Ihr Lieben,
Seit Weihnachten hab ich riesige Lust auf Burger! Einen richtigen Jibber! Mit richtig leckeren eingekochten Ahornsirup-Zwiebeln oder als Pulled Chicken. Irgendwie muss ich das Thema in den nächsten Tagen mal hier auf den Tisch bringen. (Im wahrsten Sinne des Wortes)
Zur Vorbereitung hab ich mal eine kleine Zusammenstellung hier für Euch gemacht, damit man alle Rezepte und Ideen rund um Burger beieinander findet und es quasi wie in einem Katalog auswählen kann. Vielleicht präsentiere ich das einfach auch meiner Familie auf dem Beamer! hahaaaa! Das wär’s noch!
Aber ehrlich gesagt geht nichts über richtig gute Zutaten beim Burgeressen. Daher backe ich die Buns meistens selbst und versuche immer alles da zu haben. Ihr könnt Euch hier für Eure nächste Burgersause ein wenig inspirieren lassen.
Alles beginnt mit dem perfekten Burger Bun. Das ist gar nicht sooo aufwendig und man schmeckt den Unterschied sofort. Gerne backe ich auch ein paar mehr und friere sie ein!
Druckt Euch das Rezept doch gerne aus.
Den Chicken-Burger mit Avocado Mango-Salsa hab ich Euch ja schon vor einiger Zeit hier verblogt. Es ist immer noch einer meiner liebsten Burger! Das Hähnchen ist in der Kombination mit der Salsa einfach phänomenal.
Statt Patties aus dem Hähnchenfleisch zu machen, kann man es auch lange und sanft garen und bekommt dann richtig saftige Pulled Chicken Burger. Auch wirklich sehr lecker und hier heiß geliebt.
Eine weitere Idee für einen Chicken Burger ist ein Hühnchenfilet mit einem köstlichen Rub aus Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und anderen Zutaten zu verwenden. Als Filet angebraten in einem Burger Bun. Auch wirklich sehr zu empfehlen.
Wer es ausgefallen mag: Burger mit Fischfrikadelle – aber bei Mc Donalds gibt es ja auch einen Fischburger! Aber dieser Fischfrikadellen schmecken um einiges besser und haben auch die deutlich besseren Zutaten. Vielleicht ja eine gesunde Alternative für alle Fischburger Fans.
Mal was Anderes: Alpiner Speck Apfel Burger – den habe ich so ähnlich mal in Südtirol gegessen und er ist so lecker!!
Die Pickled Red Onions sind eine super Beilage zu Burgern. Etwas Fleißarbeit, der vermutlich nicht ganz ohne Tränen vonstatten geht! Aber es lohnt sich!
Die Ahnornsirupzwiebeln sind meine liebste Beilage bzw. Burger Füllung! Ich liebe sie und sie sind in der Zubereitung auch sehr einfach! Selbst bei Steak mach ich die dazu – aus Gründen!
Das Zwiebel-Apfel-Chutney passt super zum Südtiroler Apfel-Speck Burger, aber auch zu Rindfleisch Patties. Auch ganz einfach und ganz lecker!
Man kann auch als Basis Aufstrich immer gerne ein Chutney verwenden! Das Möhren-Chutney eignet sich dazu auch ganz hervorragend und lässt sich super vorbereiten und dann aus dem Vorrat zaubern.
Und zu Burger braucht es einfach auch Pommes, oder?! Hier das Rezept für meine schnellen selbstgemachten Pommes aus der Heissluftfriteuse/ dem Airfryer.
Auch die Fächerkartoffeln (oder auch Hasselback Potatoes genannt) eignen sich ganz hervorragend zu Burgern und backen in Ruhe im Ofen vor sich hin, während man alles andere vorbereitet!
Also – ihr seht! Die Burger Sause kann losgehen! Ich zeig Euch dann bei Instagram, was es bei uns geworden ist!
Alles Liebe
Claretti
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