Ihr Lieben!
Wohoo! Wahnsinn!
Ich habe gestern bei Instagram mein Kartoffelgratin aus dem Blech geteilt und Euch gefragt, was es bei Euch Heiligabend zu essen gibt! Und ihr habt geantwortet! Wahnsinn! Was für tolle Sachen! Von Kartoffelsalat und Würstchen, über Raclette, Fondue, Gans, Ente, Wild, Filet, Steaks, Jakobsmuscheln, etc… da war so viel dabei! Und das klang alles so lecker. Aber die ein oder andere war auch noch auf der Suche nach Inspiration, daher habe ich einfach mal ein paar Rezepte hier vom Blog rausgesucht, mit denen man sich ein wunderbares Weihnachtsmenue machen kann.
Schaut mal hier! Den Start machen natürlich die Vorspeisen zu Weihnachten.
Eins meiner liebsten Rezepte ist das Parma-Carpaccio. Ganz einfach – super vorzubereiten und der Rote Pfeffer sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis.
Die Lachsrollen sind auch sehr easy gemacht und sind wunderbar festlich! Auch in Kombination mit einem Salat eine echt gute Vorspeise.
Auch die Walnuss-Ziegenfrischkäse-Taler sind herrlich unkompliziert und gerade für eine große Runde ein tolles Fingerfood.
Warum nicht mal ein Schnittchen als Vorspeise. Das Schnittchen mit Bach-Saibling hat eigentlich keinerlei Ähnlichkeit mit einem klassischen Abendbrot.
Den Rotkohl vorab als Salat?! Das kann man auch mal machen. Der Rotkohlsalat ist eine echte Empfehlung.
Natürlich gibt es auch einige weihnachtliche Hauptgerichte:
Die Gans mit Kartoffeln und Rotkohl ist natürlich ein Klassiker und gehört für meine Familie zu Weihnachten dazu. Aber meistens am 1. oder 2. Weihnachtsfeiertag.
Das Rinderragout hab ich persönlich schon mehrfach zu Weihnachten gemacht. Es kann stundenlang vor sich hin schmoren und dazu gibt es einfach besondere Pasta – und Zack – alle glücklich und der Aufwand hält sich in Grenzen.
In eine ähnliche Kategorie fällt das Gulasch. Ich glaube, dafür hab ich auch noch Fleisch in der Gefriertruhe! Das gibt es in jedem Fall an einem der Weihnachtsfeiertage.
Und warum nicht mal ein Geschmortes Chili con Carne? Auch sehr zu empfehlen und gut vorzubereiten.
Was kann man für weihnachtliche Beilagen zum Weihnachtsessen reichen?
Immer gehen natürlich die Kartoffelecken mit Parmesankruste. Einfach, lecker und effektvoll! Wenn man noch Platz im Backofen hat!
Das süßliche Möhrengemüse überzeugt jetzt vielleicht nicht durchs Foto, aber durch den Geschmack. Mein Vater hat das immer für uns gekocht und ich mag es sehr.
Ganz klassisch passt natürlich Rotkohl ganz wunderbar zum Weihnachtsessen! Wir machen unseren Rotkohl mit Apfel, Apfelsaft und Johannisbeergelee. Schon immer und er schmeckt einfach jedes Jahr wieder fantastisch.
Da ist es – das Kartoffelgratin aus dem Muffinblech. Einfach und Lecker! Lässt sich auch super vorbereiten und einfrieren und dann portioniert zu Weihnachten servieren.
Die Karotten aus dem Ofen sind eins Eurer Lieblingsrezepte. Ich mag es auch sehr! Vielleicht ja auch eine Idee für Euch dieses Jahr.
Und natürlich darf am Ende der Nachtisch nicht fehlen.
Das Schwarzwälder-Kirsch-Dessert lässt sich super vorbereiten und schmeckt richtig lecker! Quasi wie eine Schwarzwälder-Kirschtorte im Glas.
Auch das Spekulatius-Tiramisu ist ein Weihnachtsdauerbrenner. Schmeckt richtig gut, wenn es schon ein paar Stunden durchgezogen ist und lässt sich auch wunderbar in einer sauberen Glasvase servieren.
Diesen Nachtisch macht traditionell bei Bruder bei unserem Weihnachtsessen. Risengrød oder Ris á la mande ist eine dänische Tradition und am Ende gibt es noch ein Mandelgeschenk. Immer wieder eine Challenge.
Vorbereitung ist bekanntlich alles und diese weihnachtliche Panna Cotta mit Zimt und Glühweinkirschen ist einfach umwerfend gut! Man kann sie wirklich sehr gut am Vorabend oder morgens vorbereiten.
Natürlich dürfen zu Weihnachten auch Weihnachtsdrinks nicht fehlen:
Der Cranberry Gin Tonic sieht nicht nur sehr hübsch aus, sondern ist auch unglaublich lecker.
Der Rhabarber Squash Mocktail wiederum ist etwas für die ganze Familie. Der ist nämlich alkoholfrei.
Ihr seht – es gibt jede Menge Rezepte, die sich super fürs Weihnachtsfest eignen. Nun hab ich wieder die Qual der Wahl.
Und auf meinem Weihnachts-Food Board bei Pinterest findet Ihr noch mehr Inspiration rund ums Essen in der Weihnachtszeit.
Puh – wenn wir jetzt mal so langsam herausfinden, wie und wo wir Weihnachten feiern, können wir ja mal in die weitere Planung gehen! Ich vermute, es wird wieder ein Ragout.
Alles Liebe
Claretti
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