Vor ein paar Wochen bin ich über die Initative Sonntagssüss gestolpert. Diese Woche bin ich wieder mit dabei…
Julie von mat & mi, Katrin von lingonsmak und das Fräulein Text haben diese wunderbare Aktion ins Leben gerufen, der sich schon wahnsinnig viele Blogger angeschlossen haben. Auf Ihrer Seite von Pinterest kann man die wunderbaren Köstlichkeiten der vergangenen Woche betrachten und es läuft einem dabei das Wasser im Mund zusammen.
Die Initiatoren beschreiben ihre Idee so:
„Weil wir finden, dass sich das süße Leben lohnt! Deshalb bitten wir zu Tisch: Wir möchten die Menschen dazu animieren, sich sonntags zum Kuchengenuss zu versammeln, einen Moment – und sei er noch so klitzeklein – bewusst zu genießen, die Süße aufzugabeln und das Saure außen vor zu lassen. Vielleicht führt der Sonntagskuchen auch lang nicht mehr gesehene Gesichter, Freunde und Familie für eine Stunde zusammen, und mausert sich so zu einem Glücksklecks der Woche, auf den es sich schon am Montag zu freuen lohnt.“
Gesammelt wird es an diesem Sonntag bei Katrin.
Bei mir steht diese Woche alles unter Schwedenmotto….
Ich liebe Svenska kanelbullar.
Der Zimtgeruch im ganzen Haus gibt einem das Gefühl von Angekommen sein und man möchte am liebsten mit Bootsmann und Pelle auf dem Steg in dem Buch „Ferien auf Saltkrokan“ sitzen und die Zimtschnecken schlemmen…
Heute gibt es sie bei uns im Auto.. auf der Reise in den Harz um dort Geburtstag zu feiern.. aber vorher wurden sie nochmal festgehalten.
Ich nenn sie einfach Saltrokan-Bullar
man braucht dazu
Zutaten (für 25 Zimtschnecken):
35 g Hefe
100 g Zucker
300 ml Milch
1 Ei
120 g Butter
1 TL Salz
1 EL Kardamom (gemahlen)
750 g Weizenmehl
Für die Füllung:
100 g weiche Butter
45 g Zucker
2 EL Zimt
Zum Bestreichen:
1 Ei
2 EL Wasser
Hagelzucker
Hefe in lauwarmer Milch auflösen, die Butter zerlassen und hinzugeben.
Dann füge die restlichen Zutaten hinzu und knete den Teig in der Küchenmaschine
10-15 Minuten durch.
Den Teig zugedeckt 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Danach musst Du den Teig zu einer Dicke von ca. 3 mm und einer Breite
von ca. 30 cm ausrollen und anschliessend mit der weichen Butter bestreichen.
Zimt und Zucker vermischen und einfach über den Teig streuen.
Den Teig dann zu einer langen Rolle zusammenrollen und in ca. 25 Scheiben
schneiden. Dann lege die Scheiben mit der Schnittseite nach unten und lass sie weitere 60 Minuten gehen.
Ei und Wasser vermischen, die Zimtschnecken ganz vorsichtig damit bestreichen
und anschliessend mit Hagelzucker bestreuen. (das hab ich bei mir vergessen… geht also auch ohne!)
Dann bei 220 Grad im Backofen 5-6 Minuten backen.
Abkühlen lassen oder noch lauwarm wegnaschen…
und fühlt Ihr Euch nicht auch alle ein wenig schwedisch?
Im Frühjahr war ich dort in einem unglaublich schönen Urlaub in Südschweden und sehne mich gerade sehr nach diesem Steg zurück…
Euch ein ganz schönes Wochenende
Alles Liebe
Eure
Clara
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Jule sagt
Ohhh, Zimtschnecken! Ich liebe Zimtschecken! Die sehen so lecker aus! Und nach Schweden will ich auch unbedingt mal…!
Alles Liebe, Jule
lingonsmak sagt
och, jetzt sehn ich mich auch nach dem steg – obwohl ich da ja noch gar nicht war :) und zimtschnecken, nein saltkråkanbullar! machen mich immer glücklich!! liebe grüße!
Steffi sagt
Mmmmmm…. einfach nur köstlich!
Rike sagt
Oh ja… da hatten wir zwei aber die gleiche Idee! Ich liebe Zimtschnecken! Esse sie eigentlich immer gleich alle auf einmal auf… hihi! Liebe Grüße!!!!
Erika sagt
Ich habe heute auch Kanelbullar gebacken. Deine sieht ja wunderbar aus….aber Hagelzucker fehlt….dann schmeckt es noch besser und noch süßer. Schwedenwoche ist immer schön!
tastesheriff sagt
hihi!! Dann ahnst Du ja auch wo das Rezept herkommt… Bussis an die Schwedin!! Bis Donnerstag!!