Ihr Lieben,
im vergangenen Jahr hab ich mich kurz vor Weihnachten an eine besondere Backaktion gewagt. Ich war damals – wie auch heute immer noch Elternvertreterin in der Kita und wir entschieden uns für die Erzieher ein schönes nettes persönliches Geschenk zu machen. Neben dem Buchgutschein bekamen alle ein personalisiertes Herz als kleine Aufmerksamkeit.
Es ist einmal etwas Aufwand, aber ich kann Euch versprechen – die Freude war riesengroß, als wir die 18 cm großen Kekse mit Namen überreicht haben.
Die Basis ist einfach ein klassischer Mürbeteig. Und die Ausstechform hab ich einfach online bestellt (Werbung/Amazon Partner Link).
Die Bilder hab ich dann direkt vor dem Verschenken gemacht – aber ich wollte dann so 3 Tage vor Weihnachten keinen Druck mehr aufbauen und hab mir das Rezept und die Idee für dieses Jahr aufgespart.
Zutaten:
230 g weiche Butter
160 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
475 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1/2 TL Salz
Mehl für die Arbeitsfläche
etwas Wasser
Zum Verzieren:
2 Eiweiß
500 g Puderzucker
2 Prisen Salz
Zitronensaft
Zubereitung:
- Die Butter und den Puderzucker mit einem Mixer cremig rühren. Ei und Vanillezucker hinzugeben und verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dazugeben und mit den Knethaken verkneten. Die entstandene Masse mit den Händen zu einem festen Teig kneten. Klebt der Teig an den Fingern, kann man noch etwas Mehl hinzugeben.
- Den fertigen Teig 10 Minuten kühl ruhen lassen.
- Anschließend den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit und mit der Form ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kekse bei 180 °C Umluft ca. 7-10 Minuten backen. Die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Für das Verzieren zwei Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Puderzucker einsieben und Salz hinzufügen und unterrühren.
- Den Zitronensaft nach Gefühl unterrühren bis die gewünschte zähfließende Konsistenz erreicht ist. Etwas von der Masse in eine kleine Schüssel füllen und für die Schrift beiseite stellen.
- Nun ca. 2 EL der Masse in einen Spritzbeutel geben und die Plätzchen einmal mit der Masse umranden, sodass es einen schönen Abschluss am Rand gibt. Für das Ausfüllen der Fläche einfach noch etwas mehr Zitronensaft in die Eiweißmasse geben und verrühren, sodass es etwas flüssiger wird. Auf die Plätzchen geben und mit einer Palette verteilen.
- Nun unter die Masse aus der Schüssel etwas Lebensmittelfarbe rühren und damit die Namen schreiben.
- Generell ist hier Schnelligkeit gefragt. Denn die Masse wird recht schnell fest und wird somit immer zähflüssiger. Ansonsten einfach noch etwas Zitronensaft hinzugeben, dann wird die Masse wieder flüssiger.
Wenn Ihr mich jetzt fragt, wie viele Herzen ich aus dem Teig gestochen habe, muss ich zugeben – ich weiß es nicht mehr. Aber es hat gepasst. Es waren mindestens 6 Herzen, wenn nicht sogar noch mehr.
Vielleicht ist das ja auch was für Euch als schöne Aufmerksamkeit für Erzieher, Lehrer, Freunde oder Nachbarn.
Ich werde dieses Jahr bestimmt wieder loslegen. Die Ausstechform hab ich ja.
Und ja – es geht bestimmt auch mit Lebkuchenteig. Aber ich wollte es einfach mal anders.
Alles Liebe
Clara
- 230 g weiche Butter
- 160 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 475 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- ½ TL Salz
- Mehl für die Arbeitsfläche
- etwas Wasser
- Zum Verzieren:
- 2 Eiweiß
- 500 g Puderzucker
- 2 Prisen Salz
- Zitronensaft
- Die Butter und den Puderzucker mit einem Mixer cremig rühren. Ei und Vanillezucker hinzugeben und verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dazugeben und mit den Knethaken verkneten. Die entstandene Masse mit den Händen zu einem festen Teig kneten. Klebt der Teig an den Fingern, kann man noch etwas Mehl hinzugeben.
- Den fertigen Teig 10 Minuten kühl ruhen lassen.
- Anschließend den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit und mit der Form ausstechen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kekse bei 180 °C Umluft ca. 7-10 Minuten backen. Die Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Für das Verzieren zwei Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Puderzucker einsieben und Salz hinzufügen und unterrühren.
- Den Zitronensaft nach Gefühl unterrühren bis die gewünschte zähfließende Konsistenz erreicht ist. Etwas von der Masse in eine kleine Schüssel füllen und für die Schrift beiseite stellen.
- Nun ca. 2 EL der Masse in einen Spritzbeutel geben und die Plätzchen einmal mit der Masse umranden, sodass es einen schönen Abschluss am Rand gibt. Für das Ausfüllen der Fläche einfach noch etwas mehr Zitronensaft in die Eiweißmasse geben und verrühren, sodass es etwas flüssiger wird. Auf die Plätzchen geben und mit einer Palette verteilen.
- Nun unter die Masse aus der Schüssel etwas Lebensmittelfarbe rühren und damit die Namen schreiben.
- Generell ist hier Schnelligkeit gefragt. Denn die Masse wird recht schnell fest und wird somit immer zähflüssiger. Ansonsten einfach noch etwas Zitronensaft hinzugeben, dann wird die Masse wieder flüssiger.
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