Mirabellen Clafoutis – ein super schneller und leckerer Mirabellenkuchen

Ihr Lieben,

Neulich traf ich bei einer Veranstaltung die wunderbare Cordelia Röders-Arnold. Cordelia hat die beste Jobbezeichnung der Welt. Sie ist Head of Menstruation bei Einhorn Period. Knaller oder?! Und dazu ist sie auch noch fürchterlich sympathisch!

Wir unterhielten uns kurz und irgendwann stellte Cordelia fest, dass sie sich vor 6 Jahren ein Rezept von meinem Blog ausgedruckt hätte und das nach wie vor ständig backen würde. Clafoutis! Kirsch Clafoutis!

„Neee, das hab ich nie verbloggt“

„Doch!“

„Du musst mich verwechseln – ich erinner mich da nicht dran“

„Ich bin mir ganz sicher!“

Und sie sollte Recht behalten. Direkt am nächsten Morgen schickte sie mir ein Bild von dem in die Jahre gekommenen Rezeptzettel. Und ja – 2012 hab ich im März das Rezept verbloggt. Ihr findet das Rezept für Kirsch Clafoutis hier! Hah – nicht so hübsch aber lecker! Seit dem spinnt mir Clafoutis im Kopf herum. Als wir dann an der Nordsee feststellten, dass die Mirabellen Saison startet, kam es mir direkt in den Sinn. Was kann man besseres machen als Mirabellen Kuchen?! Und so hab ich ein Rezept für Mirabellen Clafoutis für Euch! So lecker, dass ich es am nächsten Tag direkt nochmal gemacht habe.

Zutaten:

4 Eier

90 g Zucker

Abrieb von 1/2 Zitrone

100 g Mehl

1 Prise Salz

250 ml Milch

Fett für die Form

Puderzucker zum Bestäuben

Mirabellen (die Menge kann man so schlecht abschätzen – vor allem bei eigener Ernte – ca. 500 g)

Quicheform wie z.B. diese hier (Werbung/Amazon-Affiliatelink)

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Eier, den Zucker und den Zitronenabrieb schaumig schlagen.
3. Das Mehl und das Salz hineinrieseln lassen und unterrühren. Nun die Milch noch unterrühren.
4. Den Teig in die gefettet Form geben. ja – der Teig ist sehr flüssig. Daher empfehle ich wirklich eine Quicheform oder eine Auflaufform. Auf keinen Fall etwas mit herausnehmbaren Boden – das fliesst Euch da durch und Ihr habt einen Schweinkram.
5. Die Mirabellen entkernen. Das kann man von Hand machen oder man nimmt einen Kirschentkerner (Werbung/Amazon Afflilate-Link) Dann die Mirabellen in/auf den Teig geben.
6. Das Clafoutis ca. 30-35 min im Ofen bei 180 Grad backen. Sollte es zu dunkel werden, schaltet den Ofen etwas herunter.
7. Mit Puderzucker bestäuben und essen. Es schmeckt warm und kalt. Ich finde es oft kalt noch etwas besser.

Wenn Ihr also nicht wisst, wohin mit der Mirabellen Ernte oder leckere Mirabellen auf dem Markt entdeckt! Ich kann Euch das Rezept sehr ans Herz legen. Durch die leicht säuerliche Frucht ist der Kuchen besonders lecker.

Probiert es aus!

Habt einen tollen Mittwoch.

Alles Liebe

Claretti

5.0 from 3 reviews

Mirabellen Clafoutis - ein super schneller und leckerer Mirabellenkuchen

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

35 Minuten

gesamt

45 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: backen, Mirabellen, Clafoutis

Küche: backen, Mirabellen, Clafoutis

Satt werden davon: 6

Zutaten

• 4 Eier
• 90 g Zucker
• Abrieb von ½ Zitrone
• 100 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 250 ml Milch
• Fett für die Form
• Puderzucker zum Bestäuben
• Mirabellen (die Menge kann man so schlecht abschätzen - vor allem bei eigener Ernte - ca. 500 g)
• Quicheform wie z.B. diese hier

So geht's

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Eier, den Zucker und den Zitronenabrieb schaumig schlagen.
3. Das Mehl und das Salz hineinrieseln lassen und unterrühren. Nun die Milch noch unterrühren.
4. Den Teig in die gefettet Form geben. ja - der Teig ist sehr flüssig. Daher empfehle ich wirklich eine Quicheform oder eine Auflaufform. Auf keinen Fall etwas mit herausnehmbaren Boden - das fliesst Euch da durch und Ihr habe einen Schweinkram.
5. Die Mirabellen entkernen. Das kann man von Hand machen oder man nimmt einen Kirschentkerner. Dann die Mirabellen in/auf den Teig geben.Das Clafoutis ca. 30-35 min im Ofen bei 180 Grad backen. Sollte es zu dunkel werden, schaltet den Ofen etwas herunter. Mit Puderzucker bestäuben und essen.
6. Es schmeckt warm und kalt. Ich finde es oft kalt noch etwas besser.

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