Ihr Lieben,
kommt mit raus! Es könnte passierten, dass der Sommer in diesem Jahr im Mai stattfindet! Nicht dass Ihr im September wieder sagt: „Ich kann mich an keinen Tag erinnern, an dem ich draußen gesessen habe!“ Ich schon und ich hab habe sogar schon den Picknickkorb gepackt, damit es jederzeit losgehen kann!
Es gab köstliche Stullen mit einem Linsenaufstrich, der ganz einfach und schnell selbst gemacht ist und ideal für eine Picknick-Stulle. Dafür hab ich Euch natürlich auch das Rezept mitgebracht und auch eine kleine Picknick Packliste, damit Ihr bei Eurem nächsten Ausflug an alles denkt.
Zutaten:
150 g rote Linsen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL gemahlener Koriander
1 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
Saft von einer halben Zitrone
2 EL Olivenöl
etwas Salz
- Rote Linsen mit der doppelten Menge an gesalzenem Wasser 7-10 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Die Linsen zusammen mit den Gewürzen, Öl und Zitronensaft mit einem Pürierstab fein mixen.
- Den Aufstrich mit Salz abschmecken und noch einmal durchmengen.
Die Paste habe ich auf frisches Körnerbrot gestrichen und mit etwas Babyspinat, Tomaten, Frischkäse und Avocado zu leckeren Klappstullen verarbeitet!
Hier könnt Ihr Euch die Packliste als PDF herunterladen, damit es Euch beim nächsten Picknick an nix fehlt!
Habt Ihr dieses Jahr schon gepicknickt?! Ich finde ja nichts schöner, als nen Körbchen zu packen und raus ins Grüne zu gehen! Das ist mein Gefühl von Sommer! Und mit der Picknickliste bin ich jetzt auch selbst super vorbereitet! Ich mach solchen Sachen ja auch immer etwas zur Eigentherapie! Haha!
Habt es sonnig! Und dass mir keiner sagt: „Wir hatten in diesem Jahr ja keinen Sommer!“
Alles Liebe
Clara
- 150 g rote Linsen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- Saft von einer halben Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- etwas Salz
- Rote Linsen mit der doppelten Menge an gesalzenem Wasser 7-10 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Die Linsen zusammen mit den Gewürzen, Öl und Zitronensaft mit einem Pürierstab fein mixen.
- Den Aufstrich mit Salz abschmecken und noch einmal durchmengen.
Für mehr Picknick Rezepte schaut doch mal auf meinem Picknick Board bei Pinterest vorbei!
Nicole Engelhardt sagt
Liebe Clara. Auch bei uns in Berlin ist der Sommer in vollem Gange und es wurde längst Zeit für eine Picknick Liste! DANKE also für die tolle Liste! Meine eigene Liste ist eher eine Zettelsammlung und „die Erinnerungen“ an vergangene Picknicke … das bedeutet, dass immer was fehlte :O) was jetzt dank Deiner Liste nicht mehr der Fall sein wird. Auch den Linsenaufstrich werde ich bald ausprobieren … denn ich höre den See in unserer Nähe mit mit seinen lauschigen Plätzchen drumherum schon rufen „komm besuch mich und bring ein leckeres Picknick mit“ ::O) Herzlichst Nicole
Yvonne sagt
Haha. Ich glaub Linsen sind gerade der neue ‚heiße Scheiß‘ *gg* Bei mir ging fast zeitgleich ein Linsensalat online :D Aber als Aufstrich bestimmt auch nicht schlecht! :) Und die Aoste Salami find ich ja auch megalecker!! Muss ich auch mal wieder mitnehmen! Liebste Grüße, Yvonne