Ritz Cracker – selbstgemacht für unterwegs

Ihr Lieben,

ich bin Fan von salzigen Keksen. Wenn wir weg fahren, hab ich eigenltich immer ein Paket im Gepäck. Damit kann man wunderbar einen kleinen Hunger überbrücken und in den Vergangenheit war das auch immer ein toller Zwischensnack in Kombination mit überhöhtem Alkoholkonsum. Leider ist das inzwischen seltener geworden. Aber an der Tradition halte ich fest!

Als ich das Camping-Kochbuch von Viola Lex und Nico Stanitzok (Amazon Partnerlink/Werbung) als Rezensionsexemplar bekam, fiel mir das Rezept für Ritz Cracker sofort in die Augen! Yes! Salzig, buttrige Kekse für unterwegs – da ist jemand der mich versteht!

Das Buch ist wirklich was für Outdoor Köche die mit Kocher und ähnlichem unterwegs sind! nach unserem Campingausflug im letzten Jahr, haben wir ja beschlossen noch ein paar Jahre bis zur Wiederholung zu warten.. aber für Campingfreunde ist das Buch ein ideales Geschenk!

Und die Ritz Cracker – yes! Das Rezept hab ich Euch auch mitgebracht!

Zutaten:

350 g Mehl

3 TL Backpulver

1 EL Zucker

1 TL Salz

120 g kalte Butter

2 EL Rapsöl

50 ml kaltes Wasser

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Zucker und einen halben Teelöffel Salz in einer in einer Schüssel vermengen.
3. 80 g der Butter in kleine Stückchen schneiden und dazu geben. Das Öl hinzufügen und alles gut verkneten.
4. Das kalte Wasser nach und nach hinzu geben und alles verkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit beliebigen Förmchen ausstecken.
6. Die Cracker mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen.
7. Für 12-14 Minuten bei Ober / Unterhitze backen bis sie goldbraun sind.
8. Die restliche Butter (40g) zerlassen und mit dem restlichen Salz (1/2 TL) mischen und noch heiß auf die Cracker pinseln. Abkühlen lassen und recht schnell verzehren.

Wir haben die Kekse mit in den Urlaub genommen. Ja – ihr seht – ich hab die Bilder schon vor ein paar Wochen gemacht, aber es noch nicht geschafft den Text zu schreiben! Aber jetzt! Also nachbacken!

Alles Liebe

Claretti

Dippen kann man die Cracker zum Beispiel in meinen super leckeren Datteldip!

Ritz Cracker

 

Speichern Drucken

Vorbereitung

20 Minuten

Koch/Back-Zeit

14 Minuten

gesamt

34 Minuten

 

von: Tastesheriff

Zutaten

• 350 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz
• 120 g kalte Butter
• 2 EL Rapsöl
• 50 ml kaltes Wasser

So geht's

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Mehl, Backpulver, Zucker und einen halben Teelöffel Salz in einer in einer Schüssel vermengen.
3. g der Butter in kleine Stückchen schneiden und dazu geben. Das Öl hinzufügen und alles gut verkneten.
4. Das kalte Wasser nach und nach hinzu geben und alles verkneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. Nun den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 3 mm dick ausrollen und mit beliebigen Förmchen ausstecken.
6. Die Cracker mit einer Gabel einstechen und auf ein Backblech legen.
7. Für 12-14 Minuten bei Ober / Unterhitze backen bis sie goldbraun sind.
8. Die restliche Butter (40g) zerlassen und mit dem restlichen Salz (1/2 TL) mischen und noch heiß auf
9. auf die Cracker pinseln. Abkühlen lassen und recht schnell verzehren.

3.5.3226