Ein leckerer Quarkauflauf mit Äpfeln und Griess

Ihr Lieben,

Es ist Apfelzeit! Im Garten meines Elternhauses stehen 25 Apfelbäume, die direkt nach dem Krieg dort gepflanzt wurden. Und diese knochigen alten Bäume tragen in diesem Jahr was das Zeug hält. Man kann gar nicht so viele Äpfel verarbeiten und zu Saft machen, wie der Ertrag ist und so fallen auch ganz viele einfach nur runter.

Meine Mutter hat mir neulich einen Korb frischer Äpfel mitgebracht und wenn ich morgen in Nordfriesland bin, hoffe ich auf einen saftigen Apfelkuchen und leckeren Apfelmost.

Die Äpfel meiner Mutter hab ich zu einem leckeren Quarkauflauf verarbeitet und mit dem Grieß im Teig konnte ich die Mädchen davon überzeugen quasi einen gebackenen Grießbrei zu essen. Super Trick oder?! Der Quarkauflauf war sehr köstlich und so bin ich froh vorher sogar noch ein paar Bilder gemacht zu haben.

2 kleine Äpfel

2 EL Zitronensaft

2 Eier

1 Prise Salz

7 EL Zucker

1 TL Vanilleextrakt

250 g Magerquark

50 g Weichweizengrieß

1. Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden dann mit dem Zitronensaft beträufeln.
3. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 2 EL Zucker einrieseln lassen und kurz weiter schlagen.
4. Eigelb, 3 EL Zucker und 1 TL Vanilleextrakt cremig schlagen. Grieß und Quark unterrühren.
5. Nun den Eischnee unterheben.
6. Die Quarkmasse in eine gefettete, ofenfeste Form geben und die Apfelscheiben in die Masse drücken und mit 2 EL Zucker bestreuen.
7. Nun die Form in den Ofen schieben und für ca. 30-35 Minuten backen.

Vielleicht kommt der leckere Auflauf ja am Sonntag bei Euch auf die Kaffeetafel?! Ich würde mich freuen!

Alles Liebe und ein tolles Wochenende

Claretti

5.0 from 1 reviews

Quarkauflauf mit Äpfeln und Gries

 

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Vorbereitung

15 Minuten

Koch/Back-Zeit

35 Minuten

gesamt

50 Minuten

 

von: tastesheriff.com

Zutaten

• 2 kleine Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 7 EL Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Magerquark
• 50 g Weichweizengrieß

So geht's

1. Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden dann mit dem Zitronensaft beträufeln.
3. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 2 EL Zucker einrieseln lassen und kurz weiter schlagen.
4. Eigelb, 3 EL Zucker und 1 TL Vanilleextrakt cremig schlagen. Grieß und Quark unterrühren.
5. Nun den Eischnee unterheben.
6. Die Quarkmasse in eine gefettete, ofenfeste Form geben und die Apfelscheiben in die Masse drücken und mit 2 EL Zucker bestreuen.
7. Nun die Form in den Ofen schieben und für ca. 30-35 Minuten backen.

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Mehr Apfelrezepte findet Ihr im Artikel „Die leckersten Apfel Rezepte der letzten Jahre“ und Inspirationen auf meinem Pinterestboard zum selben Thema.