Blitzschnelle Bratwurst-Carbonara aus Jamie’s 5 Zutaten Küche

Ihr Lieben,

neulich war ich aufgeregt wie selten in meinem Leben. Ich durfte Jamie Oliver treffen und zu seiner Buchparty gehen… Normalerweise bin ich überhaupt nicht Starstruck, sondern empfinde zusammentreffen mit Menschen die im Rampenlicht stehen eher inspirierend und versuche mich so normal wie möglich zu verhalten. Aber Jamie Oliver ist da für mich irgendwie noch eine andere Liga, denn ich war aufgeregt. Was zieh ich an?!   – Am Ende entschied ich mich für das Falsch, aber egal.  Jamie entpuppt sich als sehr herzlich, offen und humorvoll. Da am selben Tag meine liebste Freundin Geburtstag hatte, nutzte ich die Chance und liess ein Buch signieren und er schickte Ihr zusammen mit mir ein kleines Video. Das war wunderbar.

Sein neues Buch  „5 Zutaten Küche„*Amazon Partnerlink zeichnet sich über eine tolle und einfache Bildsprache aus und einfach und meist schnellen Gerichten bzw. Speisen.

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Natürlich findet man hier auch ein Rezept für einen Beilagensalat und einen Dessert. Ich habe bereits einige Jamie Oliver Kochbücher und war gespannt wie ich dieses Buch finde. Mit 5 Zutaten ist man ja immer sehr limitiert. OK- Öl und Essig, Salz und Pfeffer zählen nicht zu den 5 Zutaten, aber dennoch war es sicher eine grosse Herausforderung Rezepte aus so wenigen Bestandteilen zu erstellen.

Das Buch ist sicher nichts für jeden, denn viele brauchen ja drölftausend Zutaten um ein rundes Gericht zu kochen. Für mich ist es super. Wer meinen Blog schon lange liest, weiss dass ich auch oft eher Rezepte habe bei denen weniger mehr ist! Gute Produkte und eine genaue Zubereitung sorgen für ein rundes Gericht. Und so bleiben Geschmack von Gemüse und Fleisch und anderen Zutaten noch ganz ursprünglich. Das mag ich.

Natürlich hab ich auch ein Rezept für Euch, denn ich war sofort fasziniert von der Bratwurst Carbonara (ich hab es übrigens auch einmal mit Salsiccia nachgemacht – das würde ich nicht empfehlen. Das war zu extrem. Ich rate zu einer klassischen groben Bratwurst). Das Rezept hab ich für Euch verbloggt:

Bratwurst Carbonara aus Jamie Olivers 5- Zutaten-Küche

Zutaten für 2 Personen:

250 g Tagliatelle ( ich habe die hübschen Riccia All´uovo von Rewe feine Welt genommen)

3 grobe Bratwürste

1/2 Bund glatte Petersilie

1 großes Ei

30 g Parmesan

Basics:

Olivenöl

Pfeffer

Salz

Zubereitung:

1. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung kochen.
2. Nach der Kochzeit das Wasser abgießen und einen Becher von dem Nudelwasser abschöpfen.
3. Nun das Brät aus der Wurstpelle drücken und mit angefeuchteten Händen in ca. 2 cm große Bällchen zerteilen.
4. Die Fleischbällchen in schwarzem Pfeffer rollen und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze braten bis sie gar sind.
5. Die Petersilie samt Stielen fein hacken, mit dem Ei und einem Schuss Nudelwasser verquirlen.
6. Den Parmesan fein reiben und den größten Teil mit unter rühren.
7. Die abgetropften Nudeln zu den Fleischbällchen, in die noch heiße Pfanne, geben.
8. Die Eimasse hinzugeben und für eine Minute durchschwenken ( das Ei gart in der Resthitze).
9. Alles mit einem guten Schuss Kochwasser verdünnen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit dem restlichen Parmesan bestreuen.

Ihr müsst es unbedingt nachmachen. Bei uns gab es das jetzt schon mehrfach und ich denke das Rezept wird einer der Dauerbrenner in unserer Küche werden.

Die Woche endet mit Pasta und wird nächste Woche gleich mit Pasta weitergehen, denn morgen startet meine Aktion: „Alle lieben Pasta“ Ich bin schon gespannt ob der ein oder ander mitmacht! Das wär so schön!

Unten findet Ihr wieder das Rezept zum Ausdrucken!

In diesem Sinne – habt einen tollen Sonntag

Alles Liebe

von Jamie und mir ;-) (is klar)

Wuerstchen-Carbonara aus Jamie's 5 Zutaten Küche

 

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Vorbereitung

20 Minuten

Koch/Back-Zeit

20 Minuten

gesamt

40 Minuten

 

von: tastesheriff.com

Zutaten

• 250 g Tagliatelle ( ich habe Riccia All´uovo von Rewe feine Welt genommen)
• 3 grobe Bratwürste
• ½ Bund glatte Petersilie
• 1 großes Ei
• 30 g Parmesan
• Basics:
• Olivenöl
• Pfeffer
• Salz

So geht's

1. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung kochen.
2. Nach der Kochzeit das Wasser abgießen und einen Becher von dem Nudelwasser abschöpfen.
3. Nun das Brät aus der Wurstpelle drücken und mit angefeuchteten Händen in ca. 2 cm große Bällchen zerteilen.
4. Die Fleischbällchen in schwarzem Pfeffer rollen und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze braten bis sie gar sind.
5. Die Petersilie samt Stielen fein hacken, mit dem Ei und einem Schuss Nudelwasser verquirlen.
6. Den Parmesan fein reiben und den größten Teil mit unter rühren.
7. Die abgetropften Nudeln zu den Fleischbällchen, in die noch heiße Pfanne, geben.
8. Die Eimasse hinzugeben und für eine Minute durchschwenken ( das Ei gart in der Resthitze).
9. Alles mit einem guten Schuss Kochwasser verdünnen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit dem restlichen Parmesan bestreuen.

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