Möhren Apfel Suppe – eine leckere Suppe mit nur wenigen Zutaten

Ihr Lieben,

auch wenn die richtige Januar Kälte hier im Norden auf sich warten lässt, sind Suppen zur Zeit bei mir ganz hoch im Kurs . Einfach weil sie so schnell und leicht gemacht sind und ich meistens 2 Mittagsmahlzeiten daraus machen. Das spart Zeit und trotzdem hab ich was Gesundes auf dem Tisch!  So mag ich das!

Möhren sind zudem bei uns eh der Running Gag. Viele wissen ja, dass ich viel mit Svenja zusammenarbeite. Svenja kommt genau wie ich aus aus Nordfriesland. Nur sind ihre Eltern nicht zugezogen – wie meine! Also gibt es viele typische Nordfriesische Worte, die einfach bei Svenja im Wortschatz verankert sind über die wir immer wieder stolpern. Wie der Begriff Wurzel für Möhre oder Karotte! Bei uns in Nordfriesland heisst es Wurzel. Viele kennen ja den Begriff: Wurzelgemüse. Aber wenn ich jetzt schreiben würde: Wurzelsuppe wären bestimmt viele vorn Euch irritiert. Oder ein Wurzelkuchen! An der Nordsee ist keiner verwundert. Daher schmunzle ich jedes mal, wenn das Wort Wurzel fällt.

Aber zurück zum Thema  – aus Möhren, Karotten oder Wurzeln mach ich ja gerne Suppe.  Das ist Easy und schmeckt immer so gut und irgendwie auch ein bisschen gesund, dass man sich danach direkt etwas fitter fühlt. Und auch im Salat mag ich die Kombination von Möhren mit Apfel. Warum daraus nicht mal ne Suppe machen. Und ja! Auch da schmeckt es sehr lecker zusammen. Probiert es mal aus.

Zutaten:

400 g Möhren

2 Äpfel

Ingwer, etwa Walnussgroß

1 Zwiebel

Öl

700 Gemüsebrühe

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

1. Möhren und Äpfel schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Ingwer und Zwiebel schälen, klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen.
3. Nach ca. 2 Minuten Äpfel und Möhren hinzugeben und für eine weitere Minute anschwitzen.
4. Mit der Brühe ablöschen und für ca. 15 Minuten kochen lassen.
5. Nun die Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Wer die Suppe etwas sämiger mag kann 1-2 Kartoffeln mitkochen.

Ich glaub das mach ich heute auch direkt nochmal. Zutaten sind alle da – Äpfel und Möhren sind bei uns quasi Dauerinventar.

Habt einen wunderbaren Tag

Alles Liebe

Claretti

Möhren Apfel Suppe - ein leckere Suppe mit nur wenigen Zutaten

 

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Vorbereitung

5 Minuten

Koch/Back-Zeit

18 Minuten

gesamt

23 Minuten

 

von: Tastesheriff

Satt werden davon: 2

Zutaten

• Zutaten:
• 400 g Möhren
• 2 Äpfel
• Ingwer, etwa Walnussgroß
• 1 Zwiebel
• Öl
• 700 Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Möhren und Äpfel schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. Ingwer und Zwiebel schälen, klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen.
3. Nach ca. 2 Minuten Äpfel und Möhren hinzugeben und für eine weitere Minute anschwitzen.
4. Mit der Brühe ablöschen und für ca. 15 Minuten kochen lassen.
5. Nun die Zutaten pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Tipp: Wer die Suppe etwas sämiger mag kann 1-2 Kartoffeln mitkochen.

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Kennt Ihr schon meine andere Suppe mit Äpfeln? Probiert auch unbedingt meine Apfel-Zwiebelsuppe aus und schaut auf meinem Äpfel-Board bei Pinterest vorbei für noch mehr Inspiration!