Früher hieß es Partybrot – jetzt ist es Bubble Bread – schmecken tut es mit beiden Namen

Ihr Lieben,

Draussen regnet und regnet es.. wir haben gestern schon große Berührung mit dem Regenwetter und schlechter Kleidung gemacht. Mit dem Lastenrad unterwegs, waren wir einfach mehrfach pitschnass – und wir haben dann einfach unsere Pläne durchgezogen.  Nachmal kurz auf den Markt und so… Ziemlich doofe Idee, denn so hängen wir nun zu hause rum… Das eine Mädchen ist kränk! Passt natürlich wie immer super!  Aber manchmal ist es dann wohl so und wir machen uns eine schöne Zeit.

Aber wie wir hier so am Schreibtisch zusammen sitzen, schaff ich es endlich das Bubble Bread für Euch zu veröffentlichen. Die Fotos sind schon seit einiger Zeit auf meinem Rechner. Bubble Bread – früher nannte man sowas Partybrot – jetzt hat es einen ganz neumodischen Namen! Hah! Die kleinen Teigkugeln sehen aus wie kleine Blasen und es lässt sich super für ein Buffet mitbringen.

Zutaten:

• 1/2 Würfel Hefe
• 300 ml lauwarmes Wasser
• eine Prise Zucker
• 500  g Mehl
• 1 TL Salz
• 2 El Oliven Öl
• 5 Stängel Rosmarin
• 20 kleine Stängel Thymian
• etwas grobes Meersalz
• 1 Stängel Rosmarin

Zubereitung:

1. Einen halben Würfel Hefe in 300 ml lauwarmen Wasser und einer Prise Zucker auflösen. 100 g Mehl hinzu geben und zu einem Vorteig verrühren. Den Vorteig beiseite stellen und 15-20 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Kräuter fein hacken.
3. Nach der Ruhezeit das restliche Mehl, Salz, Öl und Kräuter dazu geben und mehrere Minuten zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig in einer Schüssel mit einem Handtuch überdecken und für ca. 1 Stunde ruhen lassen.
5. Nach der Gehzeit aus dem Teig kleine, ca. Kastaniengroße, Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dicht an dicht legen.
6. Das Backblech auf mittlerer Schiene bei 200 Grad im vorgeheiztem Ofen ca. 25-30 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
7. Nach der Backzeit das Bubble Bread aus dem Ofen nehmen und mit Olivenöl bestreichen, etwas grobes Meersalz und Rosmarinstängel bestreuen.

Ich finde es ist ein super Rezept zum Mitbringen. Auch fürs Kita Buffet oder zum Grillen bei Freunden. Das kommt im Sommer bestimmt auch wieder.

So – wir haben  während ich diesen Artikel schreibe zwischendrin Lego gespielt, Buchstaben schreiben geübt, ein Riesen Puzzle gemacht und essen nun ne Kleinigkeit zusammen.. So ist das mit krankem Kind zu hause!

Alles Liebe

Claretti

5.0 from 4 reviews

Bubble Bread

 

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von: Tastesheriff

Zutaten

• ½ Würfel Hefe
• 300 ml lauwarmes Wasser
• eine Prise Zucker
• 500  g Mehl
• 1 TL Salz
• 2 El Oliven Öl
• 5 Stängel Rosmarin
• 20 kleine Stängel Thymian
• etwas grobes Meersalz
• 1 Stängel Rosmarin

So geht's

1. Einen halben Würfel Hefe in 300 ml lauwarmen Wasser und einer Prise Zucker auflösen. 100 g Mehl hinzu geben und zu einem Vorteig verrühren. Den Vorteig beiseite stellen und 15-20 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Kräuter fein hacken.
3. Nach der Ruhezeit das restliche Mehl, Salz, Öl und Kräuter dazu geben und mehrere Minuten zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig in einer Schüssel mit einem Handtuch überdecken und für ca. 1 Stunde ruhen lassen.
5. Nach der Gehzeit aus dem Teig kleine, ca. Kastaniengroße, Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dicht an dicht legen.
6. Das Backblech auf mittlerer Schiene bei 200 Grad im vorgeheiztem Ofen ca. 25-30 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
7. Nach der Backzeit das Bubble Bread aus dem Ofen nehmen und mit Olivenöl bestreichen, etwas grobes Meersalz und Rosmarinstängel bestreuen.

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