Hey Stulle!
Ich mag Dich! Du erinnerst mich an meine Heimat an der See… Matjessalat mit Roter Bete. Für viele ist das das Katermittel schlechthin oder auch eine Urlaubserinnerung. Man bekommt den Salat sogar schon fertig im Glas in Skandinavien.. aber ich hab ihn natürlich selbst gemacht und finde ihn super lecker! Das gibt es jetzt öfter als Abendbrot Schnittchen!
Möchtet Ihr das Rezept auch haben?! Ich hab es natürlich für Euch aufgeschrieben:
Zutaten:
150 g Schmand
100 g Naturjoghurt
100g Mayonnaise
3-4 rote Beetekugeln (gegart)
300 g Matjes
1 Apfel
1 kleine Zwiebel
1/2 TL Salz
Zubereitung:
- Die rote Beetekugeln garen und anschließend in kleine Würfel schneiden.
- Schmand, Joghurt und Mayonnaise zusammen rühren.
- Den Matjes in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den rote Beetewürfel unter die Creme heben.
- Den Apfel und die Zwiebel ebenfalls in kleine Stücke schneiden und unterheben.
- Mit ca. 1/2 TL Salz abschmecken und auf einem leckeren Schwarzbrot servieren.
Es ist absolut empfehlenswert dieses pinke Gericht nachzumachen! Ihr werdet es mögen.
Für mich ist die Kombination mit einem körnigen Schwarzbrot immer die Beste!
Alles Liebe
Claretti
Übrigens- Matjes aus dem Glas sind auch auf meiner Mitbringselliste aus Dänemark gelandet. Schaut doch mal.
- 150 g Schmand
- 100 g Naturjoghurt
- 100g Mayonnaise
- 3-4 rote Beetekugeln (gegart)
- 300 g Matjes
- 1 Apfel
- 1 kleine Zwiebel
- ½ TL Salz
- Die rote Beetekugeln garen und anschließend in kleine Würfel schneiden.
- Schmand, Joghurt und Mayonnaise zusammen rühren.
- Den Matjes in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den rote Beetewürfel unter die Creme heben.
- Den Apfel und die Zwiebel ebenfalls in kleine Stücke schneiden und unterheben.
- Mit ca. ½ TL Salz abschmecken und auf einem leckeren Schwarzbrot servieren.
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