Ihr Lieben!
neulich hab ich ihn schon bei Instagram in der Story gezeigt – meinen Glühweinkuchen. Aber der war leider so schnell weg, dass ich ihn „leider“ nochmal backen musste. Hah! Und ich hab ihn noch ein wenig optimiert und mit einer leckeren Schokoladen – Ganache versorgt! Das macht ihn noch ein Ticken besser. Ich verspreche Euch, das Rezept ist super einfach in der Umsetzung und es ist ideal, um Glühweinreste zu verarbeiten. Denn ganz ehrlich- so eine ganze Flasche geht ja in den seltensten Fällen komplett weg.
Wem das mit dem Alkohol im Kuchen und Kindern nicht ganz geheuer ist, der kann natürlich auch Kinderpunsch verwenden. Dann müsste der Kuchen zwar: Kinderpunschkuchen heissen. Oder natürlich ist die Variante Glöggkuchen auch machbar (dann nehmt gerne etwas weniger Zucker). Ihr wisst ja – macht einfach das draus, was ihr wollt! Sonst backt einfach den Apfelrührkuchen mit Zimtkruste.
Das Rezept gibt es auf jeden Fall jetzt – passend zum 3. Advent – hier:
Zutaten:
Für den Kuchen:
200 g Butter
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eier
250 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 Msp. Nelken und Sternanis
Orangenzeste
175 ml roter Glühwein / Kinderpunsch oder Glögg (Wir trinken ja gerne den Glühwein von Schorlefranz)
150 g Zartbitter-Schokolade (gehackt)
Für die Ganache:
100 g Zartbitter-Schokolade
50 ml Sahne
Zubereitung:
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und anschließend die Eier dazugeben.
- Im nächsten Schritt die restlichen Zutaten unterheben und verrühren
- Nun die Kastenform fetten und bemehlen.
- Den Kuchen 1 Stunde bei 160 Grad Umluft backen und nach der Stäbchenprobe aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Schokolade für die Ganache auf dem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und die Sahne mit einem Schneebesen unter die Schokolade rühren, bis sich Schokolade und Sahne verbunden haben und die Konsistenz cremig ist. Es dauert einen kleinen Moment und flockt am Anfang ein wenig… aber dann . cremige Schokolade pur!
- Am Ende die Ganache nun zügig gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen.
Ihr seht – es ist ganz einfach und ganz lecker.
Der Kuchen hält sich auch für ein paar Tag und passt super in die Vorweihnachtszeit.
Wir machen hier heute ganz gemütlich… Schaut doch gerne mal bei Instagram vorbei! Heute wird der Tannenbaum im Hausflur geschmückt. Als kleine Nachbarschaftsparty. Das wird wieder wunderbar.
Habt einen tollen Tag
Alles Liebe
Clara
- Für den Kuchen:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- jeweils ½ TL Nelken und Sternanis
- Orangenzeste
- 175 ml roter Glühwein
- 150 g Zartbitter-Schokolade (gehackt)
- Für die Ganache:
- 100 g Zartbitter-Schokolade
- 50 ml Sahne
- Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und anschließend die Eier dazugeben.
- Die restlichen Zutaten unterheben und verrühren
- Nun die Kastenform fetten und bemehlen.
- Den Kuchen 1 Stunde bei 160 Grad Umluft backen und nach der Stäbchenprobe aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Die Schokolade für die Ganache auf dem Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und die Sahne mit einem Schneebesen unter die Schokolade rühren, bis sich Schokolade und Sahne verbunden haben und die Konsistenz cremig ist. Das dauert einen kleinen Moment und flockt am Anfang ein wenig... aber dann . cremige Schokolade pur!
- Die Ganache nun zügig gleichmäßig auf dem ausgekühlten Kuchen verstreichen.
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