Flammkuchenliebe! #ichbacksmir im Mai

Ihr Lieben!

Pfingsten ist um.. es war ein super schönes Wochenende, nur haben der Minisheriff und ich ne ziemlich fiese Erkältung mitgenommen und liegen nun darnieder! Glücklicherweise habe ich den Flammkuchen vorher schon gebacken – als meine Geschmacksknospen noch bei Sinnen waren – und das ist auch gut so, denn es war oberlecker!

Bei mir gibt es Flammkuchen mit grünem Spargel und Katenschinken. Juchhu!! Was für eine tolle Kombination, die es nun immer wieder geben wird.

Zutaten für einen Flammkuchen (wir machen ehrlicherweise immer zwei und haben dann meistens noch ein wenig übrig)

Teig:
220 Gramm Mehl

3 EL Olivenöl

1 Eigelb

½ TL Salz

100 ml Wasser

Mehl zum Ausrollen

für den Belag

1 Becher Schmand

250 g grüner Spargel

4-5 Scheiben Katenschinken (ich lass mir den immer sehr dünn schneiden)

1. Aus den Zutaten für den Teig einen feste Masse kneten, zu einer Kugel formen, in den Kühlschrank legen und ca. 30 min ruhen lassen.

2. In der Zwischenzeit den Spargel waschen, die Enden entfernen und die Stiele unten etwas schälen. In einem Topf oder einer Pfanne in etwas Salzwasser ca. 3 min blanchieren, damit sie später auf dem Flammkuchen auch nicht mehr zu knackig sind. Abtropfen lassen und der Länge nach halbieren.

3. Den Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen und auf ein Stück Backpapier geben. Mit dem Schmand bestreichen. Den Spargel einzeln auf den Flammkuchenteig legen und zum Schluss mit dem Katenschinken garnieren.

4. Bei 200 Grad 8-10 min backen. Fertig!

Und nun ist die virtuelle Tafel gedeckt. Ich bin ganz gespannt was Ihr noch so gezaubert habt und freue mich schon drauf all die Köstlichkeiten auf das #ichbacksmir Pinboard zu pinnen. Ich hab übrigens bei Pinterest aufgeräumt und würde mich sehr freuen, wenn Ihr mir da folgt!

Alles Liebe

Claretti

#ichbacksmir - Flammkuchen mit grünem Spargel und Katenschinken

 

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von: Tastesheriff

Zutaten

• 220 Gramm Mehl
• 3 EL Olivenöl
• 1 Eigelb
• ½ TL Salz
• 100 ml Wasser
• Mehl zum Ausrollen
• 1 Becher Schmand
• 250 g grüner Spargel
• 4-5 Scheiben Katenschinken (ich lass mir den immer sehr dünn schneiden)

So geht's

1. Aus den Zutaten für den Teig einen feste Masse kneten, zu einer Kugel formen, in den Kühlschrank legen und ca. 30 min ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Spargel waschen, die Enden entfernen und die Stiele unten etwas schälen. In einem Topf oder einer Pfanne in etwas Salzwasser ca. 3 min blanchieren, damit sie später auf dem Flammkuchen auch nicht mehr zu knackig sind. Abtropfen lassen und der Länge nach halbieren.
3. Den Backofen auf ca. 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen und auf ein Stück Backpapier geben. Mit dem Schmand bestreichen. Den Spargel einzeln auf den Flammkuchenteig legen und zum Schluss mit dem Katenschinken garnieren.
4. Bei 200 Grad 8-10 min backen. Fertig!

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