Ihr Lieben,
ach Sommer – ich mag Dich! Diese Woche hat das Wetter noch mal alles gegeben. Wir waren sechs mal im Freibad, denn jeder Tag könnte der letzte Freibad Tag sein. Und dann sind wir abends alle nur noch ins Bett gefallen. Ich hatte keine Lust groß zu kochen und so gab es an vielen Abenden Salat oder Abendbrot.
An einem Abend hab ich gebackenen Feta auf grünem Salat gemacht. Das ist so einfach und so lecker. Und ich hab sogar geschafft mit der Kamera noch ein paar Fotos zu machen. Und weil ich mir sicher bin, dass Ihr das auch mögt, gibt es heute das Rezept für den gebackenen Feta mit Salat. Ich kenn Euch doch – leicht und lecker – damit hab ich Euch!
300 g Mini-Tomaten
1/2 Kopf grüner Salat
50 g Mehl
75 g Paniermehl
1 Ei
50 ml Milch
400 g Feta
etwas Öl für die Pfanne
Zutaten für das Dressing:
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
1 TL Senf
1 TL Agavendicksaft
Saft 1/2 Zitrone
Zubereitung:
- Salat waschen und schneiden.
- Tomaten ebenfalls waschen und halbieren.
- Drei tiefe Teller bereitstellen. In einen Teller Mehl geben, in einen anderen Paniermehl und in den dritten Teller Milch und Ei vermischen.
- Fetakäse in Ecken schneiden. Von allen Seiten in Mehl, dann in der Ei-Milch-Mischung und abschließend in Paniermehl wenden.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne neutrales Öl erhitzen und die Fetaecken darin backen bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Die Zutaten für das Dressing in einer Tasse gut miteinander vermengen und über den Salat geben.
- Den gebackenen Feta auf dem Salat garnieren und genießen.
hah – so – mehr gibt es nicht zu sagen: Lecker – nachmachen!
Ich könnte mir noch irgendwelche Geschichten aus den Fingern saugen. Mach ich aber nicht. Es ist Wochenende und wir machen heute mal alle sutje . Sutje bedeutet das hier. Und heute geht es mal nicht ins Freibad, sondern zu Freunden an den Stadtrand. Auch mal ganz schön.
Habt ein tolles Wochenende
Alles Liebe
Claretti
- 300 g Mini-Tomaten
- ½ Kopf grüner Salat
- 50 g Mehl
- 75 g Paniermehl
- 1 Ei
- 50 ml Milch
- 400 g Feta
- etwas Öl für die Pfanne
- Zutaten für das Dressing:
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico
- 1 TL Senf
- 1 TL Agavendicksaft
- Saft ½ Zitrone
- Zubereitung:
- Salat waschen und schneiden.
- Tomaten ebenfalls waschen und halbieren.
- Drei tiefe Teller bereitstellen. In einen Teller Mehl geben, in einen anderen Paniermehl und in den dritten Teller Milch und Ei vermischen.
- Fetakäse in Ecken schneiden. Von allen Seiten in Mehl, dann in der Ei-Milch-Mischung und abschließend in Paniermehl wenden.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne neutrales Öl erhitzen und die Fetaecken darin backen bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Die Zutaten für das Dressing in einer Tasse gut miteinander vermengen und über den Salat geben.
- Den gebackenen Feta auf dem Salat garnieren und genießen.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Anja sagt
Guten Morgen!
Bei uns hier im Bayerischen Wald war diese Woche auch nochmal richtig schön Sommer mit jedem Tag Freibadwetter. So herrlich! Abends dann ein Salädchen oder den Grill angeheizt, so lässt es sich Leben. Danke für das Rezept, wird gleich ausprobiert.
Eine Woche kann ich noch das Lotterleben genießen, dann sind die Ferien vorbei. Heul!!
Einen schönen Sonntag,
Anja,
tastesheriff Clara sagt
Liebe Anja – Oh wie schön – geniess die letzte Woche Lotterleben. Danach ist der Alltag aber auch immer wieder ganz schön.
Liebste Grüße in den Süden
Clara