Eine Runde Nudeln für die ganze Familie

Ihr Lieben,

ich habe gerade einen Artikel gelesen, in dem jemand schieb, dass er sich in einer Koch-Spirale befindet. Zwischen Frühstück, Mittagessen, Nachmittagssnack und Abendessen liegen meist wenig Stunden.

Ich persönlich kämpfe etwas damit Sachen zu finden, die uns allen schmecken. Eine Zeit lang das Lieblingsessen der Kinder zu essen ist ja kein Problem, aber so langsam brauchen wir Veränderungen. Aber die „jedem Tierchen sein Pläsierchen“ Methode, die mein Mann sehr oft für die Kinder durchzieht, soll es nicht mehr geben. Es kann doch nicht sein, dass es 3 – 4 verschiedene Abendessen gibt.
Daher hab ich ein einfaches Nudel-Rezept zu entwickelt, welches super für Kinder geht und mit dem auch Erwachsene mit 2-3 Extra Zutaten voll auf ihre Kosten kommen.

Und es hat geklappt! Die Kinder waren unglaublich happy, stolz bei der Zubereitung helfen zu können und mochten es sehr gerne. Und wir Erwachsenen waren auch sehr zufrieden.

Bei dem Rezept gibt es Nudeln, für die Kinder mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Parmesan. Und für uns gibt es dazu noch ein wenig grünen Spargel und Chili! Und alle sind glücklich.

Vielleicht habt ihr ja Lust es nach zu machen. Ich hätte hier das Rezept für Euch.

Zutaten

500 g Nudeln

250 g Cocktailtomaten

2 Frühlingszwiebeln

Olivenöl

Parmesan

für die Eltern oder alle die es mögen

200 g grüner Spargel

1-2 Chilis je nach Schärfevorlieben

Olivenöl

1. In einem grossen Topf 4-5 l Wasser zum Kochen bringen.
2. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren, die Frühlingszwiebeln klein schneiden und den Spargel von Stielende befreien und in 2-3 cm breite Stücke schneiden. Auch die Chili halbieren, von den Kernen befreien und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Nudelwasser salzen und die Nudeln 9 Minuten bissfest kochen. Nach ein paar Minuten etwas Nudelwasser mit einem Trinkbecher oder Tasse abschöpfen.
4. In eine Bratpfanne die Frühlingszwiebeln in etwas Öl anbraten und die Tomaten hinzugeben. Alles mit etwas Nudelwasser ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die  Soße mit den Nudeln mischen.
5. FÜR DIE ERWACHSENEN VARIANTE in der Zwischenzeit in einer weiteren Pfanne die Chili in etwas Olivenöl anbraten und den grünen Spargel mit hineingeben und für ca. 2-3 Minuten in der Pfanne anbraten und dann anschwenken.
6. Servieren und mit Parmesan garnieren.

Vielleicht ist das ja für den ein oder anderen Inspiration! Wir sitzen da alle in einem Boot auf unserer Mahlzeiten-Inspirationssuche.

Habt einen tollen Tag

Alles Liebe

Claretti

Nudeln mit grünem Spargel

 

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von: Tastesheriff

Zutaten

• 500 g Nudeln
• 250 g Cocktailtomaten
• 2 Frühlingszwiebeln
• Olivenöl
• Parmesan
• 200 g grüner Spargel
• 1-2 Chilis je nach Schärfevorlieben
• Olivenöl

So geht's

1. In einem grossen Topf 4-5 l Wasser zum Kochen bringen.
2. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren, die Frühlingszwiebeln klein schneiden und den Spargel von Stielende befreien und in 2-3 cm breite Stücke schneiden. Auch die Chili halbieren, von den Kernen befreien und in kleine Stücke schneiden.
3. Das Nudelwasser salzen und die Nudeln 9 Minuten bissfest kochen. Nach ein paar Minuten etwas Nudelwasser mit einem Trinkbecher oder Tasse abschöpfen.
4. In eine Bratpfanne die Frühlingszwiebeln in etwas Öl anbraten und die Tomaten hinzugeben. Alles mit etwas Nudelwasser ablöschen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die  Soße mit den Nudeln mischen.
5. FÜR DIE ERWACHSENEN VARIANTE in der Zwischenzeit in einer weiteren Pfanne die Chili in etwas Olivenöl anbraten und den grünen Spargel mit hineingeben und für ca. 2-3 Minuten in der Pfanne anbraten und dann anschwenken.
6. Servieren und mit Parmesan garnieren.

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Alternativ kann man bei uns alle mit einem Wrap Abendessen glücklich machen. In meinem Blogpost Retter in der Not – das Wrap Abendessen hab ich Euch eine ausführliche Zutatenliste zusammen geschrieben. Und für mehr Inspiration schaut mal auf meinen Pinterest Boards vorbei!