Ihr Lieben,
es gibt ein paar Dinge die wir bei uns immer auf Vorrat haben. Neben den trockenen Basics wie Nudeln, Reis und Mehl, Griess und Milchreis gibt es natürlich auch einige Kühlschrankprodukte, die immer da sind: Joghurt, Quark, Butter, Vanillejoghurt für die Kinder, Parmesankäse, Käse und Speck. Aber auch in meiner Kühlschrankschublade liegen eigentlich fast immer ein bis zwei Pakete Maultaschen. Ich mag die fertigen Maultaschen aus der Kühltheke unglaublich gerne und so wird es häufig ein schnelles Mittagessen. Klein geschnitten und mit etwas Gemüse in der Pfanne geschwenkt – zack fertig ist die Mittagsmaultaschenpfanne.
Aber auch zum Grillen kann man wunderbare Dinge daraus zaubern.
Gerade zum Grillen mach ich gerne einen Salat aus den kleinen schwäbischen Maultaschen. Damit kann man immer beeindrucken und hat auch mal eine Abwechslung zum klassischen Kartoffel- oder Nudelsalat. Damit Ihr für die nächste Grillrunde mit Freunden gut gewappnet seid, hab ich eine kleine Grilleinladung für Euch entworfen, die Ihr ganz einfach herunterladen und ausdrucken könnt. Dafür müsst Ihre einfach auf diesen Link klicken und könnt die Einladung dann herunterladen.
Lauwarm schmeckt der Salat mit grünem Spargel, Feldsalat und Cocktailtomaten super zum Grillen oder auch kalt auf jedem Partybuffet oder man munkelt sogar auch noch am Morgen danach.
Frühlingshafter Maultaschensalat mit grünem Spargel, Feldsalat und Cocktailtomaten
Zutaten:
2 Packungen Gemüse Maultaschen
1/2 Bund grüner Spargel
300 g Cocktailtomaten
2 Hand voll Feldsalat ( ich habe hübschen dunklen bekommen)
1 rote Zwiebel
Öl zum Anbraten
Für das Dressing:
75 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1,5 TL Agavendicksaft
1,5 EL Weißweinessig
Zubereitung:
- Die Maultaschen aus der Packung nehmen und in ca. 0,5 – 1 cm breite Streifen schneiden.
- Die Enden des Spargels abschneiden und die unteren Enden schälen. Den Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
- Die Tomaten waschen und vierteln.
- Den Salat waschen und klein zupfen.
- Zwei Pfannen erhitzen und etwas Öl zum Anbraten hinein geben. In der einen Pfanne die Spargelstifte und in der anderen Pfanne die Maultaschenstreifen anbraten. Den Spargel für ca. 3-4 Minuten anbraten und die Maultaschen für ca. 8 Minuten in der Pfanne braten.
- Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
- Nun in einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen und mit dem warmen Dressing übergießen. Alles gut verrühren und warm servieren – guten Appetit!
Ich sag es Euch! Das ist köstlich.
Sind Maultaschen für Euch auch solche Dauerbrenner?!
Vergangene Woche war ich beim Event anlässlich des Firmenjubiläums und dort wurden lauter verrückte Sachen mit Maultaschen gemacht. So gab es z.B. Maultaschen auf Flammkuchen oder auch Maultaschen-Saltimbocca. Super lecker mit etwas Salbei und Schinken umwickelt. Das mochte ich auch sehr.
Wie esst Ihr Eure Maultaschen am liebsten?! Da scheiden sich ja die Geister. Der eine liebt es in der Suppe und der andere eher angebraten. Wie ist das bei Euch?!
Alles Liebe
Claretti
- 2 Packungen Gemüse Maultaschen
- ½ Bund grüner Spargel
- 300 g Cocktailtomaten
- 2 Hand voll Feldsalat ( ich habe hübschen dunklen bekommen)
- 1 rote Zwiebel
- Öl zum Anbraten
- Für das Dressing:
- 75 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- 1,5 TL Agavendicksaft
- 1,5 EL Weißweinessig
- Die Maultaschen aus der Packung nehmen und in ca. 0,5 - 1 cm breite Streifen schneiden.
- Die Enden des Spargels abschneiden und die unteren Enden schälen. Den Spargel in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
- Die Tomaten waschen und vierteln.Den Salat waschen und klein zupfen.
- Zwei Pfannen erhitzen und etwas Öl zum Anbraten hinein geben. In der einen Pfanne die Spargelstifte und in der anderen Pfanne die Maultaschenstreifen anbraten. Den Spargel für ca. 3-4 Minuten anbraten und die Maultaschen für ca. 8 Minuten in der Pfanne braten.
- Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut vermengen.
- Nun in einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen und mit dem warmen Dressing übergießen. Alles gut verrühren und warm servieren - guten Appetit!
Mehr Inspiration findet Ihr auf meinem BBQ Board bei Pinterest.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Brigitte sagt
also bei uns im Schwäbischen gibt es die Maultaschen mit Kartoffelsalat und gem.grünem Salat.
Im Sommer auch gerne in der Pfanne angeröstet mit Ei und gemischtem Salat.
LG Brigitte
tastesheriff Clara sagt
Liebe Brigitte,
die Kombination der klassischen Maultaschen mit einem auf den Punkt gebratenen Spiegelei stell ich mir auch klasse vor! Das wird ausprobiert! :)
Liebe Grüße, Claretti
Brigitte sagt
Hallo Claretti,
die gekochten Maultaschen in Scheiben schneiden und wie Bauernpfanne in der Pfanne mit verklepperten gewürzten
Ei anbraten (6 Maultaschen/2-3 Eier).
Liebe Grüße Brigitte
Flori sagt
Ich komme ja auch direkt aus dem schwäbischen und gar nicht so weit weg von der Firma Bürger…. klar Maultaschen gibt es bei uns mindestens zweimal die Woche in allen möglichen Variationen.
Mein Tipp wenn es mal schnell gehen soll: die Maultäschle in eine Auflaufform geben am besten vorher vielleicht kurz in einem Topf mit Brühe leicht ziehen lassen ( Wenn’s die Zeit erlaubt) in eine Auflaufform geben mit fertiger Tomatensauce übergießen, geriebener Käse darüber und für 15 – 20 min. In den Backofen .
Die Mütze kann man individuell dazugeben Pfeffer ,Salz Kräuter…
Spaß beim Nachmachen ….ist gerade bei Kindern sehr beliebt.
LG Flori
tastesheriff Clara sagt
Hallo Flori,
einen Auflauf aus den leckeren Biestern zu machen ist ja ne Spitzenidee! Ich liebe solche leckeren Rezepte für ein schnelles Mittagessen. Das wird ausprobiert! Bei Bürger haben wir neulich sogar Flammkuchen mit Maultaschen als Belag gemacht… Hah, alles ist möglich! :D
Liebe Grüße, Claretti