Ihr Lieben,
es gibt so Tage da muss es schnell gehen ! Grosser Hunger und irgendwie nichts so richtig im Haus ausser Nudeln und Tomaten… die sind bei mir immer da!
Ich mach dann immer gerne mein schnelles Pasta Rezept.. in der Zeit in der auch die Nudeln kochen ist es schnell zusammengerührt und schmeckt einfach immer lecker – nach Sommer, Sonne und eigentlich auch nach Weisswein. Da es die Pasta aber eigentlich eher immer Mittags gibt, verkneif ich mir den Wein eher….
Man braucht für 4 Personen:
650g Pasta
2 Knoblauchzehen
400g Tomaten
1 Zwiebel
Basilikum
Olivenöl
1EL Zucker
2 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
1. Wasser aufsetzen, leicht salzen und die Nudeln darin bissfest kochen
2. Während des Kochvorgangs eine Tasse des Nudelwassers abschöpfen und beiseite stellen
3. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden
4. In einer Pfanne in etwas Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten.
5. Die Tomaten dazu geben und mit dem Zucker bestreuen. Für 2min weiter braten, sodass die Tomaten weich werden. Tomatenmark hinzu geben und untermengen. Mit dem Nudelwasser ablöschen und verrühren, sodass eine sämige Soße entsteht.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Basilikum klein hacken.
8. Nudeln abgießen und in eine Schüssel füllen, die Soße drüber geben und mit dem gehackten Basilikum garnieren.
Das geht bei uns eigentlich immer und manchmal dippe ich noch mit einem schönen Stück Weissbrot den Soßenrest aus der Schüssel – einfach weils so lecker ist!
Liebste Grüsse an Euch
Claretti
- 650g Pasta
- 2 Knoblauchzehen
- 400g Tomaten
- 1 Zwiebel
- Basilikum
- Olivenöl
- 1EL Zucker
- 2 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- Wasser aufsetzen, leicht salzen und die Nudeln darin bissfest kochen
- Während des Kochvorgangs eine Tasse des Nudelwassers abschöpfen und beiseite stellen
- Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden
- In einer Pfanne in etwas Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten.
- Die Tomaten dazu geben und mit dem Zucker bestreuen. Für 2min weiter braten, sodass die Tomaten weich werden. Tomatenmark hinzu geben und untermengen. Mit dem Nudelwasser ablöschen und verrühren, sodass eine sämige Soße entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Basilikum klein hacken.
- Nudeln abgießen und in eine Schüssel füllen, die Soße drüber geben und mit dem gehackten Basilikum garnieren.
Auf meinem Pinterestboard Alle lieben Pasta findet Ihr ganz fix noch mehr Ideen und Rezepte rund um Nudelsoßen! Und wer es richtig tomatig und scharf mag – das ist mein allerliebstes Arrabiata-Rezept!
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Annika sagt
Oh das klingt ja richtig gut, werde gleich mal Tomaten einkaufen gehen, alles andere haben wir im Haus! Vielen Dank für dieses tolle Rezept… und am allerbesten finde ich, dass du für 4 Personen nicht 500g, sondern 650g Nudeln angibst. :) Herzlichst, Annika
Limettchen sagt
Huhu Clara,
das schaut ja lecker aus :) Bei mir (und auch bei meiner Mama) sind auch immer Tomaten im Haus! Und Nudeln sowieso. Das nächste Mal gibt es dann einfach deine Tomaten-Pasta :)
GLG
Limettchen
ina sagt
wie köööööstlich das aussieht… jetzt will ich pasta! sofort :D
Karin sagt
Das sieht lecker aus! Spaghetti mit Tomatensauce ist bei uns auch das Essen was immer auf den Tisch kommt wenn sonst nicht mehr viel da ist und es schnell gehen muss. Ich benutze für eine schnelle Sauce auch gerne die gehackten Tomaten aus der Dose. Besonders im Herbst und Winter wenn es keine schönen frischen Tomaten mehr im Supermarkt gibt. LG, Karin