Ihr Lieben,
es ist mal wieder Zeit für einen Salat! Hah! Ich glaube, ich kann den Blog bald in Taste-salat umbenennen! Aber ich verspreche Euch – es kommt auch bald mal wieder Kuchen und was anderes.
Diesmal wollte ich Euch aber noch ein super leckeres Rezept mitbringen, denn es ist ja gerade Spargel- und Erdbeersaison und die muss man auskosten. Meine Familie isst ja unglaublich gerne Eier und so hab ich den Salat noch in etwas proteinreicher umgewandelt und Eier hinzugefügt! Und das schmeckt besonders gut. Wirklich. Also viel Spaß beim Nachmachen.
Zutaten für 4 Personen:
250 g Erdbeeren
1/2 Bund grüner Spargel
3 Eier
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 EL Zitronensaft
2 TL Agavendicksaft
etwas Senf
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und würfeln.
- Nun den grünen Spargel in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten.
- Die Erdbeeren abwaschen und ebenfalls klein würfeln.
- Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Agavendicksaft, etwas Senf mit dem Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben! Zack fertig!
Bei Instagram findet Ihr jetzt auch das Reel zu dem Salat.
Ansonsten kann ich Euch meinen sommerlichen Couscoussalat mit Erdbeeren und Minzdressing.
Ganz viel Spaß beim Nachmachen! Ich freu mich immer, wenn ihr mir schreibt, wie es war oder mich bei Instagram markiert.
Alles Liebe
Clara
- Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Erdbeeren
- ½ Bund grüner Spargel
- 3 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Agavendicksaft
- etwas Senf
- Salz und Pfeffer
- Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und würfeln.
- Nun den grünen Spargel in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten.
- Die Erdbeeren abwaschen und ebenfalls klein würfeln.
- Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Agavendicksaft, etwas Senf mit dem Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben! Zack fertig!
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