Gastpost von ichsowirso – Macht Platz im Eisfach, jetzt kommen Erdbeeren!

Hamburg erleben // Berneke Hof from Lisa Steinkopf on Vimeo.

Ihr Lieben, so langsam werden die Erdbeeren weniger und die Selberpflückwiesen schliessen. Aber wer dennoch eine entdecken sollte, ist jetzt genau richtig, denn meine liebe Lisa von ichsowirso hat heute einen wunderbaren Gastartikel für Euch! Und da geht es um das Konservieren dieser leckeren Roten Früchte bzw. das verarbeiten der selbigen tiefgekühlten Biester! Also alle ganz schnell bevorraten, damit wir auch noch später das Gefühl von Sommer auf dem Gaumen haben:

Schön ist es hier zu Gast bei dir zu sein liebe Clara.
Ich lese den Tastesheriff schon lange und erfreue mich an Claras oft simplen und so leckeren Rezepten. Ich bin nämlich ein Fan von einfacher und schneller Küche ohne super viel Chichi.  Gerade im Alltag mit meinen Zwillingsjungs ist der schnelle Dip oder die leckere Stulle oft unsere Rettung. Auch wenn es für die Jungs am Liebsten jeden Abend Nudeln mit Würstchen geben könnte, freue ich mich wenn unser Abendessen fix, frisch und lecker ist. Daher gibt es bei mir auf dem Blog öfter mal Rezepte, bei denen ich mich frage, ob sie es überhaupt würdig sind verbloggt zu werden, weil sie so simple sind. Ich habe aber zum Glück festgestellt, dass ich nicht die einzige bin, die auf easy peasy Rezepte steht die sich einfach nachmachen lassen und freue mich damit zu inspirieren.

Für heute habe ich mich entschieden mich dem Thema easy peasy Erdbeeren zu widmen.
So langsam geht die Erdbeerzeit nämlich endgültig zu Ende. Ich Fuchs habe mir aber zum Glück den ganzen Tiefkühler voll gepackt. Wir waren nämlich neulich auf dem Erdbeerfeld und sind mit 5 Kilo im Korb und mindestens 2 Kilo in unseren Bäuchen wieder nach Hause gekommen. Satt, glücklich und arm.

Die ersten Erdbeeren habe ich gleich zu Marmelade verarbeitet und einen Schwung haben wir noch am nächsten Tag vernascht. Waren aber immer noch ca. 4 Kilo über und die habe ich Portionsweise eingefroren. Vorher habe ich sie gewaschen und entstrunkt. Ein Abendfüllendes und sehr meditatives Programm.

Nun habe ich den Gefrierer voll und möchte meine Liebsten Tiefkühl-Erdbeer Rezepte aus unserem Alltag mit euch teilen. Sie sind alle schnell gemacht und schaffen ganz leicht einen Hauch von Sommer wenn draußen bereits die Blätter im Wind fliegen.

Erdbeer Milch- Der Klassiker zuerst

Meine Löwen lieben Erdbeermilch. Als Snack zwischendurch oder schon auf dem Frühstückstisch ist die Rosamilch immer gern gesehen und hilft uns aus dem ein oder anderen Stimmungstief.
DAS BRAUCHT IHR // 200 ml Milch / 50 g TK Erdbeeren / Vanille Zucker nach belieben
SO GEHTS // Je nach dem wie stark euer Mixer ist könnt ihr die Erdbeeren direkt aus dem Tiefkühler nehmen oder müsst sie erst antauen lassen. Milch und Erdbeeren zusammen auf höchster Stufe mixen und nach Geschmack süßen.

 Fro Yo Bites – Das ist schon ein bisschen fancy oder?

Bei uns heißen sie Eisbonbons. Eine leckere und gesunde Nasch Alternative besonders an warmen Tagen.

DAS BRAUCHT IHR // 100 g Erdbeeren // 125 g Naturjoghurt // Eiswürfelform
SO GEHTS // Auch hier wieder, Erdbeeren pürieren und dann mit dem Joghurt mischen. In die Eiswürfel Form geben und ein paar Stunden (oder länger) in den Eisschrank

Am Besten nehmt ihr eine Eiswürfelform mit einer mundgerechten Größe. Damit man die Bites mit einem Haps im Mund hat. Meine fancy Diamanten Form war doch tatsächlich etwas groß.

Sektsorbet mit Minze- Fast meine liebste Art Sekt zu trinken

Frisch, fruchtig lecker und ein bisschen besonders. Wir trinken Sektsorbet mit Erdbeeren oder anderen tiefgefrorenen Früchten oft so als Aperitif wenn Freunde zum Essen kommen.

DAS BRAUCHT IHR // 200 g Erdbeeren / 1 Flasche Sekt // 30g Vanille Zucker // 2 Stängel Frische Minze
SO GEHTS // Die Erdbeeren und die Minze im Mixer zerkleinern bis sie ein feines Mus ergeben. Zucker hinzu geben und noch mal durch mixen. Anschließend mit dem Sekt aufgießen und noch einmal ein paar Sekunden kräftig mixen. Das Sektsorbet wird dadurch schön schaumig.

Erdbeer Bananen Eis- Gar nicht so einfach wie gedacht

Ich dachte immer, dass man das einfach mischt und einfriert. Das war aber wohl nix. Ich hatte dann einen riesen Erdbeer Joghurt Brocken in meinem Eisfach, den man nicht mal ansatzweise mit der Eiskelle zu einer Kugel formen konnte, weil es so hart war. Nu hab ich es aber raus. Einfach schneller essen ist der Trick.

DAS BRAUCHT IHR // 250 g Erdbeeren // 1 Banane // 200 g Griechischer Joghurt
SO GEHTS //  Die Erdbeeren und die Banane mit einem Mixer pürieren und mit der Hand unter den Joghurt rühren. Nicht mit dem Mixer, sonst wird der Joghurt flüssig.
Das Eis nun in eine Schüssel füllen und ca. 30 min im Eisfach kalt stellen.

Wenn das mal nicht das schnellste und einfachste Eis ist, was euch je auf den Teller gekommen ist….

Ich bin schon jetzt ein bisschen traurig, dass die Erdbeersaison sich dem Ende zuneigt und freue mich daher umso mehr über das schöne Video, was bei unserem letzten Ausflug in Erdbeerfeld entstanden ist. Wir waren damals das erste mal mit unseren Jungs auf dem Erdbeerfeld und es war schön zu sehen wie die Beiden stolz wie Bolle ihre Körbe voll gepackt haben.
Ihre Begeisterung fürs Naschen haben sie definitiv von mir.

hach Lisa, 1000 Dank für die schönen Rezepte und vor allem das zauberhafte Video! Die Löwen sind so zauberhaft (und eignen sich übrigens ganz hervorragend als Schwiegersöhne glaub ich.. und mein grosses Mädchen ist quasi gleichalt).. Für alle die Lisas Blog ichsowirso noch nicht kennen, folgt Ihr unbedingt bei Instagram, Facebook,  Vimeo und Pinterest.. zusammen mit Ihrem Mann macht sie wunderbare Videos und dazu auch noch ganz tolle Mützen und Schals und überhaupt…