 geriebener Apfel
• Meersalz und Pfeffer

So geht's

1. Die Zwiebel ganz klein schneiden, in ein bisschen Butter in einer Pfanne anschwitzen und dann etwas erkalten lassen.
2. Mit einem Schneebesen oder in der Küchenmaschine die Butter cremig aufschlagen und den geriebenen Apfel, Zwiebeln, Salz und Pfeffer unterrühren.
3. Fertig! - Das ganze hält sich für ca. eine Woche im Kühlschrank.

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Mehr tolle Apfelrezepte findet Ihr im Artikel „Die leckersten Apfel Rezepte der letzten Jahre“ und Inspirationen auf meinem Pinterestboard zum selben Thema.