Ein leckerer Chicken-Burger mit Avocado-Mango-Salsa

Ihr Lieben,

ihr erinnert Euch vielleicht an meine Burger Buns von neulich. Der ein oder andere hat sie ja auch bereits nachgebacken! Die sind wirklich immer wieder richtig gut!

Als ich die Buns für den Blogpost backte, mussten diese natürlich auch verarbeitet werden. Aber diesmal nicht als schnöder normaler Burger, sondern mit Hühnchen, Avocado-Mango-Salsa und leicht angeröstetem Salat! Das ist so lecker! Ihr solltet das unbedingt ausprobieren.

Und anders als sonst,hab ich es diesmal als Samstags Rezept für Euch, damit Ihr noch schnell die Zutaten besorgen könnt und es Euch am langen Wochenende zubereiten. Weil -> lecker!

Zutaten für die Salsa:

Saft einer halben Zitrone

2 Avocados

2 Knoblauchzehen

1 Mango

1 Chilischote

1 EL brauner Zucker

Salz, Pfeffer

Zutaten für die Burger:

4 Hähnchenbrüste

2 EL Sriracha-Sauce

Salz, Pfeffer

4 EL Olivenöl

2 Romanasalatherzen

8 Burger Buns

Zubereitung:

1. Für die Salsa Zitronensaft in eine Schale geben und die Avocado klein schneiden und dazugeben. Die Knoblauchzehen schälen und zur Avocado drücken. Mango genauso klein wie die Avocado schneiden und dazugeben.
2. Die Chilischote in feine Ringe schneiden, wer es nicht so scharf mag, sollte auf jeden Fall die Kerne entfernen. Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchrühren und beiseite stellen.
3. Für die Burger die Hähnchenbrüste sehr fein in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Sriracha-Sauce dazugeben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Gut durchmischen.
4. Die Romanasalate waschen und halbieren.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen Masse zu Burgern-Patties formen und anbraten.
6. Die Romanasalat-Hälften ebenfalls kurz auf der Schnittfläche anbraten.
7. Jetzt nur noch in den Burger Bun und ab auf die Teller!

Es schmeckt so unglaublich gut! Ich werde vermutlich auch heute vormittag nochmal los fahren, um für uns die Zutaten zu besorgen!

Wir sind seit gestern Abend in Nordfriesland und hoffen auf ein paar schöne Sonnenstunden. Letztes Wochenende war ich ja so krank, dass ich das Bett kaum verlassen habe. Das wird hoffentlich an diesem Wochenende besser. Naja – muss, denn wir müssen auch einmal die Ferienwohnung leer räumen und putzen, da sie ab nächster Woche vermietet ist!

Habt ein wunderbares Pfingstwochenende

Alles Liebe

Claretti

P.S. folgt ihr mir eigentlich schon bei Instagram?! Ich nehm Euch dies Wochenende wieder mit ans Meer.

Ein leckerer Chicken-Burger mit Avocado-Mango-Salsa

 

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Vorbereitung

20 Minuten

Koch/Back-Zeit

6 Minuten

gesamt

26 Minuten

 

von: Tastesheriff

Satt werden davon: 4-6

Zutaten

• Zutaten für die Salsa:
• Saft einer halben Zitrone
• 2 Avocados
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Mango
• 1 Chilischote
• 1 EL brauner Zucker
• Salz, Pfeffer
• Zutaten für die Burger:
• 4 Hähnchenbrüste
• 2 EL Sriracha-Sauce
• Salz, Pfeffer
• 4 EL Olivenöl
• 2 Romanasalatherzen
• 8 Burger Buns

So geht's

1. Für die Salsa Zitronensaft in eine Schale geben und die Avocado klein schneiden und dazugeben. Die Knoblauchzehen schälen und zur Avocado drücken. Mango genauso klein wie die Avocado schneiden und dazugeben.
2. Die Chilischote in feine Ringe schneiden, wer es nicht so scharf mag, sollte auf jeden Fall die Kerne entfernen. Zucker hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut durchrühren und beiseite stellen.
3. Für die Burger die Hähnchenbrüste sehr fein in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Sriracha-Sauce dazugeben und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Gut durchmischen.
4. Die Romanasalate waschen und halbieren.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen Masse zu Burgern-Patties formen und anbraten.
6. Die Romanasalat-Hälften ebenfalls kurz auf der Schnittfläche anbraten.
7. Jetzt nur noch in den Burger Bun und ab auf die Teller!

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