Schnelle Tomaten Pasta

Ihr Lieben,

es gibt so Tage da muss es schnell gehen ! Grosser Hunger und irgendwie nichts so richtig im Haus ausser Nudeln und Tomaten… die sind bei mir immer da!

Ich mach dann immer gerne mein schnelles Pasta Rezept.. in der Zeit in der auch die Nudeln kochen ist es schnell zusammengerührt und schmeckt einfach immer lecker – nach Sommer, Sonne und eigentlich auch nach Weisswein. Da es die Pasta aber eigentlich eher immer Mittags gibt, verkneif ich mir den Wein eher….

Man braucht für 4 Personen:

650g Pasta

2 Knoblauchzehen

400g Tomaten

1 Zwiebel

Basilikum

Olivenöl

1EL Zucker

2 EL Tomatenmark

Salz, Pfeffer

1. Wasser aufsetzen, leicht salzen und die Nudeln darin bissfest kochen

2. Während des Kochvorgangs eine Tasse des Nudelwassers abschöpfen und beiseite stellen

3. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden

4. In einer Pfanne in etwas Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten.

5. Die Tomaten dazu geben und mit dem Zucker bestreuen. Für 2min weiter braten, sodass die Tomaten weich werden. Tomatenmark hinzu geben und untermengen. Mit dem Nudelwasser ablöschen und verrühren, sodass eine sämige Soße entsteht.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Basilikum klein hacken.

8. Nudeln abgießen und in eine Schüssel füllen, die Soße drüber geben und mit dem gehackten Basilikum garnieren.

Das geht bei uns eigentlich immer und manchmal dippe ich noch mit einem schönen Stück Weissbrot den Soßenrest aus der Schüssel  – einfach weils so lecker ist!

Liebste Grüsse an Euch

Claretti

Schnelle Tomaten Pasta

 

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von: Tastesheriff

Zutaten

• 650g Pasta
• 2 Knoblauchzehen
• 400g Tomaten
• 1 Zwiebel
• Basilikum
• Olivenöl
• 1EL Zucker
• 2 EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer

So geht's

1. Wasser aufsetzen, leicht salzen und die Nudeln darin bissfest kochen
2. Während des Kochvorgangs eine Tasse des Nudelwassers abschöpfen und beiseite stellen
3. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden
4. In einer Pfanne in etwas Olivenöl den Knoblauch und die Zwiebel anbraten.
5. Die Tomaten dazu geben und mit dem Zucker bestreuen. Für 2min weiter braten, sodass die Tomaten weich werden. Tomatenmark hinzu geben und untermengen. Mit dem Nudelwasser ablöschen und verrühren, sodass eine sämige Soße entsteht.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Basilikum klein hacken.
8. Nudeln abgießen und in eine Schüssel füllen, die Soße drüber geben und mit dem gehackten Basilikum garnieren.

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Auf meinem Pinterestboard Alle lieben Pasta findet Ihr ganz fix noch mehr Ideen und Rezepte rund um Nudelsoßen! Und wer es richtig tomatig und scharf mag – das ist mein allerliebstes Arrabiata-Rezept!