eine leckere Apfel-Sellerie-Suppe mit einem Hauch Zitrone

Ihr Lieben!

Apfel in der Suppe. Echt jetzt?! Das ist immer wieder lecker! Ich liebe die Möhren Apfel Suppe oder auch die cremige Apfel Zwiebelsuppe mit Speck! Aber mein momentaner Favorit ist die leckere Apfel-Sellerie-Suppe mit einem Hauch Zitrone. Die Zubereitung ist denkbar einfach und geschmacklich ist sie super frisch und trotzdem richtig wärmend und gut für die Seele.

Eine echte Nachkochempfehlung für Euch. Und natürlich hab ich das Rezept auch für Euch runter geschrieben.

Ihr braucht:

300g Knollensellerie

2 säuerliche Äpfel

1 süßen Äpfel

60g Butter

500ml Gemüsebrühe

200ml Sahne

1 mittelgroße Zwiebel

Saft einer Zitrone

Pfeffer & Salz

frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Die säuerlichen Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln.
2. 60g Butter in einem Topf erhitzen. Sellerie, Apfelstücke und die Zwiebel darin andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne dazu geben und köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.
3. Währenddessen die Zitrone auspressen und den süßen Äpfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
4. Die Apfelspalten in einer beschichteten Pfanne anbraten bis sie den gewünschten Bräunungsgrad haben.
5. Die Suppe pürieren und mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In einem tiefen Teller servieren und mit den angerösteten Äpfeln und der Petersilie garnieren.
7. Lasst es Euch schmecken!

Vielleicht ist das ja eine Idee für Euch am Wochenende. Bei uns gibt es häufig am Wochenende eine Suppe anstelle eines aufwendigen Mittagessens.

Liebste Grüße

Clara

P.s. solltet ihr es nachmachen, freu ich mich sehr, wenn ihr mich bei Instagram verlinkt. Bin ja immer so gespannt auf Eure Ergebnisse!

eine leckere Apfel-Sellerie-Suppe mit einem Hauch Zitrone

 

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Vorbereitung

5 Minuten

Koch/Back-Zeit

15 Minuten

gesamt

20 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Suppe, Apfel, Sellerie

Küche: Suppe, Apfel, Sellerie

Satt werden davon: 2

Zutaten

• Ihr braucht:
• 300g Knollensellerie
• 2 säuerliche Äpfel
• 1 süßen Äpfel
• 60g Butter
• 500ml Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Saft einer Zitrone
• Pfeffer & Salz
• frische Petersilie zum Garnieren

So geht's

1. Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden. Die säuerlichen Äpfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel würfeln.
2. g Butter in einem Topf erhitzen. Sellerie, Apfelstücke und die Zwiebel darin andünsten und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Sahne dazu geben und köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist.
3. Währenddessen die Zitrone auspressen und den süßen Äpfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
4. Die Apfelspalten in einer beschichteten Pfanne anbraten bis sie den gewünschten Bräunungsgrad haben.
5. Die Suppe pürieren und mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In einem tiefen Teller servieren und mit den angerösteten Äpfeln und der Petersilie garnieren.

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