Schnelle und unkomplizierte Rucolacreme

Ihr Lieben,

ihr merkt es! Langsam komm ich wieder raus aus dem Urlaubsmodus. Die Kinder sind ab nächster Woche Donnerstag wieder in der Schule und momentan habe ich auch nur ein Kind an meiner Seite, da die andere in den Reiterferien ist. Herrlich. Wir genießen die Zeit und nehmen uns ganz unterschiedliche Sachen vor!

Und essen auch die köstlichsten Sachen. Unter anderem gibt es bei uns auch Dinge, die die andere nicht so gerne isst. Rucola zum Beispiel. Das ist meiner einen Tochter immer etwas zu scharf (und vermutlich etwas zu grün). Aber mein Hochbeet ist voll davon und ich liebe es sehr. Daher hab ich eine große Schüssel Rucolacreme gemacht. Die essen wir auf Brot, beim Grillen oder einfach mit paar Crackern. Köstlich! So ähnlich kann man sie auch bei verschiedenen orientalischen Ständen kaufen – aber hier weiß ich zumindest was drin ist und es ist auch ein bisschen günstiger. Ihr kennt das sicher auch: 4 Dips gekauft – 30 Euro bitte!

Und ich hab natürlich auch das Rezept für Euch – weiter unten auch zum Ausdrucken!

Zutaten:

50 g Rucola

50 g Pinienkerne

300 g Naturfrischkäse

1 Knoblauchzehe

Abrieb einer halben Zitrone

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Währenddessen den Rucola waschen und trocken schleudern.
2. Im Anschluss die Pinienkerne mit dem Rucola und der Knoblauchzehe in einem Multizerkleinerer  (Werbung / Amazon Link) zerkleinern.
3. Den Frischkäse und den Zitronenabrieb zu den zerkleinerten Zutaten geben und alles zusammen fein schreddern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Frischkäse geht bei uns einfach immer weg und deswegen mache ich auch total gerne meine Dauerbrenner-Frischkäse-Creme. Die ist mit Gurke, Radieschen und Frühlingszwiebeln- Einfach köstlich! Oder wer Dattel-Dip auch so sehr liebt. Hier findet ihr das Rezept dazu.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Alles Liebe

Clara

Schnelle und unkomplizierte Rucolacreme

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

gesamt

10 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Dipp, Creme, Frischkäsecreme, Frischkäse, Buffet

Küche: Dipp, Creme, Frischkäsecreme, Frischkäse, Buffet

Satt werden davon: 6-8

Zutaten

• 50 g Rucola
• 50 g Pinienkerne
• 300 g Naturfrischkäse
• 1 Knoblauchzehe
• Abrieb einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer

So geht's

1. Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten. Währenddessen den Rucola waschen und trocken schleudern.
2. Im Anschluss die Pinienkerne mit dem Rucola und der Knoblauchzehe in einem Multizerkleinerer  (Werbung / Amazon Link) zerkleinern.
3. Den Frischkäse und den Zitronenabrieb zu den zerkleinerten Zutaten geben und alles zusammen fein schreddern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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