leckerer Wintersalat mit Walnüssen, Orangenfilets und Prosciutto

Ihr Lieben,

geht es Euch auch im Januar so?! Irgendwie ist mir ständig nach frischen Lebensmitteln. Klar es ist jetzt nicht gerade Salatsaison, aber bei der Vorstellung an Grünkohl bekomm ich gerade Magenschmerzen! Es muss für mich zwangsläufig nicht immer der „Diät“ Salat fürs schlechte Gewissen sein, aber frisches Grün ist momentan einfach eins meiner liebsten Abendspeisen.

Das Rezept ist schon ein paar Tage alt, denn ich bin gerade gar nicht

zu hause, sondern heute auf dem Rückweg aus Köln! Zusammen mit Ricarda hab ich für BLOGST auf der imm cologne eine Blogtour mit einigen anderen Bloggern organisiert. Es war ein wunderschöner Samstag und heute treibt mich mein Weg schnell wieder zurück nach hause zu meinen Liebsten. Vielleicht hat der Mann ja auch für das Rezept eingekauft.. das wär zu schön! Prosciutto haben wir auf jeden Fall noch im Kühlschrank. Organgen und Walnüsse sind auch noch da! Die Chancen stehen also gut!

Salat für 2 Personen

100g-200g Babyspinat

1 Orange

1 1/2 Hände Walnüsse

100g Prosciutto di San Daniele

20g Butter

20g Zucker

für das Salatdressig

Olivenöl

Balsamico

Senf

Ahornsirup

etwas Zitronensaft

Die Walnüsse mit dem Zucker und der Butter in einer Pfanne leicht karamellisieren. In der Zwischenzeit den Babyspinat waschen und trocken schleudern.

Aus der Orange Filetstücken schneiden.

Den Salat auf einer grossen Platte anrichten und mit den Orangen, dem Schinken und den karamellisierten Walnüssen garnieren.

Für das Salatdressig Olivenöl, Balsamico, Senf, Ahornsirup und etwas Zitronensaft verquirlen.

Nur noch anrichten und fertig!

Ich wünsche Euch einen wunderbaren Sonntagabend! Ich freu mich aufs Kuscheln mit der Family heute Abend!

Alles Liebe

Claretti

Wintersalat

 

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Salat für 2 Personen

von: Tastesheriff

Zutaten

• 100g-200g Babyspinat
• 1 Orange
• 1½ Hände Walnüsse
• 20g Butter
• 20g Zucker
• 100g Prosciutto di San Daniele
• Olivenöl
• Balsamico
• Senf
• Ahornsirup
• etwas Zitronensaft

So geht's

1. Die Walnüsse mit dem Zucker und der Butter in einer Pfanne leicht karamellisieren. In der Zwischenzeit den Babyspinat waschen und trocken schleudern.
2. Aus der Orange Filetstücken schneiden.
3. Den Salat auf einer grossen Platte anrichten und mit den Orangen, dem Schinken und den karamellisierten Walnüssen garnieren.
4. Für das Salatdressig Olivenöl, Balsamico, Senf, Ahornsirup und etwas Zitronensaft verquirlen.
5. Nur noch anrichten und fertig!

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