Ihr Lieben,
Kartoffelgratin ist für meine Familie das Größte. Wenn es Kartoffelgratin gibt, ist die Welt in Ordnung. Ich kann es gut verstehen, denn ich liebe es auch sehr. Aber ich versuche ja, etwas mehr Gemüse in meinen Alltag einzubauen und so habe ich auch etwas mehr Gemüse in unserer Kartoffelgratin eingebaut. Gerade jetzt zur dunklen Jahreszeit liebe ich Rote Beete sehr. Und auch Süßkartoffeln schmecken einfach ganz bombastisch.
Und so gibt es ein buntes Kartoffelgratin vom Blech mit Kartoffeln (ist ja logisch, Süßkartoffeln, und roter Beete. Ganz einfach gemacht und unglaublich lecker. Ich habe dazu diesmal einfach ein Blech genommen. Normalerweise mache ich mein Kartoffelgratin in einer Auflaufform. Die ist dann etwas tiefer. Und es ist alles richtig schön satschig cremig und lecker. Aber die Garzeit ist natürlich dementsprechend länger. Wenn man das gerade etwas flacher fächert, so wie in diesem Fall auf einem flachen Blech, ist es deutlich schneller fertig. Und das ist bei uns im Alltag ja oft ein Thema.
Also probiert es unbedingt mal aus. Die Kombination ist super lecker. Kartoffelgratin bzw. Gratin geht ja einfach immer.
Zutaten:
250 g Kartoffeln
250 g Süßkartoffeln
150 g Rote Bete
2 Eier
200 ml Sahne
50 g Parmesan
Thymian
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Im ersten Schritt das Gemüse schälen und mit einem Hobel in feine Scheiben hobeln. Nun die Scheiben im Wechsel auf das Blech fächern. (Ich habe dafür einen Stapel in der Hand gemacht und dann auf das Blech gelegt. Das geht ganz fix.)
- Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Thymian würzen und großzügig salzen und pfeffern.
- Nun Eiermasse über das Gemüse geben und mit Parmesan bestreuen.
- Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft 25 Minuten backen.
Eine schnelle und unkomplizierte Variante ist auch mein Kartoffelgratin aus dem Muffinblech! Das wird bei uns sehr geliebt.
Auf Instagram findet Ihr jetzt auch das Video zum Rezept.
Habt einen ganz schönen Tag. Und bis ganz bald wieder an dieser Stelle.
Alles Liebe
Clara
- 250 g Kartoffeln
- 250 g Süßkartoffeln
- 150 g Rote Bete
- 2 Eier
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- Thymian
- Salz und Pfeffer
- Im ersten Schritt das Gemüse schälen und mit einem Hobel in feine Scheiben hobeln. Nun die Scheiben im Wechsel auf das Blech fächern. (Ich habe dafür einen Stapel in der Hand gemacht und dann auf das Blech gelegt. Das geht ganz fix.)
- Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Thymian würzen und großzügig salzen und pfeffern.
- Nun Eiermasse über das Gemüse geben und mit Parmesan bestreuen.
- Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft 25 Minuten backen.
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