Schnittchen Schneewittchen Mango-Hähnchen-Schnittchen

Ihr Lieben,

Hamburg ist es zur Zeit eher so mittel entspannt. Vor allem wenn man mitten in der Stadt wohnt! Da kreisen die Hubschrauber wegen des G20 Gipfels und wir werden – wie viele andere auch – heute abend die Landflucht antreten. Zusammen mit Freunden sind wir auf Hof Hilligenbohl und geniessen die Zeit! Daher ist es hier die nächsten Tage auch etwas ruhiger. Auf Instagram werde ich sicher viele Bilder zeigen – also folgt mir dort gerne.

Und natürlich lass ich es mir nicht nehmen, Euch ein Rezept da zu lassen. Und zwar ein Schnittchen Rezept, wobei man in diesem Fall eher von einer Stulle sprechen kann, aber lest selbst!

Zutaten:

1 Mango

3 EL Creme Fraiche

1,5 EL Senf

Salz

Pfeffer

1 Hand voll Rucola Salat

6 Scheiben frisches Mischbrot

200g Cherry Tomaten

400 g Hähnchenbrust

etwas Öl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Das Hähnchen in schmale Streifen schneiden und in der Pfanne knusprig braten.
2. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Mango schälen, in Stückchen schneiden und zusammen mit Senf und Creme Fraiche pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Mango-Creme auf das frische Brot streichen. Die Hähnchenbrust auf der Creme verteilen. Darauf eine Lage Tomaten auslegen.
5. Mit den Rucola Blättern belegen und am Ende noch eine Scheibe Brot draufklappen – fertig ist die Klappstulle!

Ich fand es extrem lecker und kann Euch das Rezept nur ans Herz legen!

Habt ein wunderbares Wochenende

Alles Liebe

Claretti

5.0 from 1 reviews

Schnittchen Schneewittchen: Mango-Hähnchen-Schnittchen

 

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von: Tastesheriff

Zutaten

• 1 Mango
• 3 EL Creme Fraiche
• 1,5 EL Senf
• Salz
• Pfeffer
• 1 Hand voll Rucola Salat
• 6 Scheiben frisches Mischbrot
• 200g Cherry Tomaten
• 400 g Hähnchenbrust
• etwas Öl zum Anbraten

So geht's

1. Das Hähnchen in schmale Streifen schneiden und in der Pfanne knusprig braten.
2. Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Mango schälen, in Stückchen schneiden und zusammen mit Senf und Creme Fraiche pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Mango-Creme auf das frische Brot streichen. Die Hähnchenbrust auf der Creme verteilen. Darauf eine Lage Tomaten auslegen.
5. Mit den Rucola Blättern belegen und am Ende noch eine Scheibe Brot draufklappen - fertig ist die Klappstulle!

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