Ihr Lieben,
Es ist Apfelzeit! Im Garten meines Elternhauses stehen 25 Apfelbäume, die direkt nach dem Krieg dort gepflanzt wurden. Und diese knochigen alten Bäume tragen in diesem Jahr was das Zeug hält. Man kann gar nicht so viele Äpfel verarbeiten und zu Saft machen, wie der Ertrag ist und so fallen auch ganz viele einfach nur runter.
Meine Mutter hat mir neulich einen Korb frischer Äpfel mitgebracht und wenn ich morgen in Nordfriesland bin, hoffe ich auf einen saftigen Apfelkuchen und leckeren Apfelmost.
Die Äpfel meiner Mutter hab ich zu einem leckeren Quarkauflauf verarbeitet und mit dem Grieß im Teig konnte ich die Mädchen davon überzeugen quasi einen gebackenen Grießbrei zu essen. Super Trick oder?! Der Quarkauflauf war sehr köstlich und so bin ich froh vorher sogar noch ein paar Bilder gemacht zu haben.
2 kleine Äpfel
2 EL Zitronensaft
2 Eier
1 Prise Salz
7 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
250 g Magerquark
50 g Weichweizengrieß
- Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden dann mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 2 EL Zucker einrieseln lassen und kurz weiter schlagen.
- Eigelb, 3 EL Zucker und 1 TL Vanilleextrakt cremig schlagen. Grieß und Quark unterrühren.
- Nun den Eischnee unterheben.
- Die Quarkmasse in eine gefettete, ofenfeste Form geben und die Apfelscheiben in die Masse drücken und mit 2 EL Zucker bestreuen.
- Nun die Form in den Ofen schieben und für ca. 30-35 Minuten backen.
Alles Liebe und ein tolles Wochenende
Claretti
- 2 kleine Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 7 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Magerquark
- 50 g Weichweizengrieß
- Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden dann mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 2 EL Zucker einrieseln lassen und kurz weiter schlagen.
- Eigelb, 3 EL Zucker und 1 TL Vanilleextrakt cremig schlagen. Grieß und Quark unterrühren.
- Nun den Eischnee unterheben.
- Die Quarkmasse in eine gefettete, ofenfeste Form geben und die Apfelscheiben in die Masse drücken und mit 2 EL Zucker bestreuen.
- Nun die Form in den Ofen schieben und für ca. 30-35 Minuten backen.
Mehr Apfelrezepte findet Ihr im Artikel „Die leckersten Apfel Rezepte der letzten Jahre“ und Inspirationen auf meinem Pinterestboard zum selben Thema.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
JULIA | mammiladeblog sagt
Wenn man sich fragt, was man heute zum Mittag macht,
kommt Clara mit einem Rezept daher…
Knaller!
Das gibt es gleich :)
Danke und liebe Grüße
Julia
Christine sagt
Du kannst meine Gedanken lesen! Ich habe die ganze Woche über schon von Grießbrei geträumt. Und jetzt weiß ich, was morgen zu tun ist ;-) Danke dafür!
Liebe Grüße
Christine
julia I mintlametta sagt
Am Sonntag fahren wir ins Alte Land zum Patenschafts-Baum, den Lene zur Taufe bekommen kann und werden ernten was das Zeug hält – da kommt mir dein Rezept natürlich schon jetzt mehr als gelegen! liebste Grüße und voller Vorfreude auf ein Wiedersehen im November bei der Blogst <3
Anja sagt
hmmmmmm, das klingt aber lecker….
Für heute habe ich schon Pflaumenkuchen aus dem Tiefkühlschrank geholt. Aber den Quarkauflauf kann man glaube ich auch Montags essen :D
Danke für das Rezept und liebe Grüße aus Nordfriesland
Omas Rezepte sagt
Super gutes Rezept!
Ich backe für gewöhnlich Omas Apfelkuchen auch in Blechform, aber wie Kombination von Grieß und Äpfeln hat mich begeistert!
Danke für das wunderbare Rezept!
tastesheriff Clara sagt
Sehr gerne! Das freut mich sehr!