Frühlingshafter Maultaschensalat als leckere Grillbegleitung mit einer schönen Einladungskarte zum Download

Ihr Lieben,

es gibt ein paar Dinge die wir bei uns immer auf Vorrat haben. Neben den trockenen Basics wie Nudeln, Reis und Mehl, Griess und Milchreis gibt es natürlich auch einige Kühlschrankprodukte, die immer da sind: Joghurt, Quark, Butter, Vanillejoghurt für die Kinder, Parmesankäse, Käse und Speck. Aber auch in meiner Kühlschrankschublade liegen eigentlich fast immer ein bis zwei Pakete Maultaschen. Ich mag die fertigen Maultaschen aus der Kühltheke unglaublich gerne und so wird es häufig ein schnelles Mittagessen. Klein geschnitten und mit etwas Gemüse in der Pfanne geschwenkt – zack fertig ist die Mittagsmaultaschenpfanne.

Aber auch zum Grillen kann man wunderbare Dinge daraus zaubern.

Gerade zum Grillen mach ich gerne einen Salat aus den kleinen schwäbischen Maultaschen. Damit kann man immer beeindrucken und hat auch mal eine Abwechslung zum klassischen Kartoffel- oder Nudelsalat. Damit Ihr für die nächste Grillrunde mit Freunden gut gewappnet seid, hab ich eine kleine Grilleinladung für Euch entworfen, die Ihr ganz einfach herunterladen und ausdrucken könnt. Dafür müsst Ihre einfach auf diesen Link klicken und könnt die Einladung dann herunterladen.

Lauwarm schmeckt der Salat mit grünem Spargel, Feldsalat und Cocktailtomaten super zum Grillen oder auch kalt auf jedem Partybuffet oder man munkelt sogar auch noch am Morgen danach.

Frühlingshafter Maultaschensalat mit grünem Spargel, Feldsalat und Cocktailtomaten

Zutaten:

2 Packungen Gemüse Maultaschen

1/2 Bund grüner Spargel

300 g Cocktailtomaten

2 Hand voll Feldsalat ( ich habe hübschen dunklen bekommen)

1 rote Zwiebel

Öl zum Anbraten

Für das Dressing:

75 ml Gemüsebrühe

2 EL Olivenöl

1/2 TL Salz

1,5 TL Agavendicksaft

1,5 EL Weißweinessig

Zubereitung:

1. Die Maultaschen aus der Packung nehmen und in ca. 0,5 – 1 cm breite Streifen schneiden.
2. Die Enden des Spargels abschneiden und die unteren Enden schälen. Den Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
3. Die Tomaten waschen und vierteln.
4. Den Salat waschen und klein zupfen.
5. Zwei Pfannen erhitzen und etwas Öl zum Anbraten hinein geben. In der einen Pfanne die Spargelstifte und in der anderen Pfanne die Maultaschenstreifen anbraten. Den Spargel für ca. 3-4 Minuten anbraten und die Maultaschen für ca. 8 Minuten in der Pfanne braten.
6. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
7. Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
8. Nun in einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen und mit dem warmen Dressing übergießen. Alles gut verrühren und warm servieren – guten Appetit!

Ich sag es Euch! Das ist köstlich.

Sind Maultaschen für Euch auch solche Dauerbrenner?!

Vergangene Woche war ich beim Event anlässlich des Firmenjubiläums und dort wurden lauter verrückte Sachen mit Maultaschen gemacht. So gab es z.B. Maultaschen auf Flammkuchen oder auch Maultaschen-Saltimbocca. Super lecker mit etwas Salbei und Schinken umwickelt. Das mochte ich auch sehr.

Wie esst Ihr Eure Maultaschen am liebsten?! Da scheiden sich ja die Geister. Der eine liebt es in der Suppe und der andere eher angebraten. Wie ist das bei Euch?!

Alles Liebe

Claretti

Frühlingshafter Maultaschensalat als leckere Grillbegleitung oder schnelles Mittagessen

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

8 Minuten

gesamt

18 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: bbq, Salat, Salad, Grillen

Küche: bbq, Salat, Salad, Grillen, German

Satt werden davon: 4-6

Zutaten

• 2 Packungen Gemüse Maultaschen
• ½ Bund grüner Spargel
• 300 g Cocktailtomaten
• 2 Hand voll Feldsalat ( ich habe hübschen dunklen bekommen)
• 1 rote Zwiebel
• Öl zum Anbraten
• Für das Dressing:
• 75 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• ½ TL Salz
• 1,5 TL Agavendicksaft
• 1,5 EL Weißweinessig

So geht's

1. Die Maultaschen aus der Packung nehmen und in ca. 0,5 - 1 cm breite Streifen schneiden.
2. Die Enden des Spargels abschneiden und die unteren Enden schälen. Den Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
3. Die Tomaten waschen und vierteln.Den Salat waschen und klein zupfen.
4. Zwei Pfannen erhitzen und etwas Öl zum Anbraten hinein geben. In der einen Pfanne die Spargelstifte und in der anderen Pfanne die Maultaschenstreifen anbraten. Den Spargel für ca. 3-4 Minuten anbraten und die Maultaschen für ca. 8 Minuten in der Pfanne braten.
5. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
6. Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
7. Nun in einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen und mit dem warmen Dressing übergießen. Alles gut verrühren und warm servieren - guten Appetit!

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