Ihr Lieben,
hier ist für heute Nachmittag wieder Regen angesagt.. was für ein Mist! Ich hatte auf ein paar sonnige Stunden gehofft und vielleicht einen kleinen Ausflug zum Wochenmarkt mit beiden Kindern und meiner Mutter die gleich eintrudelt… aber nix da!
Dafür hab ich ein tolles Rezept für Euch, das zumindest für Sommerlaune sorgt.. einen bunten Tomaten Flammkuchen… ich bin ein grosser Freund von den unterschiedlichsten Tomaten und finde die Vielfalt im Sommer ganz wunderbar. Daher hab ich einfach mal zugeschlagen und eine bunte Mischung auf den Flammkuchen gelegt, der auch durch die Kombination mit Ziegenkäse besticht… Hach – aber probiert es selbst aus:
Zutaten:
1 Rolle frischen Flammkuchenteig aus der Kühlabteilung oder natürlich selbstgemacht… aber dazu fehlt mir manchmal die Muße
500 große Ochsenherztomaten
350 g kleine, bunte Tomaten
100g Schmand
75 g Ziegenfrischkäse
Basilikum
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
- Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.
- Den Schmand mit dem Ziegenfrischkäse vermischen. Den Flammkuchenteig ausrollen und mit dem Schmand-Ziegenfrischkäse bestreichen.
- Die großen Tomaten in Scheiben schneiden und die kleinen Tomaten vierteln. Kurz von beiden Seiten mit einem Stück Küchenkrepp abtupfen, damit die Feuchtigkeit etwas aufgenommen wird.
- Die Tomaten auf der Creme verteilen und im Ofen für ca. 15-20 Min backen.
- Nach der Backzeit frische Basilikumblätter, Salz und Pfeffer auf den Tomaten verteilen und genießen.
Das eignet sich auch wunderbar als Fussball-Guck-Mahlzeit!! Also vielleicht das richtige fürs Halbfinale am Donnerstag?! Ich ziehe es mal in die engere Auswahl.
Habt einen wunderbaren Tag – und wir in Hamburg wünschen uns mal wieder Sonne. Wenn da jemand irgendwie was regeln könnte, wäre ich sehr dankbar.
Alles Liebe
Claretti
- 1 Rolle frischen Flammkuchenteig aus der Kühlabteilung oder natürlich selbstgemacht
- 500 große Ochsenherztomaten
- 350 g kleine, bunte Tomaten
- 100g Schmand
- 75 g Ziegenfrischkäse
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Den Ofen auf 170 Grad vorheizen.
- Den Schmand mit dem Ziegenfrischkäse vermischen. Den Flammkuchenteig ausrollen und mit dem Schmand-Ziegenfrischkäse bestreichen.
- Die großen Tomaten in Scheiben schneiden und die kleinen Tomaten vierteln. Kurz von beiden Seiten mit einem Stück Küchenkrepp abtupfen, damit die Feuchtigkeit etwas aufgenommen wird.
- Die Tomaten auf der Creme verteilen und im Ofen für ca. 15-20 Min backen.
- Nach der Backzeit frische Basilikumblätter, Salz und Pfeffer auf den Tomaten verteilen und genießen.
Auch Fenchel gibt es ja grad erntefrisch – hier findet Ihr ein tolles Flammkuchenrezept mit Fenchel, Frühlingszwiebeln und Feta. Lasst es Euch schmecken und schaut gern mal auf meinem Instagram Account vorbei, dann verpasst Ihr kein neues Rezept mehr!
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Kolonialwaren sagt
Mit Flammkuchen kann man mich ja immer hinterm Ofen hervorlocken und dann noch Tomaten – lecker!
Liebe Grüße
Ann – http://kolonialwarenladen.blogspot.de
Carla sagt
Das klingt sehr, sehr fein – wie gut, dass ich unterdessen Tomaten mag :) Und dann noch Ziegenfrischkäse und Basilikum, das klingt so richtig nach Sommer!
Viel Spaß beim Fußball gucken am Donnerstag!
Liebe Grüße
Carla
Ines | münchnerküche sagt
Alles Zutaten die ich Liebe :). Und Flammkuchen ist so was tolles und so schnell auf dem Tisch (wenn man zum Kühlregal greift), also eigentlich wirklich perfekt für das Halbfinale am Donnerstag.
Liebe Grüße und ein paar Sonnenstrahlen aus München nach Hamburg
Ines
wheelymum sagt
DAa sieht super lecker aus. Jetzt habe ich Hunger.
Danke für dieses tolle Rezept, das wird auf jeden Fall ausprobiert, sobald die Ochsenherztomaten rot sind.
Mariana sagt
Das Rezept ist einfach super und gelingsicher.
Uns hat es super gut geschmeckt! Richtig lecker!
Herzlichen Dank für das super Rezept.
Liebe Grüße
Mariana