Ihr Lieben,
ich bin Fan von salzigen Keksen. Wenn wir weg fahren, hab ich eigenltich immer ein Paket im Gepäck. Damit kann man wunderbar einen kleinen Hunger überbrücken und in den Vergangenheit war das auch immer ein toller Zwischensnack in Kombination mit überhöhtem Alkoholkonsum. Leider ist das inzwischen seltener geworden. Aber an der Tradition halte ich fest!
Als ich das Camping-Kochbuch von Viola Lex und Nico Stanitzok (Amazon Partnerlink/Werbung) als Rezensionsexemplar bekam, fiel mir das Rezept für Ritz Cracker sofort in die Augen! Yes! Salzig, buttrige Kekse für unterwegs – da ist jemand der mich versteht!
Das Buch ist wirklich was für Outdoor Köche die mit Kocher und ähnlichem unterwegs sind! nach unserem Campingausflug im letzten Jahr, haben wir ja beschlossen noch ein paar Jahre bis zur Wiederholung zu warten.. aber für Campingfreunde ist das Buch ein ideales Geschenk!
Und die Ritz Cracker – yes! Das Rezept hab ich Euch auch mitgebracht!
Zutaten:
350 g Mehl
3 TL Backpulver
1 EL Zucker
1 TL Salz
120 g kalte Butter
2 EL Rapsöl
50 ml kaltes Wasser
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Zucker und einen halben Teelöffel Salz in einer in einer Schüssel vermengen.
- 80 g der Butter in kleine Stückchen schneiden und dazu geben. Das Öl hinzufügen und alles gut verkneten.
- Das kalte Wasser nach und nach hinzu geben und alles verkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit beliebigen Förmchen ausstecken.
- Die Cracker mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen.
- Für 12-14 Minuten bei Ober / Unterhitze backen bis sie goldbraun sind.
- Die restliche Butter (40g) zerlassen und mit dem restlichen Salz (1/2 TL) mischen und noch heiß auf die Cracker pinseln. Abkühlen lassen und recht schnell verzehren.
Wir haben die Kekse mit in den Urlaub genommen. Ja – ihr seht – ich hab die Bilder schon vor ein paar Wochen gemacht, aber es noch nicht geschafft den Text zu schreiben! Aber jetzt! Also nachbacken!
Alles Liebe
Claretti
Dippen kann man die Cracker zum Beispiel in meinen super leckeren Datteldip!
- 350 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 120 g kalte Butter
- 2 EL Rapsöl
- 50 ml kaltes Wasser
- Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Zucker und einen halben Teelöffel Salz in einer in einer Schüssel vermengen.
- g der Butter in kleine Stückchen schneiden und dazu geben. Das Öl hinzufügen und alles gut verkneten.
- Das kalte Wasser nach und nach hinzu geben und alles verkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit beliebigen Förmchen ausstecken.
- Die Cracker mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen.
- Für 12-14 Minuten bei Ober / Unterhitze backen bis sie goldbraun sind.
- Die restliche Butter (40g) zerlassen und mit dem restlichen Salz (1/2 TL) mischen und noch heiß auf
- auf die Cracker pinseln. Abkühlen lassen und recht schnell verzehren.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Insel der Stille sagt
Wenn es die Zeit zulässt, backen wir solche Knabbereien auch lieber selbst. Das schmeckt einfach deutlich besser und man kann je nach Vorliebe varrieren.
Salzcracker stehen hier vor allen Dingen bei der Jüngsten im Bunde sehr hoch im Kurs.
Sonnige Grüße und einen wunderbaren Wochenstart,
Sabine
Nico Stanitzok sagt
Hallo Clara,
die Zeit vergeht aber auch immer so schnell und so habe ich erst heute deinen Beitrag zu den Ritz Kräckern entdeckt. Habe mich in jedem Fall gefreut und sage Dankeschön für die tolle Empfehlung.
Liebe Grüße,
Nico