Eindruck schinden mit einem Biskuit, Creme und Früchten

Ihr Lieben,

happy Sunday!

Wir waren gestern bei Freunden auf einem Sommerfest und ich hab es mir ganz einfach gemacht und einen super leckeren Biskuitboden mit Beeren mitgebracht. Die Zubereitung geht quasi von selbst und man braucht vor allem jede Menge Früchte. Die leckere Frischkäse-Sahne Schicht mit Zitronenabrieb sorgt für eine frische Note. Ich habe es morgens alles vorbereitet und dann noch für ein paar Stündchen in den Kühlschrank gestellt und dann Nachmittags mit dem Rad zu unseren Freunden mitgenommen. Davor hab ich es noch in kleine handliche Stücke geschnitten. Aber das versteht sich ja von selbst!

Wollt ihr das Rezept? Ihr könnt Euch ja nicht wehren, also bekommt ihr es.

Zutaten:

Für den Boden

5 mittelgroße Eier

130 Gramm Zucker

150 Gramm Weizenmehl

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Vanille

Für die Creme

200 ml Schlagsahne

200 g Frischkäse

50 g Puderzucker

1 Pck Vanillezucker

Abrieb einer halben Zitrone

ca. 750 g gemischte Beeren und Früchte nach Wahl

Zubereitung:

1. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier vorbereiten
2. Die Eier und den Zucker auf höchster Stufe 8-10 Minuten sehr schaumig schlagen.
3. Das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel mischen. Die Mehlmischung auf die Eiercreme sieben und ganz vorsichtig unterrühren.
4. Den Biskuitteig auf das Blech geben, glattstreichen und sofort 17-19 Minuten backen, bis er goldgelb ist. Im Anschluss abkühlen lassen.
5. Die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Anschließend den Frischkäse und den Zitronenabrieb unterheben.
6. Frischkäsecreme auf den ausgekühlten Biskuit streichen und mit Beeren und Früchten nach Wahl garnieren. Noch einmal kalt stellen und dann servieren.

Wenn es mal noch schneller gehen soll oder Ihr keine Lust auf eine Creme habt, kann ich Euch auch meinen vor kurzen veröffentlichen Erdbeerbiskuit empfehlen!

Habt einen ganz schönen Sonntag. Ich mach heute einfach mal Füsse hoch und scrolle vielleicht ein bisschen durch Pinterest und such nach Picknick-Inspirationen! Irgendwie hab ich Lust später was zu unternehmen.

Alles Liebe

Claretti

Eindruck schinden mit einem Biskuit, Creme und Früchten

 

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Vorbereitung

20 Minuten

Koch/Back-Zeit

17 Minuten

gesamt

37 Minuten

 

von: Tastesheriff

Satt werden davon: 8-10

Zutaten

• Zutaten:
• Für den Boden
• 5 mittelgroße Eier
• 130 Gramm Zucker
• 150 Gramm Weizenmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Vanille
• Für die Creme
• 200 ml Schlagsahne
• 200 g Frischkäse
• 50 g Puderzucker
• 1 Pck Vanillezucker
• Abrieb einer halben Zitrone
• ca. 750 g gemischte Beeren und Früchte nach Wahl

So geht's

1. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier vorbereiten
2. Die Eier und den Zucker auf höchster Stufe 8-10 Minuten sehr schaumig schlagen.
3. Das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel mischen. Die Mehlmischung auf die Eiercreme sieben und ganz vorsichtig unterrühren.
4. Den Biskuitteig auf das Blech geben, glattstreichen und sofort 17-19 Minuten backen, bis er goldgelb ist. Im Anschluss abkühlen lassen.
5. Die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Anschließend den Frischkäse und den Zitronenabrieb unterheben.
6. Frischkäsecreme auf den ausgekühlten Biskuit streichen und mit Beeren und Früchten nach Wahl garnieren. Noch einmal kalt stellen und dann servieren.

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